Restauracja „Chicha” w Moskwie: adres, recenzje kuchni peruwiańskiej

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2025-01-23 13:08

Czy kiedykolwiek słyszałeś o kuchni peruwiańskiej? Czy próbowałeś? W Moskwie istnieje możliwość zapoznania się ze specyfiką tego niezwykłego trendu kulinarnego. Restauracja „Chicha” prezentuje ją wszystkim.

Koncepcja

Modne miejsce nazwane na cześć popularnego drinka. Chicha jest sprzedawana w całym Peru.

Co odróżnia to miejsce od innych? Fakt, że po raz pierwszy w stolicy wszystkie obszary kuchni peruwiańskiej zebrane są w jednym menu. Restauracja „Chicha” znajduje się w samym centrum stolicy, ale dopiero po przekroczeniu jej progu goście od razu trafiają do gorącej i emocjonalnej Ameryki Łacińskiej.

Kucharz marki osobiście udał się do Peru i spędził tam miesiąc, aby poznać specyfikę kuchni peruwiańskiej w jej ojczyźnie. A potem odwiedził jedne z najmodniejszych restauracji z tą kuchnią w Londynie. Dzięki takiemu podejściu udało mu się rzetelnie i uczciwie urzeczywistnić pomysł. Szef kuchni odpowiedzialny za dania japońskich imigrantów został przeszkolony w Limie.

W organizacji przestrzeni jest też coś niezwykłego. To restauracja z otwartą kuchnią i przestronnym letnim tarasem.

Wszystko to doprowadziło do tego, że wieczorami praktycznie nie mawolne miejsca, więc stoliki należy rezerwować z wyprzedzeniem. Nawet z niewielkim opóźnieniem rezerwacja zostaje anulowana, a miejsce zostaje przekazane innym gościom.

Restauracja Chicha w Moskwie to projekt Borysa Żarkowa, szefem kuchni jest Władimir Mukhin. Mieszkańcy stolicy znają ich z projektu Biały Królik.

Kuchnia

Menu przypomina bardziej książkę kucharską, z daniami podzielonymi na osobne rozdziały. Jeśli mówimy o klasycznej kuchni peruwiańskiej, to są w niej trzy główne obszary:

• Nikkei to kulinarna tradycja imigrantów z Japonii.
• Chifa to kierunek gastronomiczny stworzony przez imigrantów z Chin.
• Creole to dziedzictwo hiszpańskich konkwistadorów.

Każde wydarzenie w historii Peru odcisnęło swoje piętno na kulinarnych tradycjach tego kraju.

Chicha to restauracja kuchni peruwiańskiej, więc menu jest trochę przerażające z mnóstwem niezrozumiałych słów: "tiradito", "s altado", "tostaditos", ale wszystko brzmi uroczo.

Potrawy kreolskie to ceviche, zapiekanka causa, gęsta zupa cazuela. Nikkei to dania przyrządzane z ryb z dodatkiem owoców, warzyw i specjalnych przypraw. Chifa to smażony ryż, wontony na cienkim cieście zrobionym z mąki ryżowej. Indyjskie korzenie gastronomiczne mają ziemniaki, kukurydzę, ostrą paprykę, świeże ryby.

Desery obejmują sernik ze słodkich ziemniaków z marakują, ciasto kukurydziane z lodami kokosowymi i limonką oraz cukierki z truflami chili. Wszystko jest niesamowicie pyszne.

Chicha to peruwiańska restauracja, w której danianie kopiowane, byłoby zbyt nudne, przechodzą przez wyjątkową autorską wizję szefa kuchni i doprawiane genialną techniką wykonania.

Bar

Kolekcja drinków w barze ma za zadanie ugasić nie tylko pragnienie gości, ale także ich ciekawość. Przede wszystkim są to koktajle peruwiańskie, przygotowywane zarówno według klasycznych receptur, jak i powstające w wyniku śmiałych eksperymentów.

Jest tu tyle niezwykłych rzeczy! Na przykład jasnozielony koktajl z liści guarany i koki. To właśnie te rośliny były kiedyś używane przez Indian jako napoje energetyczne.

Następująca wyjątkowa mieszanka znana jest od czasów Imperium Inków: kukurydziana chicha, różowe bulwy ulluco i wódka pisco grape - niesamowicie tonik.

Koktajl, znany jako narodowy skarb kraju, można degustować w kilku oryginalnych wariacjach. Ten napój nazywa się pisco sour.

Karta win restauracji jest dość bogata, zawiera wspaniałą kolekcję win z Chile, Argentyny, RPA, Australii, Hiszpanii i innych krajów. Dostępne szampany i wina musujące.

Spróbowanie wszystkich niesamowitych potraw i napojów na raz jest po prostu niemożliwe. Oznacza to, że restaurację Chicha oczywiście trzeba będzie odwiedzić więcej niż raz.

Wnętrze

Ogólnie atmosferę można nazwać zwięzłą. Przestronne przytulne pokoje, miękkie sofy i fotele, ciepła kolorystyka i dużo naturalnego drewna w dekoracji, duże okna i przyjemne światło. Atmosferę nadają nietuzinkowe detale wnętrz: obrazy, żywe rośliny, szafki nawina, małe figurki, pnie drzew pomalowane jasną farbą. Chcę przyjrzeć się każdemu szczegółowi, przestudiować go, tworzą wyjątkowy nastrój.

Goście mogą wybrać dla siebie miejsce przy otwartej kuchni, przy stolikach w przytulnym pokoju, przy barze lub na letniej werandzie.

Muzyka dobrze uzupełnia atmosferę, ale nie jest wystarczająco głośna, aby rozmowa była komfortowa bez podnoszenia głosu i nadwyrężania uszu.

Restauracja "Chicha": recenzje

W popularnym zasobie internetowym „Tripadvisor”, w którym goście zostawiają recenzje na temat kawiarni i restauracji, instytucja ta otrzymała dość wysoką ocenę - cztery punkty. Goście chwalą spokojną, spokojną atmosferę, uwzględnij politykę cenową akceptowalną dla restauracji tego poziomu.

Jeśli chodzi o kuchnię, wiele potraw jest smacznych, niektórzy twierdzą, że jedzenie tutaj nie jest dla wszystkich. Odwiedzający chwalą przyjazny i wesoły personel, zwracają uwagę na spektakularną prezentację potraw.

To miejsce jest polecane tym, którzy są gotowi na eksperymenty. Mimo to niektórzy goście są nieco rozczarowani wnętrzem, ponieważ spodziewali się zobaczyć coś bardziej egzotycznego, a także skomentować wielkość porcji.

Adres restauracji

Restauracja "Chicha" znajduje się pod adresem: Moskwa, Novinsky Boulevard, 31. To jest Novinsky Passage Trade Center. Numer telefonu +7 495 725 2579. Najbliższe stacje metra to Barrikadnaya i Krasnopresnenskaya.

Dla tych, którzy wolą korzystać z własnego transportu, przy budynku TDC znajduje się wygodny parking.

Możesz zarezerwować stolik za pomocą wygodnego formularza zamieszczonego na stronie internetowej restauracji lub dzwoniąc pod podany powyżej numer telefonu.

Restauracja Chicha w Moskwie to świetne miejsce na romantyczną randkę, spotkanie z przyjaciółmi czy miły wieczór rodzinny.