Bakłażan na parze ze śmietaną i pieczonymi warzywami z serową skórką

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-01-18 01:19

Bakłażan to bezpretensjonalne warzywo, które można znaleźć na rynku lub w supermarkecie o każdej porze roku. Ze względu na swój neutralny smak dobrze komponuje się z innymi warzywami w miksturze lub gulaszami, a także z mięsem, serem i innymi produktami. Może być duszona, pieczona lub marynowana. Duszony bakłażan to doskonałe danie dietetyczne, ponieważ ta konkretna metoda gotowania nie wymaga dużej ilości olejów i tłuszczów, a także panierowania. Może służyć jako doskonały dodatek do mięsa lub być samodzielnym daniem wegetariańskim na lunch lub kolację. Jak gotować duszony bakłażan z różnymi dodatkami, na przykład ze śmietaną lub serem, przeczytaj dalej w naszym artykule. To danie nie wymaga od Ciebie wiele czasu, zawiera niedrogie składniki, a smak zachwyci wszystkich członków Twojej rodziny, a dzieci je pokochają.

Bakłażan na parze ze śmietaną

Zana 1 porcję potrzebne będą składniki:

- 250 g bakłażana (to jedno małe warzywo);

- 10 g masła;

- 10 g mąki;

- 40 g niskotłuszczowej kwaśnej śmietany; - przyprawy do smaku - sól, pieprz, zioła.

Najpierw przygotuj warzywa - bakłażan należy umyć, obrać, usunąć nasiona i pokroić w kółko. Aby pozbyć się ewentualnej goryczy, włóż je do osolonej wody na 5-10 minut, a następnie wyjmij i osusz serwetką. Następnie obtocz w mące i szybko usmaż na oleju roślinnym. Patelnia powinna być jak najbardziej gorąca, aby warzywo ugotowało się znacznie szybciej i nie wchłonęło dużej ilości oleju. Gdy wszystko będzie gotowe, włóż je do rondla i polej kwaśną śmietaną. Duszony bakłażan będzie gotowy za 8-10 minut. Przed podaniem można posypać świeżymi ziołami. Nawiasem mówiąc, kaloryczność tego dania to tylko 66 kcal, więc nawet osoby na diecie mogą sobie pozwolić na porcję pysznych warzyw.

Bakłażan na parze z serem

Aby przygotować piękne, smaczne danie z letnich warzyw, które należy najpierw dusić, a następnie upiec w piekarniku, aż powstanie pyszna skórka serowa, weź następujące produkty:

- 4 średnie bakłażany;

- 4 młode dynie z delikatną zieloną skórką;

- 4 słodkie zielone papryki;

- 4 dojrzałe mięsiste pomidory;- 2 średniej wielkości cebule;

- kilka ząbków czosnku;

- 1 mały pęczek pietruszki;

- olej roślinny do smażenia - około 4-5 łyżek.łyżki;

- 200 g sera;

- przyprawy do smaku.

Umyj i obierz bakłażana, pokrój w kostkę. To samo należy zrobić z cukinią (nie można usunąć młodej skóry). Paprykę pokroić w krążki, a pomidory w małe plasterki, a cebulę drobno posiekać. Należy usmażyć razem z wyciśniętym czosnkiem na oleju roślinnym, a następnie dodać resztę warzyw. Dusić na małym ogniu przez około 10-15 minut, aż wszystkie składniki będą miękkie. Następnie przełóż warzywa na blachę do pieczenia, posyp startym serem i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180-200 stopni na około 5-7 minut, aż powstanie piękna i rumiana skórka serowa. Gulasz z bakłażana z warzywami przygotowanymi w ten sposób z pewnością zachwyci Cię swoim smakiem, a domowe docenią Twój kulinarny talent.