2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Domowe kompoty w puszkach, podobnie jak inne preparaty na zimę, są znacznie smaczniejsze niż te kupione w sklepie - nikt nie będzie się z tym spierał. I nawet jeśli weźmiemy pod uwagę wszystkie problemy, które spadają na wiele gospodyń domowych w procesie szycia, mimo wszystko czas i wysiłek są tego warte. Ale z jaką przyjemnością otworzysz słoiki i ucztujesz własnymi zapasami!
Jak gotować kompot do konserwacji: informacje ogólne
Każda gospodyni przygotowująca warzywa i owoce musi znać kilka zasad, dzięki którym jej słoiki nie wybuchną, konserwy nie zepsują się i nie zaszkodzą rodzinie. Niezależnie od tego, czy robisz kompot śliwkowy z pestką, wiśnią, jabłkiem czy jakimkolwiek innym, dokładnie zbadaj i posortuj owoce. W słoikach umieszczane są tylko całe owoce, bez plam i uszkodzeń, wystarczająco dojrzałe, ale nie przejrzałe. Muszą być wysterylizowane w taki sposób, aby produkty się nie zagotowały. W przeciwnym razie owoce będą wyglądaćbrzydki. Jeśli przygotowujesz kompot ze śliwek z pestką, rajskich jabłek lub małych gruszek, to najpierw trzeba je zblanszować we wrzącej wodzie. Wiele przepisów zaleca dodawanie do takich napojów kwasku cytrynowego, który jest doskonałym konserwantem. Następnie owoce pakuje się do słoików i zalewa syropem z gorącej wody i cukru. Zasadniczo płyn jest pobierany z tego, w którym owoce były blanszowane (patrz poniżej przepis na to, jak w ten sposób ugotować kompot śliwkowy z pestką). Jak określić spożycie produktów: około kilograma jabłek, gruszek itp. wymaga litra syropu. Ilość cukru zwykle zależy od metody i rodzaju konserwacji. Uwaga, bardzo ważny punkt: słoiki muszą być napełnione tak, aby do krawędzi szyjki było co najmniej 5 mm wolnej przestrzeni. Zaleca się sterylizację kompotu ze śliwek za pomocą pestki lub innych twardych całych owoców przez co najmniej 25-30 minut (pojemniki 3 litry).
Kompot śliwkowy z ogrodowymi płatkami róż
Teraz porozmawiajmy o konkretnych przepisach.
Pierwsza jest bardzo popularna ze względu na to, że łączy w sobie doskonały smak z łatwością przygotowania. Najważniejszym punktem przepisu są płatki róż (herbata, ogród), które umieszcza się w słoikach wraz z owocami i nadają napojowi wspaniały aromat. Aby przygotować ten kompot ze śliwek z pestkami, musisz to zrobić: na każdy kilogram owoców potrzeba 550-600 g cukru i 600-650 ml wody. Wiesz już, jak przygotować składniki. To prawda, że jeśli śliwki są duże i twarde, wskazane jest posiekanie każdej z nich drewnianym szpikulcem lubwykałaczka. Następnie sparzyć przez około 3-4 minuty. Następnie przelej do słoików (napełnij do połowy), dodaj garść umytych płatków. Zagotuj syrop z blanszowanej wody: wlej odpowiednią ilość cukru, zagotuj, usuń piankę. Zalej syropem śliwkowym, przykryj pokrywkami i gotuj przez 20-30 minut. Zwiń, odwróć, zawiń, ostudź.
Natychmiastowy kompot
Te gospodynie domowe, których czas wolny jest ograniczony, z pewnością przyciągnie taki kompot śliwkowy, którego receptura nie wymaga dodatkowego gotowania. W tym celu umyte i posortowane owoce włożyć do dużego rondla lub miski, wlać mniej więcej równą ilość wody i podgrzać do wrzenia, ale nie gotować. Śliwki wyciągnij durszlakiem, włóż do słoików i wlej cukier do wody (w ilości półtorej szklanki na pojemnik), zagotuj. Owoce zalej wrzącym syropem na samą górę słoika i od razu zwiń. Odwróć je, przykryj kocem i zostaw tak na jeden dzień.
Szczęśliwej ochrony, hostessy!
Zalecana:
Sok śliwkowy. domowe przepisy
Naturalny sok śliwkowy ma piękny kolor - delikatny burgund, czasem z lekkim liliowym odcieniem. Jej orzeźwiający smak nadaje przyjemnej kwaskowatości. Napój jest bardzo pachnący i tonizujący
Pyszne domowe przetwory: ogórki kiszone, chrupiące na zimę
Jeśli pociągają Cię kiszone, chrupiące ogórki, to oczywiście nie przejdziesz obok tego przepisu. Zwłaszcza, gdy weźmiesz pod uwagę, że do każdego słoika możesz dosłownie włożyć wszystkie warzywa z ogrodu, a powstały asortyment zachwyci miłośników domowej konserwacji
Dżem malinowy bez gotowania: przepis. Domowe przetwory
Ulubionym przysmakiem, którym dobre gospodynie rozpieszczają swoje domostwa zimą, jest oczywiście dżem. Wykonany z jagód i owoców, które przez całe lato pochłaniały światło słoneczne, podnosi na duchu i orzeźwia, zwłaszcza spożywany z gorącą herbatą i z rodziną
Pyszne domowe przetwory: przyrządzanie różnych warzyw na zimę
Ten asortyment warzyw przygotowanych na zimę nadaje się przede wszystkim do gotowania barszczu i zup, drugich dań. Składa się z papryki, korzenia selera, pasternaku i pietruszki, zielonych gałązek kopru i tej samej pietruszki
Pyszne domowe przetwory: kabaczek w puszce
Puszki do squasha są produkowane zarówno w czystej postaci, jak iw połączeniu z innymi warzywami. W szczególności doskonałą przekąskę uzyskuje się łącząc je z cukinią. Pokrój warzywa na małe kawałki - kółka, plastry lub patyczki
