Pyszne domowe przetwory: przyrządzanie różnych warzyw na zimę

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2025-01-23 13:08

Wśród wszelkiego rodzaju domowych niespodzianek, wszelkiego rodzaju półmiski warzywne stają się szczególnie popularne wśród gospodyń domowych. Doskonale sprawdzają się jako sałatki, przekąski, dressingi do zup i barszczu, składniki gulaszy i pieczeni. Przeczytaj poniżej, aby zaopatrzyć się w te przydatne i przydatne materiały!

Bułgarska papryka z ziołami

Ten asortyment warzyw przygotowanych na zimę nadaje się przede wszystkim do gotowania barszczu i zup, drugich dań. Składa się z papryki, korzenia selera, pasternaku i pietruszki, zielonych gałązek kopru i tej samej pietruszki. Na każdy 1 kg głównego warzywa przypada pół kilograma dodatkowych składników. Z tych samych obliczeń sól nakłada się zgodnie z przepisem: 300-350 g. Różne warzywa przygotowuje się na zimę w następujący sposób: umyj i oczyść wszystkie składniki. Pokrój paprykę na małe paski. Włóż korzenie do zimnej wody na pół godziny, ponownie spłucz i pokrój w ten sam sposób. Pokrój warzywa na kawałki. Włóż wszystko do szerokiej miski, dodaj sól, dokładnie wymieszaj. Pozostaw na 20 minut, aby składniki były nasycone solą i sokami. miskę kilka razyshake: robisz nie tylko półmisek warzyw - na zimę, a ważne jest, aby produkty były równomiernie rozłożone i nasycone konserwantem. Teraz zapakuj mieszankę do słoików, najlepiej 250-500 g. Z góry na wieczko wsyp kolejną łyżkę soli - w ten sposób asortyment będzie lepiej zachowany. Zamknij nylonową pokrywką i umieść w suchym, chłodnym miejscu.

Ostra mieszanka papryki i pomidorów

Wspaniały asortyment warzyw (stworzony na zimę i nie tylko) przyszedł do nas z kuchni bułgarskiej. Świetnie nadaje się również do dressingu, ale równie dobrze może służyć jako samodzielne danie: to odmiana adżyki, kawioru itp. Pikantna, pikantna, ta mieszanka owoców i ziół przypadnie do gustu wielu miłośnikom apetycznych przekąsek i świetnie pomóż więcej niż jednej gospodyni domowej! W swojej ojczyźnie Bułgarzy nazywają takie potrawy „Lutenitsa” i przekazują swoje przepisy z pokolenia na pokolenie. Na zimę z dużej ilości papryki słodkiej, głównie czerwonej (75-80% całkowitej masy wszystkich składników), pomidorów, zebranych w mniejszych proporcjach (25-20%), kilku strąków ostro pieprz, główka czosnku, 100 g olejów słonecznikowych, cukier i sól (po 15 g). Spożycie produktów jest wskazane w przepisie na 1 kg warzyw. Ile więcej je bierzesz, tyle oleju, cukru itp. W skład dania wchodzą również zielenie - na oko. Obie papryki umyć, usunąć nasiona i pokroić na kawałki. Pokrój pomidory na plasterki. Drobno posiekaj zielenie i czosnek. Wlej miksturę do żeliwa, gotuj na średnim ogniu przez 20 minut, po prostu wymieszaj. Osobnorozgrzać olej i wlać do warzyw, dodać cukier i sól. Gotuj przez kolejne 20-25 minut, a następnie rozłóż do sterylnych słoików. Zagotuj je w kąpieli wodnej: litr - pół godziny, 0,5 litra - do 25 minut. Zwiń, odwróć, przykryj, ostudź. Pomidorowa pikantna mieszanka gotowa!

Sałatka "Różne Pyszne"

Bardzo przyjemne i przydatne dostaniesz różne warzywa z marchewki, cebuli i papryki. Przygotowany na zimę (zdjęcie w załączeniu) stanie się po prostu nieocenioną skarbnicą witamin iz przyjemnością zjedzą go domownicy. Składniki: małe niebieskie, pomidory, papryka, cebula, marchewka. Weź kilogram każdego rodzaju warzyw. Ale w zasadzie, jeśli masz coś więcej i coś mniej, to w porządku. Dlatego jest tak dobrany, abyś mógł go łączyć. Dodatkowe składniki: czosnek - 2-3 główki, zioła (pietruszka, koperek) - 100 g, ocet (6%) - 200 g, olej roślinny - pół litra. Do smaku dodaje się sól. Jeśli chcesz, aby sałatka była słodko-kwaśna, dodaj trochę cukru. Wszystkie warzywa pokroić na równe kawałki, włożyć do żeliwa, wlać olej i dusić przez 40 minut. W połowie procesu dodaj do mieszanki posiekany czosnek, sól, zioła (i cukier). Zapakuj na gorąco w różne litrowe słoiki. Do każdego wlej ocet (pełna łyżka stołowa) i zwiń. Odwróć brzegi, zawiń je, pozwól im stać przez jeden dzień.

Otwórz przekąski zimą i jedz zdrowo, pamiętając lato!