2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Dachnicy mają latem wiele zmartwień. Ale obowiązki związane z jej zbieraniem i przetwarzaniem są chyba najprzyjemniejsze. Tutaj możesz naprawdę pokazać swoje umiejętności i wyobraźnię. Ten artykuł zawiera przydatne wskazówki i przepisy, które wyjaśniają, jak zbiera się marynowane warzywa. Asortyment na zimę może mieć postać całych owoców lub składać się z posiekanej masy. W pierwszym przypadku ogórki, pomidory, cukinia, plastry kapusty, kabaczek, słodka i gorzka papryka są najczęściej zamykane, łącząc je w różnych proporcjach. W drugiej opcji uzyskuje się wszelkiego rodzaju sałatki warzywne. W każdym z tych przypadków konserwację można przeprowadzić na zupełnie inne sposoby. Asortyment warzyw przygotowuje się w sposób opisany poniżej, który w dużej mierze zależy od wielkości użytych produktów i pożądanej miękkości gotowego dania.
- Całe owoce wylewa się z reguły 2-3 razy wrzącą marynatą. W tym asortymencie ogórki są chrupiące i mają atrakcyjny zielony wygląd, a pomidory lepiej zachowują swój pierwotny kształt.
- Warzywa pokrojone na duże kawałki najlepiej zbierać przez sterylizację podczas umieszczania w nich puszekgarnek z wodą i podgrzewaj na małym ogniu przez 10-20 minut.
- Różne sałatki można gotować przed zwijaniem, aż składniki lekko zmiękną.
Pokrój różne warzywa na zimową „jesień”
Skład:
- 1 kg każdego z następujących warzyw: ogórki, brunatne pomidory, biała kapusta, cebula, papryka;
- 1 "nasadzona" szklanka piasku z cukrem;
- 1, 5 łyżek. l. gruba sól kuchenna;
- 1¼ szklanki 9% octu;
- 1¼ fasetowana szklanka dowolnego oleju roślinnego.
Gotowanie
Umyj i osusz wszystkie warzywa, pozwalając im odsączyć. Następnie kroimy: marchew – w poprzeczne kółka, paprykę i cebulę – w półpierścienie, pomidory – w duże plastry, kapustę – niezbyt małe słomki. Wszystkie warzywa włożyć do szerokiej aluminiowej patelni i polać ugotowaną marynatą. Po wymieszaniu nałóż na średni ogień. Masę gotujemy, gotujemy, mieszając od czasu do czasu łopatką, przez 10-15 minut. Po podgrzaniu pomidory powinny uwolnić sok, dzięki czemu mikstura będzie powoli bulgotać, równomiernie zmiękczając. Takie różnorodne warzywa na zimę nie powinny być trawione, w przeciwnym razie będą wyglądać bardziej jak sos niż sałatka. Wlej gorącą mieszankę do sterylnych słoików i zwiń pokrywki. Zawiń i pozostaw do ostygnięcia przez 1-2 dni.
Duży asortyment warzyw na zimę „Lato w słoiku”
Skład marynaty na trzylitrowy słoik:
-
konserwowanie różnych warzyw 70g soli;
- 80 g piasku i cukru;
- 1 łyżeczka esencja z octu stołowego.
Gotowanie
Do każdego słoika na dnie włóż 2 świeże liście chrzanu, 2-3 średnie ząbki czosnku, 1-2 parasole koperkowe, 1 posiekaną gorzka paprykę. Następnie ułóż wszystkie warzywa (wzięte w równych proporcjach) w następującej kolejności: całe ogórki, mała cukinia, połówki marchewki, obrane papryki, ciasne (lekko niedojrzałe) pomidory. Taki asortyment warzyw na zimę jest konserwowany przez trzykrotne nalewanie:
- napełnić wrzątkiem i pozostawić na 1 godzinę pod przykryciem i zawinąć;
- opróżnij roztwór, gotuj i uzupełniaj przez 1 godzinę;
- odcedź zaparzoną marynatę i zagotuj z solą i cukrem;
- odmierzyć esencję do każdego słoika, a następnie wlać gorącą marynatę;
- zwiń i zawiń do góry nogami.
Zalecana:
Przepis krok po kroku: kotlety kijowskie (kilka opcji gotowania)
To danie jest bardzo czasochłonne w przygotowaniu i wymaga dużo wysiłku i czasu. Ale zaufaj mi, warto. Jak ugotować to danie, pokaże przepis krok po kroku. Kotlety kijowskie okazują się soczyste i jaki z nich smak! Więc zacznijmy
Asortyment warzyw na zimę bez sterylizacji przypadnie do gustu osobom o różnych gustach
Sztuka solenia warzyw na przyszłość osiągnęła przez wieki naprawdę mistrzowskie wyżyny. Wśród wielu przepisów na zbiory na zimę różne warzywa zajmują osobne miejsce
Wieprzowina z pomidorami i serem w piekarniku - kilka opcji gotowania
Najpopularniejsze w Rosji są dania z wieprzowiny. Ten rodzaj mięsa jest bardzo łatwy w przygotowaniu, a potrawy bardzo smaczne. Do smażenia lub pieczenia należy wybierać najlepsze części mięsa – szynkę, schab, mostek, łopatkę
Jak zamrozić brokuły na zimę? Zamrażanie warzyw na zimę: wskazówki dotyczące gotowania
Brokuły są znane jako zdrowe i pożywne jedzenie, które można wykorzystać do przygotowania wielu zdrowych potraw. Jeśli interesują Cię informacje o tym, jak zamrażać brokuły na zimę, jesteś na dobrej drodze, ponieważ ta obróbka pozwala zachować cenne witaminy i minerały praktycznie bez strat
Pyszne domowe przetwory: przyrządzanie różnych warzyw na zimę
Ten asortyment warzyw przygotowanych na zimę nadaje się przede wszystkim do gotowania barszczu i zup, drugich dań. Składa się z papryki, korzenia selera, pasternaku i pietruszki, zielonych gałązek kopru i tej samej pietruszki
