Najlepsze przepisy na pieczenie barszczu na zimę

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Pyszny i bogaty barszcz czerwony to jedno z tych dań, które pamiętamy z dzieciństwa. Przygotowany przez Twoją mamę lub babcię ma smak, który może być trudny do odtworzenia. Szczególnie trudno jest go ugotować zimą, kiedy warzywa tracą świeżość. Aby ugotować pyszny barszcz nawet w mroźny zimowy wieczór, trzeba zaopatrzyć się w dressing.

Uzupełnianie barszczu na zimę

Składniki:

• Olej roślinny - dwieście pięćdziesiąt mililitrów.
• Buraki - dwa kilogramy.
• Marchew - jeden kilogram.
• Sól - cztery łyżki stołowe.
• Pomidory - półtora kilograma.
• Bułgarska papryka - cztery sztuki.
• Cebula - jeden kilogram.

Warzywa powinny być świeże, lepiej zbierać w sezonie: późne lato - wczesna jesień, wtedy smak będzie jaśniejszy i bogatszy.

Jak przygotować blank na zimę

Takie przygotowanie warzyw nie tylko znacznie uprości przygotowanie pysznego barszczu czerwonego, ale także znacznieskróci czas gotowania. Proces przygotowania takiego sosu do pieczenia barszczu jest dość prosty. Czas poświęcony na to jest z nawiązką rekompensowany w przyszłości, przygotowując zarówno tradycyjną zupę, jak i inne drugie dania. Przygotowanie dressingu na barszcz na zimę trzeba zacząć od obierania buraków, marchwi i cebuli. Następnie umyj obrane warzywa razem z pomidorami i czerwoną papryką.

Pomidory muszą być przecięte na pół. Najlepiej przyjmować jędrne i mięsiste. Bułgarska papryka również nie powinna być cienkościenna, ale dojrzała. Musi być podzielony na dwie połówki, a przegrody i nasiona wyczyszczone. Wszystkie warzywa, z których składa się narybek barszczowy, trzeba będzie posiekać na różne sposoby. Buraki z marchewką przeciera się tarką. Cebula i papryka muszą być bardzo drobno pokrojone w kostkę, a pomidory muszą być przewijane przez maszynkę do mięsa.

Składniki do pieczenia

Ostatnim etapem prażenia jest obróbka cieplna. W tym celu wskazane jest zabranie rondla. Wlej do niego olej i umieść na kuchence. Jak tylko olej dobrze się rozgrzeje, wrzuć do rondla wszystkie pokrojone wcześniej warzywa, z wyjątkiem pomidorów. Smaż warzywa przez około dwadzieścia minut, ciągle przewracając. Następnie dodaj rozwałkowane pomidory, sól i dobrze wymieszaj. Gotuj wszystko razem przez kolejne piętnaście minut. Ułóż gotowy barszcz smażony w słoikach i korku z pokrywkami.

Następnie odwróć wannę do góry dnem, dobrze owiń kocem lub kocem i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Już zimnomożna umieścić w magazynie. Słoiki i pokrywki należy wcześniej dokładnie umyć i wysterylizować, aby uniknąć obrzęku. Tak przygotowany preparat na barszcz pomaga wielu gospodyniom domowym, oszczędzając im później czas.

Przetwór warzywny z pomidorem na barszcz na zimę

Zamiast pomidorów możesz wziąć gotowy makaron, smak na tym nie ucierpi.

Lista składników:

• Pasta pomidorowa - sto pięćdziesiąt gramów.
• Buraki - półtora kilograma.
• Ocet dziewięć procent - siedemdziesiąt mililitrów.
• Cebula - pięćset gramów.
• Sól - półtorej łyżki.
• Marchew - pięćset gramów.
• Woda - dwieście pięćdziesiąt mililitrów.
• Olej - sto mililitrów.
• Świeży koperek i pietruszka - sto gramów.
• Cukier - cztery łyżki stołowe.
• Bułgarska papryka - pięćset gramów.

Metoda gotowania

Wszystkie gospodynie domowe powinny zwrócić uwagę na pieczony barszcz z pastą pomidorową przygotowany na zimę. Ten warzywny preparat, przygotowany jesienią, w czasie dojrzewania wszelkiego rodzaju warzyw, przyda się wielu. Barszcz, przygotowany na bazie takiej pieczeni, okazuje się smaczny, intensywnie czerwony i pachnący. A gotowanie zajmuje bardzo mało czasu.

Następnie przyjrzymy się, jak zrobić pieczeń na barszcz. Przed rozpoczęciem procesu gotowania wszystkie składniki muszą być starannie przygotowane. Konieczne jest odcięcie skórki od buraków i dokładne spłukanie pod bieżącą wodą. Obierz i umyj marchewki. Oddziel cebulę od łuski i spłucz. Paprykę umyć, pokroić, oczyścić z nasion i odciąć przegrody. Opłucz gałązki koperku i pietruszki pod bieżącą wodą i strząśnij. Następnie musisz pokroić wszystkie składniki jeden po drugim.

Oddzielnie zetrzyj buraki i marchewki na różne naczynia. Pokrój główki cebuli w drobną kostkę. Paprykę bułgarską można pokroić w cienkie paski lub kostki. Oddziel świeży koperek i pietruszkę od gałązek i posiekaj. Następnie musisz na przemian dusić wszystkie przygotowane warzywa. I najwygodniej jest to zrobić w żeliwie. Należy go podpalić, wlać odpowiednią ilość bezwonnego oleju i chwilę poczekać.

Gdy garnek z olejem jest gorący, pierwszą rzeczą do zrobienia jest zanurzenie w nim marchewki i smażenie ich przez dziesięć minut. Następnie dodaj kostki cebuli, wymieszaj i gotuj razem przez około dziesięć minut. Nie musisz odchodzić daleko od żeliwa, ponieważ warzywa wymagają ciągłego mieszania. Następną rzeczą do zrobienia jest wlanie wody do żeliwa i włożenie buraków. Mieszaj i gotuj przez dwadzieścia minut. Dalej papryka, a po pięciu minutach - pomidor, ocet, sól, cukier.

Wymieszaj i gotuj pod przykryciem przez piętnaście minut. Na koniec dodaj posiekany koperek i pietruszkę do smażonego barszczu, ponownie wymieszaj i gotuj przez dziesięć do piętnastu minut. Pyszne i pachnące zbiory na zimę są gotowe. Należy go natychmiast rozłożyć do czystych, wysterylizowanych słoików i zwinąć pokrywkami. Przykryj kocem i zostaw na noc. Wtedy możeszprzenieś puszki z wykrojem do spiżarni.