Jak malować mastyks w domu?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Mastyks cukierniczy jest uwielbiany przez wszystkich kucharzy za swoją plastyczność i piękno. Mastic pozwala tworzyć prawdziwe dzieła sztuki z po prostu pysznych ciast. Można z niego wyrzeźbić, jak z plasteliny lub gliny, figury ludzi i zwierząt, zamki i pałace, kwiaty i motyle.

Tylko w przeciwieństwie do plasteliny, mastyks jest jadalny - powstaje na bazie cukru pudru i skondensowanego mleka. Do dekoracji arcydzieł cukierniczych potrzebny jest mastyk o różnych kolorach i odcieniach. Jak malować mastyks w domu?

Kolorowanie domu

Aby stworzyć słodycze, możesz kupić w sklepie gotowy wielokolorowy mastyks. Ale możesz spróbować zrobić wszystko sam, używając różnych metod i substancji. Istnieją dwie główne opcje malowania mastyksu i uzyskania świetnego materiału do kreatywności:

• używanie naturalnych soków, wywarów;
• używanie barwników przemysłowych.

Aby stworzyć kolor, możeszużywaj produktów, które są w każdym domu. Mogą to być warzywa (buraki, marchew), owoce i jagody (pomarańcze, truskawki, maliny, wiśnie, porzeczki), mocna herbata lub kawa, przyprawy (szafran, curry, kurkuma).

Barwniki przemysłowe są również szeroko reprezentowane na rynku. Wśród nich są substancje naturalne i syntetyczne.

Wybierając barwnik, należy pamiętać, że naturalne soki dają mniej nasycony kolor i mogą nadać mastyksowi posmak określonego produktu. Barwniki kupowane w sklepie są używane w mniejszej ilości i dają żywy, bogaty kolor.

Korzystanie z naturalnych barwników

Jak wiesz, różnorodność odcieni uzyskuje się przez zmieszanie trzech oryginalnych kolorów: czerwonego, żółtego i niebieskiego. Jak malować mastyks zwykłymi produktami? Aby uzyskać czerwony kolor, możesz ugotować bulion z buraków lub sok jagodowy z malin, wiśni, granatów, truskawek. W tym przypadku owoce lub warzywa kroi się, gotuje w zakwaszonej wodzie i wyciska sok. Otrzymany płyn można wykorzystać w procesie wytwarzania mastyksu, wtedy kolor będzie bogatszy. Żółty kolor da przyprawy lub skórkę z cytryny. Aby to zrobić, szafran, curry lub kurkumę należy rozcieńczyć niewielką ilością wódki lub alkoholu. Odwar z zielonych liści, takich jak szpinak, nada piękny zielony kolor. Możesz też po prostu zmieszać żółtą i niebieską farbę. Niebieski kolor uzyskuje się poprzez zmieszanie skrobi z korzeniem indygo. Jeśli weźmiesz kawę lub czekoladę, możesz uzyskać ładny brązowy odcień. Wszystkie inne rozwiązania kolorystyczne można uzyskać, mieszając kolory podstawowe.

W sklepie dostępne są naturalne barwniki spożywcze, ale zazwyczaj są dość drogie.

Płynne barwniki przemysłowe

Barwniki w płynie są syntetyczne i na bazie wody. Mogą być używane zarówno do barwienia gotowego mastyksu, jak i do wodnego roztworu do jego przygotowania. Kolor mastyksu w tym przypadku może nie być zbyt jasny.

Żelowe barwniki syntetyczne

Substancje z tej grupy mają gęstszą konsystencję. Jak w tym przypadku pomalować mastyks barwnikiem? Żele są łatwe w użyciu i doskonale nadają się dla początkujących cukierników.

Niewielką ilość farby (dosłownie trochę) należy rozcieńczyć w niewielkiej ilości wody lub wódki, wymieszać z kawałkiem masy uszczelniającej, a następnie zagnieść do masy aż do uzyskania jednolitego koloru. Barwniki żelowe są wygodne do ozdabiania drobnych detali arcydzieła cukierniczego lub tworzenia napisów świątecznych. Do tych celów możesz kupić specjalne flamastry o jadalnej kompozycji.

Suche barwniki spożywcze

Jak malować mastyks, gdy są gotowe figurki i elementy dekoracyjne? Dobrze sprawdzają się suche farby syntetyczne, które można po prostu nałożyć na powierzchnię miękkim pędzlem i uzyskać intensywny, jasny kolor. Są pudry z efektem błyszczącego połysku, złocistego połysku czy masy perłowej. Ta kolorystyka jest często wykorzystywana przy tworzeniu tortów weselnych. Jak malować mastyks suchymi barwnikamicałkowicie?

Podobnie jak inne rodzaje barwników spożywczych, proszek należy dokładnie wymieszać, aż do uzyskania jednorodnej masy. Możesz też użyć drewnianego patyczka (na przykład wykałaczki). Musi być umieszczony kilka razy, najpierw w proszku koloryzującym, a następnie w mastyksie. Następnie zagnieść słodką masę. Proces może zająć dość dużo czasu w zależności od pożądanego rezultatu.

Jak prawidłowo malować mastyks?

Istnieją ogólne zasady dotyczące pracy ze słodkim mastyksem podczas barwienia. Jak pokolorować mastyks, aby uzyskać prawdziwe dzieło sztuki cukierniczej? W procesie doboru odcieni warto skorzystać z tabeli kolorów, pomoże to nie popełnić błędów w oryginalnych kolorach. Ponadto, aby określić idealne proporcje składników, lepiej wypróbować nowy kolor na małym kawałku. Wprowadzając barwnik do słodkiej masy, należy ją dokładnie zagnieść, aby uzyskać jeszcze piękny kolor. Ale jeśli chcesz uzyskać mastyks z ciekawymi smugami, stosowana jest nieco inna technologia. Po każdym wprowadzeniu barwnika brzegi masy plastycznej są owijane i dalej ugniatane. Podczas pracy mastyk powinien pozostać miękki. Przy żmudnym procesie tworzenia pojedynczych figurek lepiej jest brać małe porcje, owijając całość folią spożywczą. Trzeba też pamiętać o nasyceniu koloru, w zależności od tego, jaki projekt cukiernik zdecydował się zrealizować. Chociaż domowe naturalne barwniki dadzą spokojniejsze odcienie, nie jest to wada. Przyjemne pastelowe kolory i pełnebezpieczeństwo użytkowania doskonale sprawdzają się w przypadku dziecięcych ciastek. Barwniki syntetyczne również nie są niebezpieczne dla zdrowia i umożliwią realizację najśmielszych marzeń.

Umiejętności cukiernika są zbliżone do sztuki artysty lub rzeźby. Oczywiście początkujący musi się wiele nauczyć: jak zrobić warstwy herbatników lub ciastek, jak uwarzyć pyszny krem, jak malować mastyks, jak stworzyć wielopoziomowe arcydzieło i wiele innych tajemnic. Ale w wyniku tych wysiłków człowiek opanowuje piękną, świąteczną i smaczną sztukę.