Jak szybko obrać orzeszki ziemne z łuski: kilka przydatnych wskazówek od doświadczonych kucharzy

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Orzeszki ziemne to jeden z najpopularniejszych rodzajów orzechów stosowanych w przemyśle spożywczym. To prawda, że przed dodaniem go do konkretnego dania produkt należy przygotować. Wiadomo, że jego łuska zawiera substancje, które mogą wywołać u ludzi ostrą reakcję alergiczną. Aby być po bezpiecznej stronie, powinieneś go najpierw usunąć. Należy to zrobić tak szybko, jak to możliwe, aby nie spowolnić głównego procesu. Istnieje kilka specjalnych technik przetwarzania orzechów. Każda gospodyni domowa, która planuje używać tego produktu, powinna wiedzieć, jak szybko obrać orzeszki ziemne. Może wybrać jeden z następujących sposobów pracy.

Sekrety smażenia

Obieranie orzeszków ziemnych to długotrwały proces. Jak pokazuje praktyka, skorupa takiej nakrętki jest dość mocno połączona z rdzeniem. Bardzo trudno będzie go usunąć w zwykły sposób. Ciężka praca będzie wymagała dużo czasu i wysiłku. Dlatego zanim to zrobisz, musisz nauczyć się szybko obierać orzeszki ziemne z łuski. Najprostszą metodą jest wstępne prażenie produktu. Jego sekret polega na tym, że w procesie przetwarzania skorupa stopniowo traci wilgoć. W efekcie osłabia się jego połączenie z jądrem. Ponadto staje się bardzo kruchy i łatwo się kruszy przy minimalnym uderzeniu mechanicznym. Teraz musimy dowiedzieć się bardziej szczegółowo, jak szybko obrać orzeszki ziemne.

Do pracy w domu możesz użyć blachy do pieczenia lub patelni, a także piekarnika. Wszystko to można znaleźć w każdej kuchni. Aby obrać orzechy, potrzebujesz:

• Wylej produkt np. na blachę do pieczenia i rozprowadź cienką, równą warstwą.
• Rozgrzej piekarnik.
• Umieść w nim blachę do pieczenia na 15 minut.
• Aby przetworzyć produkt ze wszystkich stron, należy go lekko wstrząsnąć. Następnie kontynuuj smażenie przez kolejne 10 minut.
• Wyjmij blachę z piekarnika i pozwól produktowi dobrze ostygnąć.

Po tym możesz po prostu pocierać orzechy w dłoniach. Delikatna łuska natychmiast odpadnie. To najprostszy sposób na szybkie obieranie orzeszków ziemnych.

Technologia, która pomoże

Dziś gospodyni ma w kuchni dużo sprzętu, który pomaga jej rozwiązywać różne problemy związane z gotowaniem. Weźmy na przykład kuchenkę mikrofalową. Jego osobliwość polega na tym, że dzięki silnemu promieniowaniu czas trwania procesów zachodzących w komorze jest zauważalnie skrócony. Możesz więc obrać orzeszki ziemne w kuchence mikrofalowej. Jak postępować w takiej sytuacji? Aby pracować, musisz wcześniej przygotować:

• specjalne dania;
• łyżka stołowa;
• produkt oryginalny.

Gdy wszystko będzie gotowe, możesz zacząć. Co należy zrobić, aby przetworzyć orzeszki ziemne w kuchence mikrofalowej? Tutaj wszystko jest proste:

• Po pierwsze, produkt musi zostać uwolniony z powłoki (jeśli jest).
• Następnie należy to uporządkować, usuwając zgniłe lub uszkodzone kopie.
• Orzechy umyć w wodzie i osuszyć ręcznikiem.
• Pieczenie musi odbywać się partiami. W przeciwnym razie przetwarzanie będzie trudne. Wsyp niewielką ilość produktu do specjalnego pojemnika.
• Umieść naczynia w kuchence mikrofalowej, ustawiając ją na maksymalną moc. Zwykle jest to 750-800W.
• Włącz tryb przetwarzania w odstępach 20-sekundowych. W tym czasie jedzenie można mieszać łyżką.

Na koniec należy pozostawić orzechy do ostygnięcia, a następnie usunąć niepotrzebne łuski przez zwykłe mechaniczne szlifowanie.

Czas smażenia

Jeśli chodzi o gotowanie dania z orzeszkami ziemnymi, każdą gospodynię interesuje jedno pytanie. Chce wiedzieć, jak długo prażyć orzeszki ziemne, aby można je było wykorzystać jako kompletny składnik. Wszystko zależy od tego, jakiego sprzętu kuchennego użyje do takiej obróbki. Na przykład w kuchence mikrofalowej na jeden przebieg zajmie to nie więcej niż 4 minuty. Całkowity czas będzie zależał od ilości produktu. Pieczenie orzechów w piekarniku trwa znacznie dłużej. Tutaj trzeba będzie uzbroić się w cierpliwość, bo do pracyzajmie to około 20-25 minut. Jeśli piekarnik nie działa, możesz użyć kuchenki gazowej i zwykłej patelni.

Proces będzie przebiegał w następujący sposób:

• Wlej wstępnie umyte i wysuszone orzechy na patelnię. Powinno być ich wystarczająco dużo, aby spód był pokryty jedną warstwą.
• Ustaw płomień poniżej medium.
• Postaw patelnię na kuchence i piecz orzechy przez 17 minut, obracając je stale drewnianą łyżką, aby się nie przypaliły.

W rzeczywistości wszystkie trzy metody sprowadzają się do jednego: suszenia osłonki do stanu, w którym może się łatwo kruszyć. Pod względem czasu najkorzystniejsza jest obróbka w kuchence mikrofalowej. Ale w praktyce większość gospodyń domowych nadal wybiera zwykłą patelnię.

Korzyść lub szkoda

Orzeszki ziemne to popularny produkt. Jest powszechnie stosowany w żywności, surowej lub smażonej, a także jako składnik różnych potraw lub przypraw. Żywe zainteresowanie tym orzechem wynika z jego składu i wartości odżywczych. Naukowcy odkryli, że zawiera dużą ilość witamin B1 i B2, a także D i PP. Ponadto orzeszki ziemne są bogate w minerały, kwasy nienasycone i nasycone, które mają pozytywny wpływ na organizm człowieka. Jednak wciąż jest w nich jedna wada: łupina orzeszków ziemnych zawiera pierwiastki, które u wielu wywołują alergie. Dlatego starają się go usunąć przed użyciem.

Można to zrobić tylko z pomocąprażenie. Faktem jest, że surowe orzeszki ziemne są bardzo słabo obrane. Połączenie między rdzeniem a skorupą jest tak dobre, że praktycznie niemożliwe jest jego ręczne zerwanie bez wstępnego przetworzenia. Wymaga bezpośredniej ekspozycji termicznej w celu zmiany struktury łuski. Tylko wtedy stanie się bardziej kruchy i łatwiejszy w obsłudze.