Chleb na żywo z kiełków: przepis i użyteczne właściwości. Jak kiełkować pszenicę w domu na jedzenie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Bardzo często ludzie nazywają kiełkujące ziarna pszenicy żywym pokarmem. Ma unikalny i bogaty skład, a także użyteczne właściwości. Z tego powodu wiele osób woli kiełkowy chleb pszenny zamiast tradycyjnych białych wypieków. Jednak nie każdy wie, jak upiec żywy chleb w domu.

Skład chemiczny

Ogromne korzyści kiełkującej pszenicy dla ludzkiego organizmu wynikają z jej leczniczego składu chemicznego.

Pożywne zawiera:

• witaminy: kwas askorbinowy, tokoferol, niacyna, tiamina, ryboflawina, kwas pantotenowy i foliowy;
• makro i mikroelementy: potas, wapń, magnez, fosfor, żelazo, selen, cynk, mangan, miedź i sód;
• białka;
• tłuszcze;
• węglowodany;
• włókno.

Zawartość kalorii w kiełkowanej pszenicy na 100 g wynosi 200 kcal.

Zalety produktu

Sądząc po licznych recenzjach, ziarno kiełkującej pszenicyma następujące przydatne właściwości:

1. Przyspiesza metabolizm.
2. Normalizuje pracę przewodu pokarmowego.
3. Leczy choroby skóry (łuszczyca, zapalenie skóry i inne).
4. Oczyszcza naczynia krwionośne.
5. Obniża wysoki poziom cukru we krwi.
6. Wzbogaca organizm w brakujące substancje lecznicze.
7. Zmniejsza ryzyko patologii onkologicznych.
8. Pomaga przy anemii.
9. Wspiera skuteczną utratę wagi.

Oprócz tego zrównoważony produkt jest tonikiem i ogólnym tonikiem. Po rozpoczęciu jedzenia żywego, kiełkującego chleba zauważysz znaczną poprawę stanu włosów, paznokci i skóry twarzy.

Jakie choroby można leczyć ziołami?

Niewątpliwie surowce roślinne nie mogą działać jako lekarstwo. To tylko dodatek do głównego zabiegu. Produkt stosuje się również w celach profilaktycznych, a także w przypadku innych chorób:

1. Zaburzenia układu nerwowego: przedłużająca się depresja, stres, przewlekła bezsenność. Jedzenie chleba z kiełków pomaga złagodzić te problemy.
2. Okres wyczerpania i po chorobie. Surowce roślinne zwalczają różne procesy zapalne i infekcje. Aby poradzić sobie z tymi dolegliwościami, możesz pić sok z trawy pszenicznej zimą.
3. Zmniejszone libido seksualne i funkcje układu rozrodczego. Problemy te występują zarówno u mężczyzn, jak iu kobiet. chleb z kiełków pszenicypomaga radzić sobie z tymi dolegliwościami.
4. Wysoki poziom cholesterolu we krwi. Ziarna lecznicze zawierają niezbędną substancję - magnez. To on pomaga usunąć cholesterol z organizmu i obniżyć ciśnienie krwi.
5. Patologia przewodu pokarmowego. Błonnik, który wchodzi w skład chemiczny kiełków pszenicy, pomaga złagodzić stan pacjenta w chorobach takich jak zapalenie żołądka, zapalenie okrężnicy, wrzody żołądka i zaparcia. Dodatkowo dobroczynna substancja skutecznie oczyszcza jelita, usuwa z organizmu szkodliwe toksyny, radionuklidy.
6. Cukrzyca. W kiełkach rośliny nie ma cukru. Dlatego spożywanie pieczywa roślinnego jest bezpieczne dla osób cierpiących na różne rodzaje cukrzycy.
7. Naruszenie funkcji narządów wzroku. Wielu lekarzy zaleca swoim pacjentom spożywanie chleba z kiełków pszenicy jako dodatkowego leczenia. Po kilku miesiącach można zauważyć znaczną poprawę widzenia. Jednak pomagają w tym również specjalne ćwiczenia, które zwiększają funkcje wzrokowe w 12 miesięcy.
8. Choroby onkologiczne. Nasiona pszenicy są uważane za skuteczny środek zapobiegawczy przeciwko nowotworom.

Jak gotować?

Istnieje wiele różnych przepisów na kiełkującą pszenicę. Ale najbardziej popularny wśród dietetyków i sportowców jest chleb, który nazywa się żywym. Jest często stosowany przez osoby w trakcie odchudzania, a także osoby cierpiące na cukrzycę i choroby serca.

Aby upiec żywy chleb, będziesz potrzebować absolutniekilka składników. Musisz przygotować:

• mąka - 160 g;
• przefiltrowana woda - 260 ml;
• zakwas - 2 duże łyżki;
• olej roślinny - 1 łyżka stołowa;
• kiełkująca pszenica - 8 dużych łyżek;
• sól - 1/3 mała łyżeczka;
• cukier - 1 łyżeczka.

Gotowanie żywego chleba:

1. Wlej mąkę do głębokiej miski i wymieszaj ją z wodą.
2. Wymieszaj mieszaninę, aż będzie gładka.
3. Przykryj pojemnik ręcznikiem i umieść go w ciepłym miejscu.
4. Domowy zakwas powinien wyrosnąć w ciągu 2-3 dni.
5. Zmiel ziarna zdrowego produktu za pomocą blendera lub maszynki do mięsa, aby uzyskać mąkę.
6. Do porośniętej mąki pszennej dodaj sól, cukier, olej roślinny, zakwas i pozostałą wodę.
7. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki i przykryj gęstym materiałem.
8. Pozostaw gotowe ciasto do zaparzenia przez 7 lub 8 godzin.
9. Następnie posmaruj naczynie olejem roślinnym i wlej do niego ciasto.
10. Zaleca się wyrównać ciasto na wierzchu specjalną szpatułką.
11. Piecz żywy chleb w temperaturze 180 stopni. Proces trwa około 60 minut.

Czy mogę jeść żywy chleb podczas ciąży?

Jeżeli kobieta nie ma żadnych problemów zdrowotnych i przeciwwskazań, to spożywanie tego produktu jest bardzo przydatne. Jest niskokaloryczny, a także magazyn związków mineralnych i witamin. Z reguły w czasie ciąży kobietaciało ulega namacalnym zmianom: spadek siły i odporności, obrzęk, nadwaga i inne.

Trawa pszeniczna jest bogata w kwas foliowy, który jest często przepisywany przez ginekologa w pierwszym trymestrze ciąży. Jeśli regularnie jesz żywy chleb z kiełków pszenicy, możesz uniknąć wysokiego ryzyka różnych patologii w okresie wewnątrzmacicznego rozwoju płodu.

Po urodzeniu dziecka można również jeść chleb z kiełków pszenicy. Pomaga zwiększyć laktację i wzmocnić odporność. W takim przypadku najlepszą porą na przyjęcie produktu jest poranek.

Witaminowany produkt do odchudzania

Ze względu na niską zawartość kalorii w kiełkach pszenicy przygotowuje się z nich wiele dietetycznych potraw. W takim przypadku żywy chleb jest idealny dla tych, którzy chcą schudnąć. Wystarczy po prostu zastąpić ulubione pieczywo maślane produktem z kiełkującej pszenicy, a także zaleca się monitorowanie ilości spożywanego pokarmu, wody i ćwiczeń fizycznych.

Główną zaletą produktu jest oczyszczenie przewodu pokarmowego, usunięcie toksyn i szkodliwych substancji z organizmu oraz przyspieszenie metabolizmu. Wszystkie te właściwości są ważne dla prawidłowego funkcjonowania całego organizmu, trawienia, przetwarzania napływających substancji w energię, a nie tkankę tłuszczową. Ponadto zdrowe pieczywo pomoże osobie złagodzić apetyt i poprawić funkcjonowanie żołądka.

Jak wykiełkować pszenicę na żywność w domu?

Przedaby ugotować pyszny i niskokaloryczny chleb, musisz odpowiednio wykiełkować pszenicę. Możesz to zrobić również w domu. Konieczne jest kupowanie ziaren, z których później pojawią się kiełki. Nasiona można kupić w aptece. Do kiełkowania pszenicy potrzebne będą następujące elementy:

• zasiej nasiona w dowolnej ilości;
• płyta płaska;
• gruba gaza lub tkanina;
• przefiltrowana woda - 1 l.

Jak wykiełkować pszenicę na żywność w domu?

1. Wypłucz nasiona zimną wodą, usuń niepotrzebne zanieczyszczenia, uszkodzone nasiona i ułóż je warstwami w szklanym pojemniku.
2. Całkowicie napełnij ziarna ciepłą wodą.
3. Zamknij surowce roślinne grubą gazą lub szmatką. Pozostaw do zaparzenia na noc.
4. Następnego dnia ponownie opłucz nasiona.
5. Połóż wilgotną gazę na talerzu i umieść tam nasiona.
6. Ustaw naczynia w miejscu, w którym pada pośrednie światło słoneczne.
7. Za 5 dni pojawią się pierwsze kiełki.

Aby kiełki nie zaplątały się w nitki gazy, możesz położyć bawełnianą szmatkę na spodzie talerza.

Często do dezynfekcji nasion używa się niewielkiej ilości nadmanganianu potasu. Również do tych samych celów używam wody nasączonej krzemem i szungitem. Wszystko to musi być zrobione, aby nasiona nie zaczęły pleśnieć i nie pachnieć.

Do procesu kiełkowania można użyć żelaznej tacy. Ale do pieczenia chleba wystarczy jeden spodek.

Jak przechowywać kiełkującą pszenicę?

Doaby uniknąć niepożądanych konsekwencji dla organizmu, konieczne jest odpowiednie przechowywanie kiełków pszenicy. Przede wszystkim powinieneś wiedzieć, że produktu nie można długo przechowywać. Surowce roślinne należy przechowywać tylko w lodówce, w przeciwnym razie będą silniej kiełkować. W tej formie produkt nie jest zalecany do spożycia i trzeba go będzie wyrzucić.

Aby jak najdłużej nie psuły się kiełki, można je polać sokiem z cytryny lub naturalnym miodem. Nie należy jednak przechowywać kiełków i wypiekanego z nich żywego chleba dłużej niż 1 dzień.

Jaką szkodę może wyrządzić ciału?

Jak już wspomniano, kiełki pszenicy przyczyniają się do poprawy zdrowia ludzkiego. Ale w niektórych przypadkach mogą zaszkodzić ciału. Zarodki roślin nie powinny być spożywane przez osoby, które cierpią:

• przewlekłe choroby przewodu pokarmowego;
• biegunka;
• celiakia (nietolerancja glutenu).

Ten produkt nie jest zalecany dla dzieci poniżej 12. roku życia

Dzieci powyżej 12 roku życia nie powinny nagle wprowadzać do swojej diety kiełków pszenicy. Na początku konieczne jest podanie dziecku ćwiartki małej łyżki produktu. Następnie ilość można zwiększyć.

Dosłownie każda osoba na początku stosowania surowców roślinnych może mieć problemy z trawieniem. To niekorzystna reakcja organizmu na nowy produkt.

Ważne: jeśli te objawy nie ustąpią po pewnym czasie, powinieneś przestać używać kiełków pszenicy.

Cechy kiełkującego chleba pszennego

Żywy chleb ma innychplusy:

1. Podczas przygotowywania zdrowego produktu nie używa się drożdży.
2. Chleb ma niesamowity aromat, smak i jest lekkostrawny.
3. Pożywne jedzenie zachowuje wszystkie składniki odżywcze podczas procesu gotowania.
4. Chleb jest zrobiony ze świeżo zmielonych ziaren.
5. Nie używaj sody oczyszczonej ani proszku do pieczenia.
6. Do produktu często dodaje się naturalne składniki (miód pszczeli, sól morska, sok z cytryny, a nawet zioła).