Domowy dżem marchewkowy: przepis

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Marchew uważana jest za doskonałe źródło wielu korzystnych witamin i minerałów. Dlatego to warzywo jest często zawarte w sałatkach, zupach i drugich daniach. A niektóre gospodynie domowe przygotowują nawet dżem marchewkowy na zimę. Jak to zrobić, dowiesz się z dzisiejszego artykułu.

Wariant cytrynowy

Należy zauważyć, że przysmak przygotowany według tego przepisu ma przyjemny gorzki posmak. Okazuje się bardzo gęsty i piękny. Z czasem konsystencja tego słodkiego przysmaku upodabnia się do naturalnego miodu. Przed rozpoczęciem procesu upewnij się, że w Twojej kuchni znajdują się wszystkie niezbędne składniki. Powinieneś mieć pod ręką:

• Jeden kilogram marchewki i cytryny.
• Wanilina.
• Dwa kilogramy cukru pudru.

Aby zrobić dżem marchewkowy, którego przepis omówiono w dzisiejszym artykule, okazał się smaczny i pachnący, wskazane jest, aby cytryny były cienką skórką. W przeciwnym razie delikatność będzie bardzo gorzka.

Sekwencja działań

Nie da się tego nie zrobićwspomnieć, że z powyższej ilości składników uzyskuje się dwa i pół litra słodkich smakołyków. Przede wszystkim musisz zająć się cytrynami. Są dokładnie myte pod bieżącą wodą i gotowane przez pięć minut.

Po tym musisz przygotować marchewki. Jest obierany i dokładnie myty. Tak przygotowane warzywo przechodzi przez elektryczną maszynkę do mięsa. Ugotowane cytryny kroi się na dowolne kawałki, usuwając po drodze nasiona. Następnie przechodzą przez maszynę do mięsa.

Otrzymaną masę cytrynowo-marchewkową umieszcza się w głębokiej misce i przykrywa cukrem. Wszystko jest dobrze wymieszane, wysłane do pieca i gotowane na średnim ogniu przez czterdzieści minut. Na koniec dodaje się wanilinę, powstały przysmak układa się w wstępnie wysterylizowanych słoikach i zwija. Gotowy dżem marchewkowy, skręcony przez maszynkę do mięsa, wysyłany jest do dalszego przechowywania.

Wariant jabłkowy

Przysmak przygotowany według tego przepisu jest niesamowicie smaczny. Ma piękny bladopomarańczowy odcień. Zanim zaczniesz gotować, musisz przeprowadzić audyt własnej spiżarni i kupić wszystkie brakujące elementy. Będziesz potrzebować:

• Kilka kilogramów marchewki.
• Trzy kilo jabłek i cukru.
• Kilogram cytryn.

Aby przyszły dżem marchewkowy, którego recepturę przedstawiono w tym artykule, nie spalił się podczas gotowania, wskazane jest użycie żeliwnego kociołka.

Opis technologii

Wstępnie umyte, obrane i pokrojone jabłka są umieszczane w pojemniku do gotowania. Wysyła się tam również marchewki posiekane na grubej tarce. Całość posyp cukrem, dobrze wymieszaj i odstaw na godzinę.

W tej chwili możesz pracować nad cytrynami. Są myte pod bieżącą wodą, czyszczone i krojone w kostkę. Sześćdziesiąt minut później trafiają do kotła ze słodką masą jabłkowo-marchewkową. Wszystko jest dokładnie wymieszane, wysłane do pieca, zagotowane i gotowane na małym ogniu przez godzinę. Gotowy dżem z marchwi i jabłek układa się w sterylnych słoikach, zwija i wysyła do dalszego przechowywania.

Wariant soku jagodowego

Ten przepis jest prosty. Dlatego nawet niedoświadczona gospodyni, która nigdy nie zajmowała się konserwacją, może z łatwością ją opanować. Ten pyszny i pachnący dżem marchewkowy na zimę można przechowywać w temperaturze pokojowej przez długi czas. Przed rozpoczęciem procesu sprawdź, czy w Twojej kuchni znajdują się wszystkie niezbędne składniki. Niezbędne w Twojej kuchni:

• Kilogram marchwi.
• Pół kilograma zwykłego cukru.
• Trzy łyżeczki kwasu cytrynowego.
• 300 gramów cukru trzcinowego.
• 300 ml wody i dowolnego soku jagodowego.

Aby zrobić pachnący i zdrowy dżem marchewkowy, którego recepturę poznasz właśnie teraz, warto zaopatrzyć się w dwa rodzaje cukru. CoJeśli chodzi o sok jagodowy, każdy, który jest w Twojej kuchni, nadaje się do tych celów. Ale najczęściej używają truskawki, jeżyny lub maliny.

Algorytm działania

Zanim zrobisz dżem marchewkowy, musisz przygotować główny składnik. Warzywa są myte, obierane i krojone w cienkie paski.

W jednej misce miesza się przefiltrowaną wodę i sok z jagód. Wysyłana jest tam również rozdrobniona marchewka. Następnie miskę umieszcza się na kuchence, doprowadza do wrzenia i gotuje na średnim ogniu, nie zapominając o od czasu do czasu mieszaniu. Gdy marchewki zmiękną, na patelnię dodaje się kwasek cytrynowy i cukier. Wszystko dobrze wymieszaj i gotuj na minimalnym ogniu przez około dwadzieścia minut.

Gotowość syropu można ocenić na podstawie tego, czy krople zachowują swój kształt na płaskiej powierzchni. Jeśli się nie rozprzestrzenią, pojemnik można wyjąć z pieca i czas przenieść jego zawartość do czystego, sterylnego pojemnika.

Opcja z przyprawami i kwaskiem cytrynowym

Podobnie jak we wszystkich poprzednich przypadkach, przed rozpoczęciem procesu należy sprawdzić dostępność wszystkich niezbędnych produktów. Tym razem będziesz potrzebować:

• Kilo marchewek.
• Trzy gramy kwasu cytrynowego.
• Kilogram cukru pudru.
• Zmielone suche przyprawy.

Ibir, szafran, kardamon i wanilia będą używane jako przyprawy. Aby przygotować dżem marchewkowy, którego przepis zostanie omówiony później, musisz przygotować główny składnik. Pomarańczowe warzywo dokładnie myje się pod bieżącą wodą, obiera i kroi w małe paski. PoNastępnie umieszcza się go w emaliowanej misce, posypuje cukrem i pozostawia na osiem godzin. W tym czasie marchewki będą miały czas, aby wypuścić sok.

Po ośmiu godzinach do pojemnika dodaje się około 60 mililitrów wody, przesyła do pieca, doprowadza do wrzenia i gotuje przez pięć minut. Następnie patelnię odstawia się na bok i schładza do temperatury pokojowej. Wskazane jest powtórzenie tego cyklu jeszcze dwa lub trzy razy. Przed ostatnim zagotowaniem do prawie gotowego przysmaku dodaje się przyprawy i kwasek cytrynowy, rozcieńczone w jednej łyżce stołowej wody. Przechowuj taki dżem w szklanych słoikach zamkniętych plastikowymi lub blaszanymi pokrywkami.