Dorado: kalorie, wartość odżywcza, smak i przepisy kulinarne

2025 Autor: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. Ostatnio zmodyfikowany: 2025-01-23 13:08

Dorado to stosunkowo nowa ryba, która aktywnie weszła w dietę wielu osób. Jest bardzo smaczny i soczysty. Jest często stosowany podczas diet. Nie jest to zaskakujące, ponieważ zawiera dużo witamin, a kaloryczność dorado jest dość niska. Z dorado przyrządza się wiele różnych potraw według różnych przepisów. Często łączy się go z cytryną lub jej sokiem.

Wartość odżywcza ryb

Należy zauważyć, że zawartość kalorii w dorado na 100 gramów wynosi tylko 96 kilokalorii. Mowa oczywiście o surowym produkcie. W gotowej formie ta liczba się zmieni. Warto również zauważyć, że ten produkt zawiera dużo białka, a mianowicie około 86 procent, reszta to tłuszcz.

Dorado jest również często nazywane złotym drzewcem lub delfinem. Ta ryba należy do rodziny Sparovów. Ma również przydomek „Seafish”. Miąższ Dorado jest jasny, czasem różowawy, dość delikatny i soczysty. Nie traci swoich przydatnych właściwości podczas gotowania. Same ryby są zwykle małe, więc gotuje się je w całości.

Korzyść Dorado

Jak wspomniano powyżej, zawartość kalorii w dorado jest niska. Ale czy jest z tego jakaś korzyść? Oczywiście. Przede wszystkim warto zwrócić uwagę na wysoką zawartość jodu. Wskazany dla osób z problemami tarczycy. Jod pomaga również małym dzieciom skupić się na czymś.

Warto również zwrócić uwagę na zawartość witamin z grupy B. Są one niezwykle przydatne dla mieszkańców miast. To właśnie te witaminy umożliwiają przywrócenie układu nerwowego. Warto zwrócić uwagę na obecność selenu. Ten mikroelement pomaga zwalczać negatywny wpływ środowiska zewnętrznego. Dorado zawiera również wapń, cynk, fosfor, a także kwasy omega – 3.

Przeciwwskazania

Dorado jest produktem dość nieuczulającym, ale wciąż zdarzają się przypadki reakcji alergicznych. Warto również ograniczyć spożycie ryb dla osób cierpiących na nietolerancję owoców morza.

Ze względu na obecność małych kości nie zaleca się podawania ryb małym dzieciom. Najważniejsze jest, aby wybrać świeżą rybę, z elastycznym miąższem, czystymi skrzela i czystymi oczami.

Dorado w piekarniku z przyprawami

Kaloria dorado w folii według tego przepisu to 109 kilokalorii na sto gramów gotowego produktu.

Do tego dania musisz wziąć:

• jedna ryba;
• jedna cytryna;
• 20 ml oliwy z oliwek;
• trochę soli;
• 40 gram bazylii;
• trochę czarnego pieprzu.

Jako dodatek do ryby możesz zrobić sałatkę ze świeżych warzyw lub upiec ziemniaki.

Jak gotować dorado w piekarniku

Rybę należy oczyścić, rozciąć i umyć od wewnątrz, usuwając wszystkie wnętrzności. Piekarnik należy podgrzać do 200 stopni. Weź folię. Posmaruj połowę dużego arkusza oliwą z oliwek. Ułożyć rybę, posypać solą i pieprzem, natrzeć resztkami oliwy.

Cytryna jest myta, krojona na dwie połówki. Z jednego wyciska się sok. Drugi jest pokrojony w plastry, wystarczająco cienkie.

Sok jest posypany rybą. Plastry łączy się z pęczkiem bazylii i umieszcza w brzuchu ryby. Zawiń rybę w folię i piecz przez około dwadzieścia pięć minut. Podawane zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Dorado z suszoną bazylią

Do tego przepisu musisz wziąć następujące składniki:

• 600 gramów ryb;
• 20 gramów cytryny;
• kilka ząbków czosnku;
• kilka łyżek oliwy z oliwek;
• ćwierć łyżeczki suszonej bazylii;
• tyle suszonego tymianku;
• trochę soli.

Kaloria dorado w piekarniku to 112 kilokalorii na porcję stu gramów.

Gotowanie pysznych posiłków

Najpierw myją rybę, usuwają skrzela. Wykonać nacięcia na tuszy. Olej wlewa się do miski, dodaje oba rodzaje suszonych ziół. Czosnek jest obierany i przeciskany przez prasę lub wcierany w drobną tarkę. Dodaj do oleju. Pachnąca mieszanina jest dokładnie wymieszana.

Pergamin rozkłada się na dnie blachy do pieczenia, rybę naciera się solą i pachnącym olejem z przyprawami. Połóż rybę na pergaminie. Cytrynowypokroić na pół-pierścienie. Plastry wkłada się w nacięcia na tuszy ryby.

Rozgrzej piekarnik do dwustu stopni. Piecz przez dwadzieścia minut.

Pyszna grillowana ryba

Aby ugotować delikatną rybę, musisz wziąć:

• 350 gramów dorado;
• 30 gramów cytryny;
• trochę soli i czarnego pieprzu;
• trochę suszonego rozmarynu;
• łyżkę oleju roślinnego, można nim posmarować ruszt grilla.

Kaloryczne dorado z grilla jest niskie. Tylko około stu kilokalorii na sto gramów. Jako dodatek możesz upiec ziemniaki lub ugotować płatki zbożowe. W tym drugim przypadku organizm otrzyma zarówno białka, jak i węglowodany.

Gotowanie ryb: opis przepisu

Ryba jest przetwarzana, myta i suszona przed gotowaniem. Teraz dorado trzeba zamarynować. W tym celu posyp solą, pieprzem i rozmarynem. Wlej sok z cytryny i zostaw na kilka godzin.

Grill jest nasmarowany olejem roślinnym, aby ryba się nie przywierała. Połóż rybę, okresowo ją odwracaj. Czekam, aż zmieni kolor na czerwony. Ze względu na niską kaloryczność ryb dorado często zastępuje się je znanymi wielu szaszłykami wieprzowymi. W końcu gotowanie w naturze jest bardzo proste! A jeśli upał jest wysoki, to szybko.

Bardzo łatwy przepis na ryby na parze

Do tego dania musisz wziąć:

• jedna ryba;
• pół cytryny;
• mały koperek;
• kilka gałązekpietruszka;
• pół cebuli;
• sól i czarny pieprz.

Sparowane kalorie dorado około 90 kilokalorii na sto gramów.

Najpierw przerabiają rybę, to znaczy oczyszczają ją, myją, rozcinają brzuch, usuwają wszystkie wnętrzności.

Na ruszcie podwójnego bojlera włożyć ćwiartkę cytryny pokrojoną w krążki, gałązki pietruszki. Cebule są obierane i krojone w krążki, również umieszczane na ruszcie.

Ryba jest solona i pieprzona. W brzuch umieszcza się gałązkę koperku i resztki cytryny. Włóż rybę do podwójnego kotła, posyp resztkami posiekanego koperku. Wszystko gotuje się na parze przez piętnaście minut. Czas gotowania zależy od wielkości ryby, więc sprawdzaj go okresowo.

Duszona ryba w białym winie

Do tego dania musisz wziąć:

• 800 gramów dorado;
• trzy łyżki oliwy z oliwek;
• kieliszek białego wina;
• dwieście ml wody;
• trochę świeżego rozmarynu i cytryny;
• sól do smaku.

Ryba jest czyszczona, myta, krojona na kawałki. Wlej olej do rondla, podgrzej. Smażyć plastry przez dwie minuty z każdej strony. Wlej wodę, dodaj sól i gotuj na dużym ogniu przez 3 minuty, przykrywając pokrywką.

Po odcedzeniu bulionu i dodaniu do ryby wina i rozmarynu. Dusić przez pięć minut, aż alkohol wyparuje. Gotową rybę podajemy na gorąco, skropimy sokiem z cytryny i podlewamy bulionem.

Dorado to nie tylko smaczna, ale także zdrowa ryba. Zawiera wielejod i selen. Dorado jest również bogaty w witaminy i minerały. Często jest przygotowywany przez osoby na diecie. Zawartość kalorii w dorado jest niska. Co ciekawe, można go przygotować na wiele sposobów bez zwiększania jego zawartości kalorii. Na przykład piec w piekarniku z przyprawami, parą, grillem. Jako dodatek do ryb możesz użyć płatków zbożowych, świeżych warzyw i pieczonych ziemniaków.