Nadziewane conchiglioni: opcje mięsa mielonego, przepisy i porady kulinarne

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Makaroni w formie dużych muszelek (conchiglioni) wyglądają ciekawie, bo chcesz je czymś wypełnić. Mogą pomieścić dowolne nadzienie. Jak zrobić nadziewane conchiglioni?

Więc kupiłeś te duże skorupki makaronu bez jasnego pojęcia, co chcesz z nich zrobić. Może być wiele opcji nadzienia: krewetki, ser, szynka, kurczak, mielona wołowina. Wszystko będzie wyglądało bardzo dobrze, także w połączeniu. Poniżej przedstawiamy najciekawsze przepisy na nadziewane conchiglioni.

Opcja z pieczarkami i małżami

Jeśli próbujesz wymyślić coś oryginalnego, możesz zrobić nadzienie z małży, grzybów i szpinaku. Będziesz potrzebować:

• opakowanie dużych conchiglioni;
• 3 litry osolonej wody;
• 3 l. Sztuka. oliwa z oliwek;
• 1 pęczek świeżego szpinaku, umytego, z łodygami i grubo posiekanego;
• 500 gramów grzybów (pieczarek), umytych i pokrojonych w plastry;
• 200 gramkonserwy obrane małże;
• sól morska i pieprz do smaku;
• 2 l. Sztuka. masło;
• 2 l. Sztuka. mąka;
• pół szklanki śmietanki kremówki;
• ¾ szklanka rozdrobnionego sera szwajcarskiego;
• pół szklanki parmezanu;
• olej do smarowania produktu.

Jak to zrobić?

Makaron gotuj we wrzącej osolonej wodzie przez 12-15 minut. Odcedzić i rozprowadzić w jednej warstwie do nadzienia. Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na małym ogniu. Następnie dodaj posiekany szpinak i smaż pod przykryciem, aż zmiękną. Dodaj pieczarki i smaż dalej, aż się skończą.

Następnie dodaj małże, sól i pieprz. Zmniejsz ogień i gotuj przez kilka minut.

W osobnym rondlu na średnim ogniu roztop masło, a następnie dodaj mąkę. Mieszaj do całkowitego połączenia i gotuj przez pięć minut, aby usunąć smak surowej mąki. Dodaj marynatę z małży i tyle śmietany, aby powstał gęsty sos. Dostosuj smak solą i pieprzem. Dodaj wodę, jeśli sos jest zbyt gęsty.

Rozłóż ugotowane conchiglioni w dobrze naoliwionym naczyniu do pieczenia. Rozłóż równomiernie na nie nadzienie. Następnie polej sosem, posyp serem szwajcarskim i parmezanem. Lekko spryskać olejem i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piec nadziewane conchiglioni w piekarniku przez 50 minut lub do górnej części zapiekankizarumienione. Wyjmij z piekarnika, odstaw na 5 minut, a następnie podawaj.

Opcja z mięsem mielonym

Ogromne skorupki makaronu wypełnione aromatycznym mięsem to fantastyczne danie obiadowe. Aby zrobić conchiglioni nadziewane mięsem mielonym potrzebujesz:

• 220 gramów suchego makaronu;
• 350 gramów mielonej wołowiny;
• 1 mała cebula, bardzo drobno posiekana;
• 2 ząbki czosnku, mielone;
• 100 gramów szpinaku, grubo posiekanego;
• sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz;
• 75 gramów twarogu;
• 50 gramów serka śmietankowego;
• duża szczypta świeżej startej gałki muszkatołowej;
• drobno starta skórka z 1 cytryny;
• 1 l. Sztuka. tarty świeży parmezan;
• 1 l. Sztuka. orzeszki pinii;
• mieszane zielone warzywa liściaste do podania.

Jak zrobić conchiglioni z mięsem mielonym?

Uprzednio rozgrzej piekarnik do 200°C. Makaron ugotuj w osolonej wodzie, odcedź i odstaw.

Rozłóż trochę oleju roślinnego na dużej patelni i umieść na średnim ogniu. Smaż mięso mielone, cebulę i czosnek przez 3-4 minuty, następnie dodaj szpinak. Doprawić i gotować przez kolejne 2-3 minuty, aż masa się zrumieni. Zdejmij z ognia i wymieszaj wszystko z twarogiem, serkiem śmietankowym, gałką muszkatołową i skórką z cytryny.

Posmaruj masłem spód dużego naczynia żaroodpornego i ułóż makaron w jednej warstwie. Za pomocą łyżeczki napełnij je mieszanką mięsną.mięso mielone. Posyp parmezanem i orzeszkami pinii. Piecz conchiglioni nadziewane mielonym w piekarniku przez 20-25 minut lub na złoty kolor. Podziel na 4 talerze i podawaj z sałatką.

Wariant sera i zieleniny

Są to proste i pyszne conchiglioni nadziewane kilkoma rodzajami sera. Aby je przygotować, będziesz potrzebować:

• 350 gramów conchiglioni;
• 500 gramów sera ricotta;
• 2 kubki rozdrobnionego sera mozzarella;
• 1 szklanka startego parmezanu;
• 2 jajka;
• 1 łyżeczka pietruszka;
• 1 łyżeczka oregano;
• 1 łyżeczka bazylika;
• 1 łyżeczka sól;
• 1/2 łyżeczki proszek czosnkowy;
• 1/4 łyżeczki pieprz czarny;
• oliwa z oliwek;
• 700 ml sosu czosnkowo-pomidorowego.

Gotowanie makaronu z kilkoma rodzajami sera

Wcześniej rozgrzej piekarnik do 180°C. Połącz ser ricotta, mozzarellę, 3/4 szklanki parmezanu, jajka, pietruszkę, oregano, bazylię, sól, proszek czosnkowy i czarny pieprz. Odłóż na bok.

Ugotuj makaron w osolonej wodzie do miękkości, odcedź. Połowę sosu pomidorowego wlać do głębokiego naczynia do pieczenia, wysmarowanego olejem. Zrób nadziewane conchiglioni z nadzieniem serowym w każdym. Umieść produkty na blasze do pieczenia w sosie, jeśli to konieczne - w dwóch warstwach. Na wierzch polać pozostałym sosem pomidorowym. Posyp pozostałym parmezanem. Przykryj folią aluminiową i piecz około 30-35 minut.

Wariant z pomidorkami koktajlowymi, bazylią i wędzonąpapryka

Te nadziewane conchiglioni można podawać jako danie główne na lunch lub kolację. Są przyjemne w jedzeniu i łatwe w przygotowaniu. Potrzebne będą następujące elementy:

• 26 bardzo duże conchiglioni (około 120 gramów);
• 13 pomidorki koktajlowe;
• pół szklanki dowolnego startego sera;
• papryka wędzona - duża szczypta.

Do kremu bazyliowego:

• pół szklanki śmietanki;
• 28 świeżych liści bazylii, różne rozmiary;
• 1 ząbek czosnku;
• świeżo mielony pieprz;
• sól morska do smaku;
• trochę oliwy z oliwek (opcjonalnie).

Gotowanie pysznego posiłku

Ugotuj makaron do al dente (8 minut). Piekarnik nagrzać wcześniej (około 180-190°C). Pomidory koktajlowe przekroić na pół.

Włóż składniki na krem bazyliowy do głębokiej miski i zmiksuj blenderem na gładką konsystencję. Jeśli jest za gęsty, dodaj trochę wody.

Gdy conchiglioni się ugotują, spuść wodę przez sito i wypłucz produkty pod zimną wodą. W każdej skorupce umieść pół pomidora koktajlowego i małą łyżeczkę kremu bazyliowego. Nadziewane conchiglioni układamy na głębokiej blasze lub naczyniu żaroodpornym wyłożonym papierem do pieczenia. Posyp startym serem i wstaw do piekarnika. Piecz, aż ser zacznie się topić lub brązowieć, w zależności od rodzaju sera, którego używasz. Kiedy będą gotowe, wsyp sporą szczyptę proszku.wędzona papryka w skorupce, a jeśli chcesz, posyp dobrą oliwą z oliwek.