Marchew: opis odmian, właściwości użytkowe, skład chemiczny i zawartość kalorii

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2025-01-23 13:08

Marchew to wyjątkowe warzywo, które dobrze rośnie na czarnej glebie. Roślina z rodziny parasolowatych jest popularna ze względu na swoje korzystne właściwości i bezpretensjonalną pielęgnację. Mało kto wie, że istnieje ponad 50 odmian marchwi. Opis głównych gatunków zostanie przedstawiony poniżej.

Skład i zawartość kalorii

Użyteczne właściwości rośliny okopowej wynikają z wysokiej zawartości karotenu w marchwi. To właśnie ta substancja po dostaniu się do organizmu człowieka przekształca się w witaminę A. Oprócz karotenu marchew zawiera dużą ilość witamin z grup B, E, PP, K. Jest też kwas askorbinowy, który jest szczególnie ważne podczas sezonowych chłodów, kiedy osłabia się obrona organizmu. Oprócz witamin wiele minerałów wchodzi w skład prawie wszystkich odmian marchwi. Opisy poszczególnych gatunków można zobaczyć poniżej. Wszystkie owoce zawierają duże ilości miedzi, żelaza, potasu, chromu, cynku, fluoru i niklu. Olejek z marchwi ma wyjątkowe właściwości.

Dla tych, którzy chcą pozbyć się niepotrzebnychkilogramy, marchewki są idealne. Opis diet jest tego dowodem. To warzywo wchodzi w skład diety balerinek, sportowców i osób zaangażowanych w aktywność umysłową. Warzywo ma bardzo niską kaloryczność (32 kcal na 100 g).

Przydatne właściwości

Marchew była używana przez ludzkość od ponad tysiąca lat. Z opisu przepisów wynika, że w wielu przypadkach warzywo służy do poprawy smaku potrawy. Ponadto ten produkt jest również niezwykle przydatny. Ze względu na bogaty skład surowej rośliny okopowej może być spożywany w stanach niedoboru odporności. Kwas askorbinowy, który znajduje się w dużych ilościach w marchwi, pomaga wzmocnić mechanizmy obronne organizmu. Karoten – odmładza, poprawia stan narządu wzroku.

Pamiętaj o włączeniu rośliny okopowej do diety osób cierpiących na choroby przewodu pokarmowego. Marchewki mają działanie żółciopędne. Ludzie, którzy spożywają marchew w dużych ilościach, znacznie rzadziej rozwijają robaki.

Jednak marchewki nie są tak bezpieczne. Charakterystyka i opis produktu pozwalają zrozumieć, że dla niektórych osób roślina okopowa może być szkodliwa. Mówimy o tych, którzy mają tendencję do wywoływania reakcji alergicznych. Sok z marchwi należy również stosować ostrożnie. W dużych ilościach może obniżać ciśnienie krwi. Pojawią się nieprzyjemne objawy, takie jak zawroty głowy, senność, nudności itp.

Jaką odmianę marchewki wybrać

Ci, którzy chcą sadzić marchewki w swoim ogrodzie po raz pierwszy, powinni zrozumieć odmiany. Poszczególne warianty różnią się pod względem dojrzałości, kształtu owoców i smaku. Pamiętaj, aby wziąć pod uwagę skład gleby na stronie. Ważny jest również cel, w jakim uprawia się marchew. Zaleca się wcześniejsze przestudiowanie opisu poszczególnych rodzajów roślin okopowych.

Wszystkie odmiany marchwi można podzielić na trzy rodzaje - wczesną, średnio dojrzewającą i późno dojrzewającą. Ta ostatnia opcja jest idealna do miękkiej (luźnej) gleby. Na własny użytek zaleca się wybór rodzimych odmian marchwi. Mają bogaty smak, zawierają duże ilości karotenu.

Najpopularniejsze odmiany marchwi wraz ze zdjęciami i opisami zostaną zaprezentowane poniżej.

Wczesne odmiany

Takie marchewki mogą rosnąć już wczesnym latem. Najczęściej takie owoce mają miękką konsystencję, zawierają mało cukru. Zaletą jest to, że można uzyskać wczesne zbiory. Ale takich owoców nie trzeba długo przechowywać. Jeśli weźmiemy pod uwagę wczesne opcje, popularne są marchewki „Amsterdam”. Owoce są jasnopomarańczowe i mają tępy wierzchołek. Odmiana bardzo plenna. Marchewki są miękkie i soczyste.

Jeżeli w pierwsze upalne dni chcesz podarować swoim bliskim pysznymi owocami, powinieneś wybrać paryską odmianę karoteli. To najstarsza odmiana, która jest popularna do dziś. Delikatne krótkie owoce mają smak deserowy. Młode marchewki można łączyć z owocami. Okazuje się, że jest pachnącą sałatką.

Marchew wczesnej odmiany Parmex ma oryginalną formę. Jasnopomarańczowe owoce przypominają kulę. Ich średnica może sięgać 4-5 cm, soczysta miazga ma oryginalny smak. Owoce mają gęstą strukturę, świetnie nadają się do konserw.

Chcesz zaskoczyć swoich bliskich? Wybierz "smoka" - fioletową marchewkę. Charakterystyka i opis odmiany jest zwięzły i przystępny: ma jasnofioletową skórkę i żółty środek, zawiera karoten i inne przydatne pierwiastki śladowe w dużych ilościach i nie jest długo przechowywany.

Odmiany średnio dojrzewające

Recenzje pokazują, że najbardziej wyrazisty smak mają w połowie dojrzewające marchewki. Owoce dojrzewają bliżej początku jesieni. Zaletą jest to, że takie marchewki są bardzo dobrze przechowywane. Bardzo popularna jest odmiana „witaminowa”, która dobrze rośnie nie tylko na czarnoziemach, ale także na glebach torfowych. Owoce cylindryczne mogą osiągać długość do 20 cm, takie marchewki zawierają duże ilości karotenu.

Moscow Winter Marchew to kolejna popularna odmiana. Od siewu do pełnego wzrostu trwa około 90 dni. Marchewki mają gęstą konsystencję, oryginalny słodko-kwaśny smak. Takie marchewki bardzo dobrze przechowuje się do wiosny w lodówce lub piwnicy.

Marchewki „niezrównane” charakteryzują się wysoką zawartością karotenu. Ta odmiana należy również do kategorii mid-season. Jeden owoc może osiągnąć długość 15-17 cm, waga około 20 g. Takie marchewki są dość odporne na próchnicę, owoce można przechowywać przez cały czaszima.

Odmiany późno dojrzewające

Ta marchewka jest znacznie gorsza w smaku od grup opisanych powyżej. Jednak odmiany późno dojrzewające są doskonale przechowywane. Takie marchewki można trzymać w mieszkaniu przez całą zimę. Owoce nie zakwitną ani nie zgniją.

Vita longa to popularna odmiana marchwi, która dobrze trzyma się w temperaturze pokojowej aż do wiosny. Produkt można dodawać do sałatek na surowo, duszonych, smażonych. Ta odmiana jest również idealna dla miłośników soku z marchwi. Owoce są bogate w karoten i cukier.

Wśród odmian późno dojrzewających są również odmiany oryginalne. „Yellowstone” to duża jasnopomarańczowa marchewka. Bardzo wydajna odmiana o oryginalnym smaku.

Problemy z uprawą owoców

Przed wyborem konkretnej odmiany zaleca się zbadanie chorób marchwi (zdjęcia, opisy każdej z nich można zobaczyć w artykule). Aby nie zawieść się w uprawie tego owocu, warto wcześniej wybrać wysokiej jakości nawozy.

Mucha marchwiowa jest najczęstszym szkodnikiem, który niekorzystnie wpływa na stan owoców. Możliwe będzie zmniejszenie prawdopodobieństwa infekcji, jeśli plony będą rotowane w ogrodzie. Po zbiorach jesienią ziemię należy rozkopać.