2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Ze względu na swoją strukturę, dżem jest gęstym produktem przypominającym galaretkę. Gotowanie jest o wiele łatwiejsze niż dżem, ponieważ tutaj nie trzeba starać się jak najbardziej zachować strukturę owocu, stosując długi napar. Dżemy są przygotowywane za jednym razem.
Możesz użyć różnych owoców i jagód lub wybrać jeden rodzaj owoców. Powiemy Ci, jak zrobić dżem jabłkowy, korzystając z różnych wskazówek i przepisów.
Wybór surowców
Jeśli interesują Cię informacje o tym, jak zrobić dżem jabłkowy, to pierwsze pytanie prawdopodobnie dotyczy konsystencji gotowego produktu. Gęsta, lepka pasta równomiernie rozprowadzająca się na chlebie lub używana do pieczenia. - jak osiągnąć taki efekt w domu?
Zwróć uwagę na oryginalny produkt. Najlepsze są jabłka lekko niedojrzałe.
To właśnie one zawierają więcej pektyn, co odpowiada za gęstość dżemu, ponieważ jest to składnik żelujący.
Przygotowanie jabłek
Owoce są myte i krojone na małe kawałki. Proces gotowania będzie przebiegał znacznie szybciej, jeśli zetrzemy jabłka. Skóra czy nie, zdecydujsobie. Z jednej strony skórka zawiera przydatne witaminy, obecna jest pektyna. Z drugiej strony skóra może być zbyt szorstka, co wpłynie negatywnie na wygląd gotowego produktu. Odmiany takie jak Antonovka czy białe nadzienie nie wymagają dodatkowego czyszczenia, a dżem z nich okaże się bardzo smaczny i pachnący.
Jak gotować dżem w syropie
Cukier (około 800 g) wymieszać z wodą (wystarczy pół szklanki). Ze wskazanych składników zagotuj syrop. Proporcja jest obliczona na 1 kg świeżych owoców (pokrojonych i obranych ze skrzyni nasiennej). Aby ugotować dżem jabłkowy w domu, należy wrzucić posiekane (lub starte) owoce do gotującego się syropu. Dżem gotujemy około 1 godziny. Ciągłe mieszanie zmniejszy ryzyko poparzenia. Powstałą piankę należy usunąć. Nawiasem mówiąc, czas gotowania może się nieznacznie różnić w zależności od soczystości jabłek.
Klasyczne gotowane owoce
Na 1 kg głównego surowca trzeba wziąć 1, 1 - 1, 150 kg cukru. Przed ugotowaniem dżemu jabłkowego surowce są przygotowywane w zwykły sposób, umieszczane w pojemniku do gotowania i gotowane przez około 10 minut z niewielką ilością wody.
Po dodaniu cukru. Mieszankę należy ostrożnie przenieść, doprowadzić do wrzenia i zagotować, stopniowo zwiększając siłę ognia.
Zrobienie gęstego dżemu zajmuje pół godziny.
Gotowy produkt jest układany w słoikach i zamykany.
Dżem jabłkowy: przepis z cytrynąkwas i cynamon
Przygotuj składniki w oparciu o porcję wskazaną na 1 kg głównego surowca: 3 szklanki cukru (jeśli jest dostępny, możesz zastąpić jedną trzecią trzciną), 1 łyżeczka cynamonu i kwasku cytrynowego, 3 szklanki woda.
Owoce są myte, krojone na kawałki lub wcierane na tarce. Im mniejsze kawałki, tym szybszy będzie proces gotowania. Główny surowiec pokryty jest cukrem, dodawany jest cynamon.
Kwas cytrynowy jest wstępnie mieszany w niewielkiej ilości wody i łączony ze składnikami.
Jeśli przepis Ci się podoba i chcesz w ten sposób ugotować dżem jabłkowy na zimę, podgrzej miksturę na małym ogniu. Ciągłe mieszanie pomoże uniknąć przypalenia, które często występuje podczas gotowania gęstych potraw. Gotowy dżem dobrze trzyma swój kształt i nie rozprowadza się na talerzu. Wykręć 1 łyżeczkę produktu, włóż do spodka. Po ostygnięciu przechyl płytę: dżem powinien pozostać na swoim miejscu. Produkt gotowy do użycia oraz do dalszego przechowywania w bankach.
Wykwintny angielski przepis
Ta metoda gotowania z pewnością przyda się tym gospodyniom domowym, które chcą rozpieszczać dom niezwykłym i pysznym deserem.
Tak więc na 1,5 kg głównych surowców potrzebujesz imbiru i cynamonu (po 1 łyżeczce), 120 g kandyzowanych owoców, 0,5 kg rodzynek, 0,7 kg cukru, sok z cytryny (90 g) i sherry (3 łyżki deserowe).
Zanim ugotujesz dżem jabłkowy według tego przepisu, umyj jabłka, usuń skórkę ipokroić na zgrabne małe kawałki. Potrawy, w których będzie ugotowany dżem, posmarowane są masłem. Rozsmarować jabłka, rodzynki, zalać 0,5 litra wody i gotować przez około 30 minut. Następnie trzeba wlać sok, dodać kandyzowane owoce, cukier i przyprawy. Dżem przygotowujemy przez kolejne 25 minut, dolewamy sherry i od razu umieszczamy produkt w przygotowanych, podgrzanych słoikach. Zakorkuj i przechowuj w ciepłym miejscu. Po miesiącu możesz dostać dżem i cieszyć się niezwykłym smakiem. Każdy pokocha ten deser.
Dżem z jabłek padlinowych
Jeśli w tym roku żniwa musiały być zbierane z ziemi, możesz skorzystać z naszej rady i szybko ugotować dżem.
Owoce dokładnie umyć i obrać (ponieważ zostały zebrane z ziemi, nie trzeba zostawiać skórki), pokroić na kawałki.
Na 1 kg pokruszonych jabłek potrzebujesz 1 kg cukru, 70 g soku z cytryny. Przyprawy (goździki, cynamon lub gałka muszkatołowa) są dodawane według uznania w małych ilościach (po 0,5 łyżeczki).
Zanim ugotujesz dżem jabłkowy, włóż pokrojone owoce do pojemnika, wlej pół porcji cukru. Mieszankę należy pozostawić na jeden dzień w ciemnym, zimnym miejscu, aby pojawił się sok. Gotową masę podgrzewa się na małym ogniu, schładza, a syrop wlewa się do osobnego pojemnika. Zmiel jabłka w blenderze lub w mikserze. Syrop gotuje się z pozostałym cukrem, przyprawami i sokiem z cytryny, w połączeniu z musem jabłkowym gotuje 12-15 minut. Dżem jest gotowy do zakorkowania. Zgodnie z tym przepisem uzyskuje się niesamowity deser, który dziękiminimalna obróbka cieplna, posiada bogaty aromat i smak świeżych owoców.
Dżem jabłkowy w wolnym naczyniu
Dzięki tej metodzie szybko przygotujesz pyszny gotowy produkt, oszczędzając maksymalną ilość składników odżywczych. Na 1 kg pokrojonych jabłek przygotować 500 g cukru, 5-6 g kwasu cytrynowego. Jeśli nie masz pewności, czy produkt będzie wystarczająco gęsty, żelatynę można dodać do dżemu na kilka minut przed zakończeniem gotowania (rozpuścić 6 g w 2 łyżkach wody).
Włóż jabłka do miski multicooker, dodaj cukier i kwas. Ustawiając tryb „Pieczenie”, podgrzej zawartość do wrzenia. Po ustawieniu trybu „Gaszenie” gotujemy przez kolejne 45 minut. Przez cały czas trzeba kilka razy mieszać dżem. Po zakończeniu sesji gotowania gotowy produkt można zabutelkować, zapieczętować i wysłać do przechowywania.
Gotowe dżemy można spożywać z herbatą lub używać do pieczenia.
Zalecana:
Jak zrobić sok jabłkowy w domu?
Pod koniec lata nadszedł czas na zbiory jabłek. Zgodnie z tradycją chrześcijańską zbieranie i używanie wywarów z jabłek przypada na uroczystość Przemienienia Pańskiego (19 sierpnia). W tym czasie jabłka osiągnęły pełną dojrzałość i zdążyły nabrać wystarczającej ilości letniego słońca. A to z kolei gwarantuje obecność w nich przydatnych witamin i minerałów
Jak zrobić kwas jabłkowy w domu: przepisy kulinarne, funkcje gotowania
Istnieje wiele odmian napoju z kwasem chlebowym. Ale są tylko trzy główne: chleb, jagody i owoce. W tej ostatniej grupie szczególne miejsce zajmuje napój jabłkowy, który nie tylko dobrze działa na organizm, ale również dobrze orzeźwia w letnie upały
Jak gotować dżem chiński (jabłkowy)
Jak gotować chiński dżem? Od kogo? Co to za owoc - „chiński”? Może jest tu jakaś pomyłka? Nie, wszystko się zgadza. Wśród ludzi jest taka koncepcja - „chińska”. Poznajmy go lepiej
Jak gotować calvados jabłkowy w domu: przepisy kulinarne
Jabłkowy Calvados to znak rozpoznawczy regionu o tej samej nazwie w prowincji Dolna Normandia. Taki napój nie jest tani - od pięciu do ośmiu tysięcy rubli za butelkę. Nawet jeśli oryginalna technologia produkcji jest przestrzegana w najdrobniejszych szczegółach, powstały napój nie może nosić dumnej nazwy Calvados
Co gotować z marchewką? Jak gotować marchewki na zimę? Jak gotować kotlety marchewkowe?
Marchew jest pod każdym względem cennym warzywem, pożywnym i ma działanie lecznicze na organizm człowieka, zwiększa odporność i usuwa toksyny, a pod względem zawartości karotenu nie ma sobie równych. To dar niebios dla koneserów zdrowej i dietetycznej żywności
