Jak zrobić sok jabłkowy w domu?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Pod koniec lata nadszedł czas na zbiory jabłek. Zgodnie z tradycją chrześcijańską zbieranie i używanie wywarów z jabłek przypada na uroczystość Przemienienia Pańskiego (19 sierpnia). W tym czasie jabłka osiągnęły pełną dojrzałość i zdążyły nabrać wystarczającej ilości letniego słońca. A to z kolei gwarantuje obecność w nich pożytecznych witamin i minerałów.

Dlaczego jabłka?

Owoce gotowe do zbioru zawierają przydatne związki organiczne i kwasy, witaminy z grup A, B, PP, a także pierwiastki śladowe, takie jak żelazo, magnez, fosfor i potas. Sok jabłkowy jest również bogaty w pektyny, które doskonale usuwają toksyny z organizmu. W ten sposób możesz wspaniale oczyścić swój żołądek.

Trudno przecenić zalety domowego soku jabłkowego. Najlepiej jest wypić go zaraz po przygotowaniu – w ten sposób zachowuje maksimum przydatnych pierwiastków śladowych.

Zapasy na przyszłość

Czy Twój ogród nagrodził Cię dużymi zbiorami jabłek? Nie ma problemu! W końcu zawsze możeszprzygotuj sok jabłkowy na zimę. Dzięki temu możesz nie tylko zachować kawałek letnich wspomnień, ale także zadowolić przyjaciół i bliskich pysznym napojem w zimowe mrozy.

Aby zrobić domowy sok jabłkowy, lepiej wybrać następujące odmiany: Slavyanka, Antonovka, Moscow Grushovka i inne odmiany jesienne lub zimowe.

Odmiany jabłek, takie jak Ranetki i Kitaika, są szczególnie słodkie, ale napój z nich uzyskuje się z wysoką kwasowością - niedaleko wrzodu żołądka! Dlatego ten sok zaleca się wymieszać na pół z wodą. Możesz uzyskać pyszny i niecodzienny domowy sok jabłkowy, jeśli przygotujesz go z różnych odmian jabłek.

Gotowanie soku jabłkowego w domu. Przepis

Ta metoda nie przysporzy niepotrzebnych kłopotów kucharzowi. Za pomocą sokowirówki możesz zrobić świeżo wyciśnięty sok z miąższem lub bez. Tutaj ważne jest, aby wybrać dojrzałe owoce, które nie zostały zepsute przez szkodniki. Sok jabłkowy jest znacznie lepiej wyciskany ze świeżo zebranych owoców.

Aby przygotować napój na zimę postępujemy w ten sposób.

Przepis krok po kroku

Na początek wybieramy dobre owoce, dokładnie je myjemy, oczyszczamy z szypułek i nasion. Nie trzeba pozbywać się skórki – jest cennym źródłem dużej ilości witamin. Jabłka pokroić na kawałki i przepuścić przez sokowirówkę. Dajemy sokowi trochę czasu na osiadanie, aby miąższ owoców osiadł. Jeśli Twoim celem jest sok jabłkowy w domu, po prostu wykonaj następujące kroki. Iwtedy naprawdę otrzymasz wspaniały napój bez zanieczyszczeń miąższu owoców.

Jeśli nie jesteś fanem soku jabłkowego z miąższem, przefiltruj go przez czystą gazę lub sito kilka razy przed i po gotowaniu. Po drugim odcedzeniu wstaw garnek do ognia i ponownie zagotuj.

Podwójne filtrowanie pozwala całkowicie pozbyć się osadu.

Jeśli twój sok składa się z kwaśnych odmian jabłek, musisz dodać cukier, pół litra soku jabłkowego stanowi około jednej łyżki cukru. Aby przygotować jasny napój w domu, należy wlać do niego niewielką ilość kwasu cytrynowego.

Następnie, zgodnie z tym przepisem na sok jabłkowy, kontynuujemy gotowanie soku, mieszając go od czasu do czasu i nie zapominając o usunięciu piany.

Zanim sok osiągnie temperaturę wrzenia, należy wysterylizować pokrywki i słoiki. Gdy tylko napój zacznie się gotować, natychmiast wyjmij z pieca i wlej do słoików, a następnie przekręć każdy. Po puszce naturalnego soku domowej roboty odwróć ją do góry nogami i pozostaw pod przykryciem na około jeden dzień.

Ponadto tak przygotowany słodki deser jabłkowy może być przechowywany w piwnicy, ale nie dłużej niż dwa lata.

Sok marchewkowo-jabłkowy na zimę

Ten napój jest preferowany przez tych, którzy nie lubią wyrazistego smaku soku jabłkowego i są przyzwyczajeni do łączenia go z innymi owocami i warzywami. Sok marchewkowo-jabłkowy to świetny sposób na zaskoczenie gości np. w sylwestra.

Przydatne ipyszny napój w niczym nie ustępuje analogom fabrycznym i okazuje się być najbardziej naturalnym produktem domowej produkcji.

Aby na pewno otrzymać słodki napój, który spodoba się zarówno dorosłym, jak i dzieciom, dodaj cukier do przyszłego soku (nie więcej niż szklanka 10 litrów), aby wyrównać ogólny smak. Ale nawet bez dosładzania można uzyskać smaczny i bogaty produkt, a ponadto o wysokiej zawartości witamin.

Aby właściwie i dość szybko przygotować ten napój w domu, wystarczy postępować zgodnie z instrukcjami zawartymi w przepisie krok po kroku. Szczegółowy opis zapewni szybsze przygotowanie pysznego napoju o delikatnej konsystencji.

Sama przekonasz się, że codzienne przyjmowanie takiego zapasu witamin pozytywnie wpłynie na Twoje zdrowie – zmienisz się nie do poznania: będziesz świeższy i pełen energii, przynajmniej liczne opinie zadowolonych świadczą o tym szefowie kuchni.

Eliksir marchewkowo-jabłkowy pomoże Ci uporać się z problemami okresu zimowego. W tym czasie organizm człowieka doświadcza największego stresu i potrzebuje, bardziej niż kiedykolwiek, aktywnego nasycania użytecznymi mikroelementami. Jeśli jesteś fanką domowych szwów, na pewno spodoba Ci się ten sok, a także zachwyci Twoich bliskich.

Więc zacznijmy robić sok jabłkowo-marchewkowy.

Będziemy potrzebować następujących składników (w przeliczeniu na porcję próbną):

• 1 kilogram słodkich jabłek;
• 1 dużymarchew;
• kostki cukru - opcjonalne.

Proces gotowania

Aby zacząć gotować sok jabłkowo-marchewkowy w domu, musisz najpierw przygotować wszystkie składniki. Możesz samodzielnie regulować ilość składników wchodzących w skład kompozycji.

Przepis wymaga słodkiej odmiany jabłek, ale oczywiście można ominąć tę zasadę, jeśli wolisz sok o mniejszej słodyczy. W takim przypadku przyda się zbieranie jabłek z odmian kwaśnych.

Najpierw musisz opłukać jabłka i marchewki w zimnej wodzie. Następnym krokiem jest użycie sokowirówki (należy ją przygotować wcześniej, aby zaoszczędzić czas).

W zależności od funkcjonalności sprzętu AGD, składniki kroimy na plastry lub kawałki, które można przetwarzać. Nie wolno nam zapominać, że szypułki i inne pieczęcie w jabłkach muszą zostać usunięte - to znacznie ułatwi proces wyciskania soku.

Po wyciśnięciu spuść sok do szklanego lub plastikowego pojemnika. Jeśli użyjesz metalowego zbiornika na sok, możesz znacznie pogorszyć smak gotowego napoju.

Powstały sok można przefiltrować przez gazę w celu ponownego oczyszczenia. Aby wykonać dalsze czynności, musisz przelać całą płynną masę do głębokiego rondla.

Jeśli nagle Twój napój nadal zawiera ślady miąższu jabłkowego - nie martw się. Jego obecność przyniesie korzyści tylko Twojemu organizmowi, ponieważ zawiera ogromną ilość błonnika i cennych pierwiastków.

Następnie musisz dodać cukier do patelni zgodnie z osobistymidyskrecji, zagotuj sok i gotuj przez pięć minut. Usuń piankę, która wyróżnia się na powierzchni napoju za pomocą łyżki stołowej.

Końcowy etap

Na koniec należy przelać sok jabłkowo-marchewkowy do słoików i szczelnie zamknąć pokrywki, następnie odwrócić i pozostawić pod pokrywkami do powolnego ostygnięcia.

Otrzymany eliksir zdrowia z jabłek i marchwi wysyłany jest na chłodne dni w ciemnym i chłodnym miejscu.

Wytwarzanie soku jabłkowego bez sokowirówki

Jak się okazało, nawet brak sokowirówki nie skończy z chęcią przygotowania pysznego i zdrowego napoju z owoców jabłek. W takim przypadku stosowana jest metoda rozproszona. Oferujemy szczegółowy opis tej technologii.

Przygotowanie do produkcji napoju jabłkowego tą metodą nie zajmie Ci dużo czasu.

Najpierw musisz przygotować 3 trzylitrowe słoiki i ponumerować je.

Rozpoczyna się żmudny proces…

Drobno posiekaj półtora kilograma jabłek i wlej je do pierwszego słoika po same brzegi. Świeżo przegotowaną wodę wlać do pojemnika z jabłkami do poziomu szyi. Nalegamy na mieszankę przez sześć do ośmiu godzin. W efekcie otrzymany napar wlewamy do osobnego pojemnika i ponownie napełniamy słoik owoców wrzącą wodą.

Bierzemy drugi słoik, napełniamy go półtora kilograma owoców, napełniamy naparem uzyskanym wcześniej z pierwszego słoika i zostawiamy do zaparzenia przez ten sam czas.

Następnie przelej napar z drugiej puszki do trzeciej półtorakilogramy jabłek przesyp z pierwszego słoika do drugiego.

Z trzeciego słoika naturalny sok jabłkowy, po kolejnym naparze przez 6-8 godzin, jest całkowicie gotowy do użycia.

Okresowo należy spróbować plasterków jabłka z pierwszego słoika po odcedzeniu naparu. Jeśli smak zniknie, pokrój kolejne półtora kilograma jabłek i wyślij słoik na koniec rzędu.

Zagotuj gotowy sok, natychmiast wyłącz ogrzewanie i przelej go do wysterylizowanych słoików.

W ten sposób możesz uzyskać wspaniały domowy napój jabłkowy bez używania żadnych gadżetów.

Ten napój wchłania soki i jest naprawdę niezrównany pod względem smaku i zawartości przydatnych składników.

Jeśli użyjesz większej ilości puszek, możesz uzyskać napój o bogatszym kolorze i aromacie. Miłośnicy słodyczy mogą dodać do soku cukier granulowany.

Ostatnie słowo

Przyjrzeliśmy się więc najpopularniejszym sposobom robienia soku jabłkowego w domu. Niektóre przepisy wymagają jedynie spartańskiego starzenia, inne wręcz przeciwnie, są niezwykle łatwe w przygotowaniu. Jeśli nie jesteś fanem domowych napojów, łatwiej oczywiście kupić je w najbliższym supermarkecie, ale nie ma gwarancji, że sprzedają ci coś przydatnego. Możesz też skorzystać z prostego przepisu na sok jabłkowy z proponowanych i dokładnie wiedzieć, z czego się składa. Czasami potrzeba dużo ciężkiej pracy, aby osiągnąć coś wartościowego. W którą stronę idziesz?