Makaron z mięsem mielonym z sosem beszamelowym: przepisy kulinarne

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2025-01-23 13:08

Makaron to dla wielu znane danie. Podaje się je z kotletami, doprawione mięsem mielonym lub gulaszem. Jednak często możesz urozmaicić swoje menu, po prostu dodając sos do znanego dania. Możesz także grać na różnych rodzajach makaronów. Tak więc makaron nadziewany z mięsem mielonym z sosem beszamelowym można śmiało podawać gościom - na pewno to docenią.

Makaron faszerowany

Do tego przepisu musisz wziąć makaron cannelloni. To rurki o dużej średnicy. Są łatwe do wypełnienia nadzieniami. Do gotowania weź następujące składniki:

• 250 gramów makaronu;
• dwie cebule;
• 600 gramów mięsa mielonego;
• trzy ząbki czosnku;
• 150 gramów twardego sera;
• pięć pomidorów;
• sól i pieprz;
• trochę oleju roślinnego do smażenia składników.

Aby przygotować sos należy wziąć:

• trzy łyżki mąki;
• 60 gramów masła;
• litr mleka;
• trochę soli i pieprzu.

Makaron faszerowany mięsem mielonym z sosem beszamelowym ugotowany w piekarniku. Jednak nadzienie jest najpierw smażone na patelni.

Proces gotowania

Na początek wlej kilka łyżek wody na patelnię. Gdy się rozgrzeje, rozłóż mięso mielone. Ciągle mieszaj masę, aby się nie sklejała. Gdy płyn wyparuje, a mielone mięso zmieni kolor, przełóż bazę mięsną do miski.

Rozgrzej trochę oleju na patelni. Cebula i czosnek są obrane, drobno posiekane. Smaż oba składniki do miękkości. Pomidory są obierane i krojone w kostkę. Są dodawane do łuku, ogień jest zmniejszony. Dusić przez co najmniej osiem minut, aż płyn wyparuje. Następnie warzywa układa się na mięso mielone, miesza, dodaje sól i pieprz, masę ponownie dokładnie zagniata.

Masło topi się, wprowadza się mąkę, smaży, miesza, ale nie do zrumienienia. Po cienkim strumieniu wprowadza się mleko. Po ugotowaniu ogień jest ograniczony do minimum. W trakcie gotowania masę do makaronu z mięsem mielonym z sosem beszamelowym należy stale mieszać, aby nie pojawiły się grudki. Gdy masa zgęstnieje, wyjmij ją z pieca.

Makaron nadziewany mielonym mięsem i warzywami. Najważniejsze, że nadzienie ostygło, w przeciwnym razie makaron może pęknąć. Nie wpychaj ich zbyt ciasno.

Makaron jest ciasno umieszczony w naczyniu do pieczenia, polany sosem. Gotuj przez około dwadzieścia minut w temperaturze 200 stopni. Następnie posyp serem i piecz przez kolejne dziesięć minut. Gotowe cannelloni można podłączyć, są starannie podzielone naporcje. Możesz podawać makaron mielony z sosem beszamelowym ze świeżymi warzywami lub ziołami.

Prosty przepis na makaron

Ta opcja jest dobra, ponieważ nie wymaga dużo czasu i wysiłku. Możesz też wziąć dowolny makaron: spaghetti, makaron, muszle i tak dalej. Zależy to tylko od preferencji smakowych. Jednak im mniejszy produkt, tym szybciej zanurzy się w sosie.

Do tak prostej, ale pysznej wersji makaronu z mięsem mielonym z sosem beszamelowym, musisz wziąć następujące składniki:

• 250 gramów mięsa mielonego;
• 450 gramów makaronu;
• dwie cebule;
• kilka łyżek oleju roślinnego;
• jedna marchewka;
• 45 gramów mąki i masła;
• jeden liść laurowy;
• sól do smaku.

Możesz również dodać inne przyprawy lub warzywa. Tak więc drobno posiekana łodyga selera jest idealna do mięsa mielonego. A do sosu - gałka muszkatołowa.

Proces gotowania makaronu z mięsem mielonym z sosem beszamelowym

Jedna główka cebuli jest obierana, marchew jest również przetwarzana. Drobno pokrojone i lekko duszone w oleju roślinnym. Następnie dodaj mięso mielone i smaż składniki, mieszając. Zagotuj makaron do miękkości, włóż go do durszlaka, aby wilgoć w szklance. Jest to ważne, w przeciwnym razie sos rozleje się na gotowe danie.

Wlej mleko do rondla, podgrzej. Druga główka cebuli jest czyszczona. Do mleka dodać liść laurowy i cebulę pokrojoną na pół. Po ugotowaniu wyjąć mleko ztalerze, trzymaj przez około dziesięć minut, a następnie wyjmij cebulę i liść laurowy. Najważniejsze, że nie ma już kawałków cebuli!

Masło roztopić w rondelku, po zagotowaniu dodać mąkę, smażyć, mieszając przez około minutę. Mleko wprowadza się cienkim strumieniem po obniżeniu ognia. Zamieszać. Gdy sos zacznie gęstnieć, dopraw solą i pieprzem do smaku. Makaron kładzie się na talerzu, na wierzchu kładzie się mięso mielone. Wszystkie polane są sosem. Podawać posypane świeżymi ziołami.

Makaron beszamelowy z mięsem mielonym to pyszny sposób na urozmaicenie menu. Dzięki temu sosowi danie nabiera delikatnego kremowego odcienia. Staje się też bardziej soczysty, jaśniejszy. Możesz też upiec makaron nadziewany mięsem mielonym z warzywami. Cannelloni doskonale się do tego nadają, ponieważ są bardzo łatwe do wypchania.