Przepis krok po kroku: greechaniki z mięsem mielonym i sosem grzybowym

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Przepis na „Grechaniki z mięsem mielonym” nie jest znany wszystkim. W końcu takie danie jest najczęściej przygotowywane tylko ze zbóż lub z dodatkiem tłuczonych ziemniaków. Jednak dzisiaj przedstawimy wam szczegółowy sposób szybkiego i smacznego ugotowania tego dania nie tylko na kuchence, ale także w piekarniku. Ponadto krok po kroku zostanie opisany proces tworzenia pachnącego sosu grzybowego.

Przepis krok po kroku: greechaniki z mięsem mielonym na patelni i w piekarniku

Do takiego dania musimy zakupić następujące składniki:

• duże jajka kurze - 2 szt.;
• duże żarówki - 2 głowice;
• bezwonny olej roślinny - do smażenia;
• gryka - 2 fasetowane szklanki;
• chuda wieprzowina - 150 g;
• świeża cielęcina - 150 g;
• bułka tarta - ½ szklanki (dla opcji piekarnika);
• masło - 60 g;
• mąka pszenna - ½ szklanki;
• sól, ziołaświeży, zmielony pieprz - dodaj według własnego uznania.

Przygotowywanie jedzenia

Zanim uformujesz greechaniki z mięsem mielonym, powinieneś przygotować wszystkie główne składniki. Aby to zrobić, musisz wziąć płatki zbożowe, ostrożnie posortować je ze śmieci, a następnie włożyć do sita i pocierając rękami, dobrze umyć w ciepłej wodzie. Następnie produkt należy umieścić w rondlu, zalać wrzątkiem 2-3 palce nad kaszą gryczaną, posolić, zamknąć pokrywkę i gotować przez 25 minut. W tym samym czasie możesz zacząć gotować mięso mielone. Aby to zrobić, umyj chude wieprzowinę i cielęcinę i posiekaj je w maszynce do mięsa. Po przetworzeniu produktu mięsnego należy obrać duże cebule, drobno posiekać i smażyć na złoty kolor na maśle.

Ugniatanie bazy i rzeźbienie półproduktów

Jeśli chcesz ugotować bardzo smaczny, satysfakcjonujący i zdrowy obiad dla swoich bliskich, proponujemy skorzystać z przedstawionego przepisu. Grechaniki z mięsem mielonym są idealne na rodzinny obiad lub kolację. Aby je zrobić, musisz połączyć w jednym pojemniku następujące produkty: schłodzoną kaszę gryczaną, smażoną cebulę, surowe mięso mielone, a także sól kuchenną, posiekane świeże zioła, zmielone ziele angielskie i ubite jajka kurze. Następnie wszystkie składniki należy wymieszać rękoma, dzięki czemu uzyskasz pachnącą i dość lepką masę.

Warto zauważyć, że Grecy z mięsem formują się dość łatwo. Aby to zrobić, weź półtorej dużej łyżki.wcześniej przygotowaną mieszankę i zrobić z nich niezbyt grube kotlety. Następnie powinny być dobrze obtoczone w mące pszennej.

Obróbka cieplna na patelni

Jak wspomniano powyżej, to danie można gotować zarówno na kuchence, jak iw piekarniku. Powyższe dwie opcje przedstawimy kolejno. Warto zauważyć, że różnią się od siebie jedynie metodą obróbki cieplnej, gdyż proces przygotowania bazy i rzeźbienia półproduktów pozostaje taki sam.

Więc, aby usmażyć Greków, należy wziąć patelnię, wlać do niej trochę oleju roślinnego (jak do smażenia kotletów), a następnie dobrze podgrzać i ostrożnie ułożyć wszystkie wcześniej uformowane produkty. Zaleca się gotowanie z każdej strony nie dłużej niż 10-12 minut. Gdy półprodukty staną się rumiane i nabiorą bardziej stabilnego kształtu, należy je usunąć szeroką szpachelką i położyć na talerzu w formie wzniesienia.

Obróbka cieplna w piekarniku

Szczegółowy przepis na „Grechaniki z Mięsem Mielonym na Patelni” został opisany nieco wyżej, ale teraz chcemy przedstawić wariant tego, jak takie danie powinno się upiec w piekarniku. Na początek trzeba również uformować kotlety, ale potem zawinąć je nie w mąkę pszenną, ale w bułce tartej. Następnie powinieneś dostać blachę do pieczenia, posmarować ją olejem roślinnym i ostrożnie ułożyć wszystkie półprodukty. Następnie Grecy muszą być wstawieni do piekarnika dokładnie na 35 minut. Jeśli podczas takiej obróbki zauważysz, że produkty się palą, to wskazane jest, aby je odwrócić, gdypomoc szpatułki.

Jak zrobić sos grzybowy?

Warto zaznaczyć, że prezentowane danie łączy w sobie zarówno produkt mięsny, jak i dodatek. Ale jeśli podasz taki obiad bez sosu, może wydawać się zbyt suchy. Dlatego przedstawimy szczegółowy przepis na przygotowanie pachnącego i smacznego sosu grzybowego. Do tego potrzebujemy:

• tłusta śmietana - 200 g;
• krem - 100 ml;
• pieczarki - 300 g;
• oliwa z oliwek - 1/3 szklanki;
• sól, pachnące przyprawy - dodaj do smaku;
• cebula biała - 1 głowa.

Proces gotowania

Ten sos robi się dość łatwo. W tym celu umyj i posiekaj cebulę i grzyby, a następnie usmaż je na patelni z oliwą, solą i aromatycznymi przyprawami. Następnie do gotowych składników należy włożyć tłustą śmietanę, śmietanę, wszystko dokładnie wymieszać, zagotować i wyjąć z pieca.

Jak podawać?

Mięso gryczane w piekarniku lub smażone na patelni, do obiadu najlepiej podawać na gorąco wraz z pachnącym sosem grzybowym. Do tego dania zaleca się również dodanie świeżej sałatki i pieczywa pszennego.