Przepisy na budyń marchewkowy

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Pudding to tradycyjne angielskie danie. Deser ten jest gotowany na parze, a składa się z najprostszych produktów: jaj kurzych, cukru pudru, mąki i mleka z dodatkiem przypraw i suszonych owoców. Oprócz klasycznego przepisu na budyń istnieje wiele innych jego odmian, w tym niesłodzonych. Może to być mięso, ryby, grzyby, ryż, ser, a także wątróbka czy owoce morza. Dzisiaj dowiemy się, jak gotować budyń marchewkowy.

Łatwy przepis

To delikatny słodki deser, którego przygotowanie nie wymaga żadnego doświadczenia ani piekarnika. Potraktuj ten przepis na budyń jako klasyczny.

Rzeczy do zrobienia:

• sześć marchewek;
• pół szklanki cukru pudru;
• pół paczki masła;
• pół szklanki pełnego mleka;
• pół łyżeczki cynamonu.

Działania:

1. Przygotuj marchewki: opłucz je pod bieżącą wodą,obierz, a następnie zetrzyj.
2. Roztop masło w rondelku i włóż do niego marchewki.
3. Postaw pojemnik na kuchence i gotuj, mieszając na małym ogniu, aż marchewki zmiękną (około 8 minut).
4. Wsyp cukier do rondla, gotuj jeszcze 4 minuty, pamiętając o wymieszaniu. Po rozpuszczeniu się cukru marchewki powinny się skarmelizować.
5. Wlej mleko do pojemnika, dodaj cynamon i gotuj dalej, aż płyn wyparuje, pamiętając o wymieszaniu.
6. Wyjmij garnek z pieca, gdy mieszanina stanie się gęsta i dobrze za ścianami.
7. Włóż powstałą masę do głębokiego, wąskiego pojemnika, a następnie przykryj płaską płytą i obróć tak, aby budyń nabrał odpowiedniego kształtu.

Podawaj budyń marchewkowy z kwaśną śmietaną lub gęstą śmietaną.

Z jabłkami

Składniki:

• 100 gramów marchwi;
• dwa średnie jabłka;
• jedno jajko;
• 10 g masła;
• dwie łyżki cukru i tyle samo kaszy manny;
• 50ml mleka.

Kroki gotowania:

1. Pokrój umyte i obrane marchewki na kwadraty, przelej do rondla, wlej trochę wody i gotuj na wolnym ogniu (15 minut).
2. Obierz jabłka, zetrzyj je i włóż do garnka z marchewką. Gotuj na małym ogniu przez 10 minut.
3. Przetrzeć mieszankę marchwi i jabłek przez sito, dodać do niej cukier granulowany, wlać mleko, wymieszać, wstawić do kuchenki, poczekać aż się zagotuje.
4. Stopniowo dodawaj kaszę mannę, cały czas mieszając. Gotuj przez 10 minut, następnie wyjmij i ostudź.
5. Oddziel białko od żółtka. Wyślij to na masę i wymieszaj. Schłodzone białko ubić do uzyskania piany i dodać do całej masy, cały czas mieszając, aby było puszyste.
6. Smaruj foremkę masłem, włóż do niej masę i ugotuj na parze.
7. Ostudź gotowy budyń marchewkowy i podawaj. Można go ozdobić dowolnymi suszonymi owocami lub orzechami.

Z twarogiem w kuchence mikrofalowej

Prosty przepis na pyszny deser marchewkowo-twarogowy. Ten budyń marchewkowy jest odpowiedni dla dzieci od 1. roku życia.

Rzeczy do zrobienia:

• 0,5 kg marchewki;
• 0, 3 kg twarogu;
• pół szklanki cukru;
• dwa jajka;
• cztery łyżki bułki tartej.

Działania:

1. Świetny twarożek i cukier w blenderze, aż będą gładkie.
2. Włóż bułkę tartą i ponownie zmiel.
3. Oddziel żółtka od białek. Wyślij je do masy twarogowej i dobrze wymieszaj.
4. Ubijaj zimne białka na puszystą masę.
5. Zetrzeć marchewki, włożyć do masy twarogowej i zmiksować blenderem.
6. Dodaj białka jaj do mieszanki i wymieszaj ręcznie.
7. Nasmaruj formę, włóż do niej masę, wstaw do mikrofalówki na 7 minut.

Ostudź gotowy deser i pokrój na kawałki.

Z białego chleba

A teraz jak zrobić budyń z białego chleba i marchewki. Aby go przygotować, potrzebujesz startegomarchew i chleb pszenny, a także paczka twarogu, szklanka jogurtu, wanilina i cukier do smaku, szczypta soli.

Utarte marchewki należy lekko ścisnąć, aby nie były zbyt mokre. Najlepiej kupić twarożek o średniej zawartości tłuszczu - 5-9%.

Wyślij kawałki długiego bochenka do blendera, zmiel na okruchy, a następnie startą marchewkę, ubij. Następnie wrzuć twarożek, cukier, jogurt, sól i wanilinę i wszystko ponownie wymieszaj. Wyjmij masę w lodówce na noc.

Rano możesz zacząć robić budyń marchewkowy. Włączyć piekarnik i nagrzać do 180°C. Masę rozłożyć do foremek, posmarować kwaśną śmietaną i włożyć do spodka wypełnionego wodą na trzy czwarte, gotować w piekarniku przez pół godziny.

Rozłóż trochę masła na upieczonych budyniu i trzymaj w wyłączonym piekarniku przez kilka minut. Podawać posypane cukrem pudrem lub udekorować kandyzowanymi owocami i jagodami.

W wolnej kuchence

Bardzo łatwe do przygotowania budyń marchewkowy w wolnym naczyniu.

Musisz wziąć następujące produkty:

• 350g startej marchwi;
• dwie łyżki mąki;
• wanilina;
• półtorej łyżki cukru;
• dwa jajka;
• łyżka masła;
• sól.

Kroki budyniowe:

1. Ubij jajka z wanilią i cukrem.
2. Dodaj starte marchewki, wlej mąkę, sól, wymieszaj.
3. Nasmaruj miskę, włóż masę, ustaw program „Pieczenie” na 70 minut.

Podawaj budyń z kwaśną śmietaną.

Ssuszone morele w foremkach

Oprócz suszonych moreli możesz wziąć inne suszone owoce, a także orzechy. Potrzebne będą dwie marchewki, pół paczki masła, trzy jajka, szczypta wanilii, cukier do smaku i bułka tarta.

Gotowanie budyniu z suszonymi morelami:

1. Pokrój umyte i obrane marchewki na kawałki i zagotuj w rondlu.
2. Suszone morele opłukać, sparzyć wrzątkiem, drobno posiekać.
3. Oddziel białka od żółtek. Drugi od razu włóż do lodówki.
4. Rozgrzej piekarnik do 180°C.
5. Rozpuść masło, pozwól mu ostygnąć.
6. Ubij żółtka z masłem, cukrem i wanilią.
7. Ugotuj marchewki w blenderze, aż uzyskasz puree.
8. Do masy włożyć ubite z cukrem żółtka, suszone morele, bułkę tartą i wymieszać.
9. Białka ubić mikserem na pianę i delikatnie połączyć z masą marchewkową.
10. Włóż papierowe kapsułki do formy, włóż do nich ciasto.
11. Piec w piekarniku przez pół godziny.

Gotowy deser posmaruj kwaśną śmietaną lub posyp cukrem pudrem. Można ozdobić jagodami, orzechami lub kandyzowanymi owocami.