Cukierki z alkoholem: skład, rodzaje, cechy

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Prawie każdy musiał spróbować słodyczy z alkoholem. Osobliwością tej cukierni jest jej oryginalny skład. W takich słodyczach oprócz obecności słodkiego nadzienia i polewy czekoladowej wyczuwalny jest smak alkoholu. Ponadto aromat może być bardzo różnorodny. Spróbujmy bardziej szczegółowo zrozumieć skład i asortyment słodyczy alkoholowych. Pomoże Ci to szybko znaleźć odpowiedni produkt na ladzie sklepowej.

Czy w słodyczach jest alkohol

Pierwsze pytanie interesujące kupujących: „Czy naprawdę w nadzieniu są dodatki alkoholowe?”. Rzetelną odpowiedź można znaleźć w składzie wyrobów cukierniczych drukowanych przez producenta. Każda firma ma swoją unikalną recepturę. Ale są też typowe oznaki słodyczy z alkoholem:

• Zgodnie z aktualnymi technologiami spożywczymi, maksymalna dopuszczalna zawartość alkoholu wynosi 10% masy wyrobu cukierniczego.
• Aby uniknąć ulatniania się alkoholu, cukierki są pokryte dość gęstą glazurowaną skorupką.
• Najczęściej brak w zestawieprawdziwe duchy. Nadzienie powstało ze zmieszania alkoholu (40%) i specjalnych esencji aromatycznych.
• Skoncentrowany syrop cukrowy jest zawsze obecny w składzie.
• Aromaty są dodawane do nadzienia w celu zmniejszenia wyraźnego zapachu alkoholu.

Cukierki z prawdziwym alkoholem są rzadkością, ponieważ ich termin przydatności do spożycia jest bardzo krótki - do 15 dni.

Dziś istnieje ogromna liczba smaków i dodatków do żywności do produkcji produktów o dowolnym smaku i zapachu. Dlatego nie zdziw się, że ten napój alkoholowy może być nieobecny w cukierku z koniakiem. Zastąpi go aromatyczna mieszanka alkoholu. Specyficzny zapach uzyskuje się poprzez dodanie esencji typu koniak.

Bogaty asortyment na każdy gust

Słodycze alkoholowe produkowane są w różnych formach iz różnymi nadzieniami. Kraje wiodące w produkcji tego typu deserów to:

• Niemcy.
• Dania.
• Wielka Brytania.

Światowy rynek podbiły marki: Anthon Berg, Asbach, Trumpf, Schwermer, Jack Daniel's. Koszt pakowania takich słodyczy waha się od 100 do 5600 rubli. (2 do 100 dolarów). Domowe fabryki cukiernicze również rozpieszczają konsumentów słodyczami z alkoholem. W krajach WNP popularne są produkty o nazwie „Pijana wiśnia”. Rosyjscy klienci polubili cukierki Stolichny z fabryki Krasny Oktyabr.

Bw asortymencie są takie wypełnienia:

• koniak;
• rum;
• brandy;
• whisky;
• wódka;
• likier owocowy.

Producenci starają się wymyślać nietypowe kombinacje smakowe, aby przyciągnąć klientów. Oto pikantne nadzienia cukierkowe z alkoholem w środku: truskawka w szampanie, jagoda w wódce, morela w brandy, wiśnia w rumie, malina w likierze pomarańczowym. Może również zawierać karmel, nugat, mleko skondensowane, marcepan, orzechy.

Rodzaje wyrobów cukierniczych z alkoholem

Najczęściej w sprzedaży można znaleźć takie słodycze z nadzieniem alkoholowym: sortowane w kartoniku lub produkty na wagę. Ale to nie jedyna możliwa forma tego rodzaju słodyczy. Produkowana jest również cała czekolada z alkoholem i innymi smakami. Są batoniki wypełnione alkoholem.

Atrakcyjnie prezentują się słodycze w postaci butelek z alkoholem. Wytwarzane są w specjalnych formach i pakowane w folię. Każda miniaturowa butelka jest oznaczona nazwą napoju. I nie chodzi tylko o różne popularne rodzaje alkoholu. Istnieją butelki czekoladowe o smaku koktajli: „Mojito”, „Margarita”, „Daiquiri”.

Kto może jeść takie słodycze

Obecność alkoholu w produkcie spożywczym skłania do zastanowienia się, czy jest on szkodliwy i czy każdy może go spożywać. Eksperymenty wykazały, że naprawdę łatwo upić się z dużej ilości słodyczy z alkoholem. Dlatego, jak zwszelkie napoje zawierające alkohol, należy postępować zgodnie ze środkiem, aby uniknąć uszkodzenia ciała.

Czekoladowe przysmaki z alkoholem w składzie powinny być:

• dzieci;
• w ciąży;
• kierowcy;
• osoby przyjmujące określone leki;
• jeśli istnieje zakaz medyczny ze względów zdrowotnych.

Dla wszystkich innych kategorii populacji takie słodycze nie będą szkodliwe, jeśli nie będą nadużywane.

Przepis: "Czekolada Pijana Wiśnia"

Ci, którzy lubią gotować samodzielnie, mogą konkurować z fabrykami słodyczy, przygotowując pyszny deser w domu. Do słodyczy „Pijana Wiśnia” potrzebne są 3 wymagane składniki:

• 100 ml koniaku;
• 100g czekolady;
• 200g wiśni.

Jeśli to nie sezon na świeże jagody, możesz kupić mrożone.

Przepis krok po kroku:

1. Usuń pestki z wiśni.
2. Zalej jagody koniakiem i wstaw do lodówki: 4-5 godzin dla lekkiego alkoholu, 10-12 godzin dla mocniejszego alkoholu.
3. Po upływie czasu usuń nadmiar płynu, wrzucając wiśnie do durszlaka.
4. Połam tabliczkę czekolady na kawałki. Rozpuść je w kuchence mikrofalowej lub zrób kąpiel wodną na kuchence.
5. Zanurz każdą jagodę w płynnej glazurze i pozostaw do zastygnięcia.

Silikonowe formy są używane do nadania pięknego wyglądu „Pijanej Wiśni”.

Zestaw słodyczy z alkoholemto uniwersalny prezent premium i świetna gratka dla prawdziwych smakoszy.