Makaron Fusilli: przepis, funkcje i rekomendacje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Nazwa tego klasycznego włoskiego makaronu pochodzi od słowa „fuso”, co oznacza „wrzeciono”. Rzeczywiście, z wyglądu produkty bardzo przypominają urządzenie do przędzenia wełny. Fusilli wyglądają jak skręcone spirale. Dzięki takiemu kształtowi doskonale utrzymują dowolny sos na swojej powierzchni. Szczególnie pyszny makaron fusilli uzyskuje się w połączeniu ze szpinakiem i ricottą. Przepis na to pyszne danie przedstawimy w naszym artykule.

Funkcje i zalecenia dotyczące gotowania

Makaron Fusilli (na zdjęciu powyżej) to produkt składający się z trzech połączonych ze sobą i skręconych ostrzy, które tak dobrze utrzymują sos. Dlatego tak łatwo jest eksperymentować z tego rodzaju makaronem. Cóż, aby każde danie odniosło sukces, w procesie gotowania powinieneś użyćwskazówki od doświadczonych kucharzy:

1. Niezwykły kształt fusilli pozwala wykorzystać je nie tylko do gotowania dań głównych, ale także do sałatek. Wystarczy ugotować makaron do połowy, schłodzić i wymieszać z innymi składnikami przewidzianymi w przepisie.
2. Fusilli jest bardzo lekkostrawny. Aby tego uniknąć, na 2 minuty przed zakończeniem gotowania zdejmij patelnię z ognia i pozostaw makaron na chwilę w gorącej wodzie, aby osiągnął pożądany stan.
3. Ostatnią ważną kwestią jest to, ile ugotować makaronu fusilli. Po pierwsze, do przygotowania makaronu należy brać wyłącznie wysokiej jakości produkty z pszenicy durum, do których należą np. produkty znanej na całym świecie włoskiej marki Barilla. Po drugie, fusilli marki przedstawionej powyżej należy gotować dokładnie przez 11 minut, jak wskazano w instrukcji na opakowaniu. Należy je zanurzyć we wrzącej i osolonej wodzie, a gotowe produkty wrzucić do durszlaka.

Makaron Fusilli ze szpinakiem i ricottą: składniki

W północnych Włoszech to danie jest bardzo popularne. Prawie każda rodzina wie, jak to tu ugotować i lubi to gotować. Przepis jest bardzo prosty pod względem składu składników i jest odpowiedni również dla wegetarian, którzy mimo to spożywają produkty mleczne.

Aby zrobić makaron, będziesz potrzebować:

• Makaron Barilla fusilli – 280g;
• ser ricotta - 250g;
• świeży szpinak - 400 g;
• mleko - 50ml;
• oliwa z oliwek - 2 łyżki. l.;
• sól - 1 łyżka. l.;
• czarny pieprz - ¼ łyżeczki;
• tymianek - 1 szt.;
• woda - 3 l.

Z naczyń do gotowania makaronu potrzebny będzie duży garnek, a do przygotowania sosu głęboka patelnia. Wskazana ilość składników wystarcza na 4 porcje makaronu.

Gotowanie krok po kroku

Ugotuj makaron ze szpinakiem i sosem ricotta w następującej kolejności:

1. Wlej niewielką ilość wody do rondla, dodaj szczyptę soli i zagotuj.
2. Posortuj szpinak, opłucz i włóż do rondla. Gotuj przez 4 minuty.
3. Włóż ugotowany szpinak do durszlaka, odcedź i trochę wyciśnij.
4. W osobnej misce włożyć ricottę, rozgnieść widelcem i wlać mleko do sera. Masę serową ponownie wymieszać, posolić i pieprzem do smaku.
5. Makaron ugotuj we wrzącej wodzie z dodatkiem soli. Po 11 minutach włóż je do durszlaka.
6. Szpinak posiekaj drobno i usmaż na patelni z oliwą z oliwek.
7. Po 3 minutach dodaj ricottę i tymianek.
8. Gotuj sos przez kolejne 2 minuty, następnie włóż do niego fusilli i wszystko dobrze wymieszaj. Po kolejnej minucie danie będzie gotowe i można je od razu podać.

Makaron Fusilli z krewetkami w sosie pomidorowym

Kolejne pyszne danie można zrobić z tego rodzaju makaronu. krok po krokucały proces można przedstawić w następujący sposób:

1. Makaron Fusilli (500 g) Gotuj do miękkości zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Zwykle gotują w nieco ponad 10 minut.
2. Wlej oliwę z oliwek (5 łyżek stołowych) na patelnię z grubym dnem. Smażymy na niej drobno posiekany czosnek (3 ząbki) i szalotki. Po 1 minucie dodaj obrane krewetki (300 g), kilka pomidorków koktajlowych przekrojonych na pół i zalej wszystko białym winem stołowym (½ szklanki). Gotuj składniki pod pokrywką przez 3 minuty.
3. Dodaj pokrojone pomidory w blenderze we własnym soku (300 g), sól, pieprz, drobno posiekaną świeżą bazylię i papryczkę chili na patelnię.
4. Gotuj sos przez kolejne 5 minut, a następnie włóż do niego makaron.
5. Wymieszaj danie. Trzymaj go pod przykryciem przez kolejne 2 minuty.
6. Podczas podawania posyp makaron w sosie z startym parmezanem i udekoruj listkami bazylii.