2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Wegetarianie i osoby zainteresowane zdrowym odżywianiem bardzo dobrze znają produkt o nazwie „tofu”. Co to jest? Jest to ser, a raczej twarożek, który ma wyłącznie pochodzenie roślinne i nie zawiera produktów zwierzęcych. Jest przygotowywany z ziaren soi i służy do przygotowania różnorodnych potraw, od słonych i pikantnych po słodkie. Do czego służy i dlaczego warto włączyć go do swojej diety, dowiesz się z tego artykułu.
Użyteczne właściwości sera sojowego
Tofu jest dość popularne w kuchni krajów azjatyckich, w Chinach i Japonii. Dziś jest nie mniej stosowany w Europie, nawiązując do użyteczności i niskiej kaloryczności tego produktu. Tofu śmiało można zaliczyć do czołówki pod względem zawartości łatwo przyswajalnego białka roślinnego. W porcji (około 100-115 gramów) tego sera 12 gramów białka to mniej więcej tyle samo, co w jajku. Ale nie ma szkodliwegocholesterol, który w tym ostatnim wynosi około 350 mg. Ale to nie wszystko. O tofu można powiedzieć, że jest to jeden z najbardziej użytecznych pokarmów dla człowieka. Zawiera 8 aminokwasów egzogennych, a także witaminy i minerały niezbędne do prawidłowego funkcjonowania i zdrowia organizmu: wapń, magnez, żelazo, selen, kwas foliowy i linolowy, cholinę, witaminy E i B. Nic dziwnego, że Japończycy, w których diecie tofu występuje w dużych ilościach, żyją długo i wyglądają zdrowo, sprawnie i pełni energii do późnej starości.
Jaki smak i kolor ma tofu?
Ten ser wygląda bardzo podobnie do fety - ta sama biała i kremowa konsystencja. A co ze smakiem? Często można usłyszeć o neutralności tofu. Co to znaczy? Sam ten produkt sojowy nie ma wyraźnego smaku, ale jest w stanie wywołać i przekazać smaki innych składników. Dlatego jest stosowany w daniach słodkich, pikantnych i pikantnych. Tofu można smażyć, piec, gotować z nim w zupach i sosach, sałatkach i makaronach, dodatkach warzywnych, a także delikatnych budyniu i innych deserach. Jednak najpierw trzeba wybrać odpowiedni rodzaj tego sera. W sumie są dwa.
Odmiany sera tofu
Rozróżnij bawełniane i jedwabne tofu. Jakie to są odmiany? Różnią się sposobem otrzymywania i odpowiednio konsystencją. W pierwszym przypadku podczas gotowania podłoże owija się bawełnianymi ręcznikami, co powoduje, że jego tekstura jest gęsta i ma chropowatą powierzchnię. W drugim część płynu nie jest usuwana, ale pozostaje w masie sojowej, więc okazuje się, że jest więcejgładka, delikatna i miękka. Tofu bawełniane jest dobre do smażenia i gotowania, w którym ważne jest zachowanie kształtu sera. Jedwab jest częściej używany do deserów, nadzień ze względu na kremową konsystencję i delikatniejszy smak. Również w supermarkecie można znaleźć marynowane tofu, które sprzedawane jest w szklanych słoikach. Oprócz samego sera sojowego zawiera ocet, wino i czerwony sfermentowany ryż. Ten produkt nadaje się do gotowania spaghetti, warzyw i roślin strączkowych.
Ostra zupa z tofu i szpinakiem
Chcesz spróbować czegoś z tofu? To jest bardzo proste. Na przykład robi pyszną i pachnącą zupę. Opłucz i drobno posiekaj dwa pęczki szpinaku, podziel 400 gramów tofu na małe kostki. Przygotuj wcześniej bulion warzywny i zagotuj go. Dodaj łyżkę sosu sojowego, serek tofu i gotuj przez 3 minuty. Następnie dodaj szpinak i gotuj jeszcze przez minutę. Sól i pieprz przed podaniem. To taki prosty, ale bardzo ciekawy przepis. Smaczny smakołyk!
Zalecana:
Koreański przepis na mięso sojowe: pikantna przekąska
Ostra przystawka z mięsa sojowego i marchewki może być przygotowana nawet przez początkującego kucharza. Ten mały przepis jest nie tylko prosty i szybki w przygotowaniu, ale także zdrowy, ponieważ nie ma w nim nic zbędnego, poza przepysznym marynowanym mięsem sojowym i ulubioną przez wszystkich marchewką po koreańsku. Danie to ma pikantny, oryginalny smak, którego recepturą chętnie się podzielimy
Mleko sojowe: korzyści, szkody, skład i właściwości
Dziś produkt taki jak mleko sojowe zyskuje na popularności. Z artykułu dowiesz się o jego cechach, zaletach i negatywnym wpływie na organizm
Mleko sojowe w proszku: korzyści i szkody, skład, jak się rozmnażać
W nowoczesnych sklepach można znaleźć wiele różnych produktów. Jednym z nich jest mleko sojowe w proszku, które jest pochodzenia roślinnego. Jest zrobiony z ziaren soi. Jego korzyści i szkody zostaną omówione w artykule
Soja: skład, odmiany soi. Dania sojowe. soja jest
Soja jest jednym z najbardziej kontrowersyjnych produktów, ponieważ łączy w sobie zarówno korzyści, jak i szkody. Prawie każda osoba, nawet jeśli nie celowo, ale jadła soję, ponieważ mogą ją zawierać nawet najzwyklejsze produkty - kiełbasa, czekolada, majonez itp
Kaloryczne gotowane mięso sojowe
Jeśli zdecydujesz się przejść na dietę wegetariańską lub po prostu urozmaicić swoje menu, zwróć uwagę na mięso sojowe. Zawartość kalorii gotowego dania z takim głównym składnikiem jest stosunkowo niewielka, dlatego produkt harmonijnie wpasuje się w każdą dietę. Zdezorientowany faktem, że to wciąż nie jest pełnowartościowe mięso? Takie argumenty są bardzo powszechne, ale zalety analogu soi przeważają nad wszystkimi możliwymi wadami. Przyjrzyj się więc temu cudownemu jedzeniu, a na pewno będziesz zadowolony