Mleko sojowe w proszku: korzyści i szkody, skład, jak się rozmnażać

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

W nowoczesnych sklepach można znaleźć wiele różnych produktów. Jednym z nich jest mleko sojowe w proszku, które jest pochodzenia roślinnego. Jest zrobiony z ziaren soi. Chiny są uważane za miejsce narodzin produktu, ale teraz są poszukiwane we wszystkich krajach świata. Przyjemny smak i lekki aromat to cechy wyróżniające suche mleko sojowe. Korzyści i szkody z tego wynikające zostaną przedstawione w artykule. Zostanie również powiedziane o zasadach hodowli dla tego produktu.

Korzyść

Mleko sojowe w proszku nie zawiera laktozy w porównaniu do mleka krowiego, więc może być spożywane przez każdego, kto nie toleruje tej substancji. Zaletą produktu jest obecność w składzie izoflawonów. Składniki te są stosowane w zapobieganiu nowotworom, chorobom serca, osteoporozie. Są niezastąpione w walce z menopauzą u kobiet.

Mleko ma działanie przeciwnowotworowe i metaboliczne. Preparat obniża poziom „złego” cholesterolu we krwi. Dlatego dla wielu przydatne jest spożywanie mleka sojowego w proszku. Jego zaletą jest pozytywny efektna układzie kostnym. Jest to konieczne w przypadku anemii. Dzięki regularnemu stosowaniu mężczyźni będą chronieni przed wystąpieniem raka prostaty. Produkt bogaty w białko i błonnik. Jest doskonale wchłaniany przez organizm i nie powoduje reakcji alergicznych.

Skład

Mleko sojowe w proszku zawiera cenne białko, które zawiera ważne kwasy. Produkt bogaty w aminokwasy. Mikroelementy obejmują magnez, potas i wapń. Są też witaminy - D, A, E, B. 100 g mleka zawiera:

• Białka - 4g
• Węglowodany - 5,6g
• Tłuszcze - 1,6g

56 kcal to kaloryczność mleka sojowego w proszku. Skład pozwala na zastosowanie produktu w diecie wielu osób. Konieczne jest tylko prawidłowe rozmnażanie. Istnieją również przepisy na samodzielne przygotowanie tego produktu.

Aplikacja

Mleko sojowe w proszku służy do przygotowywania różnych potraw. Okazuje się:

• Kefir.
• Ser tofu.
• Zupy mleczne.
• Jogurty.
• Koktajle mleczne.
• Pieczenie.

Produkt służy do robienia budyniów, galaretek do gotowania, owsianki, zapiekanek. Znajduje zastosowanie zarówno w domu, jak i w pracy.

Połączenie z innymi produktami

Mleko można łączyć ze słodkimi owocami, suszonymi owocami, jagodami, orzechami. Jest również spożywany ze zbożami i gotowanymi ziemniakami. Nie ma potrzeby łączenia napoju ze świeżymi warzywami, śliwkami, kiełbasą, wędzoną rybą, wypiekami.

Odchudzanie

Produkt jest uważany za wysokokaloryczny, więc wielu nie uwzględnia go w swojej diecie. Jednak mleko sojowe zostało stworzone z myślą o harmonii. Posiada dużo wapnia, który jest doskonale przyswajalny przez organizm. Wraz z niedoborem tego składnika nastąpi intensywna produkcja hormonu kalcytriolu, który spowalnia przetwarzanie i eliminację tłuszczów. Dzięki obecności w zwiększonych ilościach nagromadzone złogi tłuszczu nie zostaną zniszczone.

Wapń jest uważany za niezbędny składnik dla tych, którzy chcą schudnąć. Doskonale rozbija tłuszcze, a także pomaga budować masę mięśniową. Dlatego taki produkt musi znaleźć się w diecie osób z nadwagą. I nie powinien to być suchy zamiennik mleka sojowego, ale naturalny.

Jak się rozmnażać?

Sprzedawane w sklepach w postaci sproszkowanego mleka sojowego. Jak go hodować? Aby to zrobić, sam produkt (1,5 łyżki stołowej) należy wymieszać z cukrem (1 łyżeczka), stopniowo dodając wodę (1 szklanka). Masę należy wymieszać, aby stała się jednorodna. Następnie wlewa się pozostałą wodę i wszystko doprowadza się do wrzenia. Produkt podawany jest na gorąco lub schłodzony.

Samodzielne gotowanie

Istnieje wiele przepisów na przygotowanie omawianego produktu. Spośród nich jest jeden z najprostszych. Moczyć czystą soję w zimnej wodzie przez 12-24 godziny. Następnie woda jest spuszczana, a ziarna należy zmiażdżyć przepuszczając je przez maszynkę do mięsa z drobnym rusztem. To przetwarzanie musi być wykonane kilka razy.

Podczas mieszania wlejwoda ułatwiająca mielenie. Wodę należy spożywać w proporcji 7:1, aby uzyskać mleko z 3% tłuszczu. Jeśli będzie mniej wody, to uzyskamy więcej tłustego mleka, które będzie przypominało śmietankę. Owsianka sojowa zmielona i wymieszana z wodą dojrzewa przez około 4 godziny, po czym dodaje się sól (na czubku noża).

Następnie powstałą masę należy gotować przez pół godziny. Następnie musisz go odcedzić i ścisnąć. Na tym kończy się przygotowanie mleka sojowego. Pozostałości w torebce po odciągnięciu mleka to okara - miazga sojowa, która jest bogata w błonnik i białko. Może być stosowany jako wzbogacony suplement diety.

Wybór i przechowywanie

Wybierając produkt, należy zwrócić uwagę na skład, który jest zaznaczony na opakowaniu. W swojej naturalnej postaci mleko zawiera wodę i soję. Jeśli kompozycja zawiera dodatki chemiczne, taki produkt nie będzie przydatny.

Zamknięte opakowanie jest przechowywane w chłodnym miejscu. Okres ten nie może przekroczyć jednego roku. Otwarty produkt należy spożyć do 7 dni i przez cały ten czas jest przechowywany w lodówce.

Produkt dla dzieci

Do karmienia niemowląt często stosuje się mieszanki zawierające białko sojowe. Za podstawę stosowania takich produktów uważa się następujące czynniki:

• Nietolerancja mleka krowiego.
• Celiakia - spowodowana przerwaniem kosmków jelitowych przez narażenie na gluten.
• Galaktozemia jest naruszeniem metabolizmu węglowodanów.
• Brak laktozy, białka rozkładającego enzymy w mleku krowim.

Dodziecko może być karmione mieszankami sojowymi, najpierw należy skonsultować się z pediatrą. W sklepach można znaleźć takie produkty dla dzieci powyżej 2 roku życia. Może być w diecie, ale nie należy zapominać o mleku krowim. Całkowita wymiana jest możliwa tylko w przypadku nietolerancji produktu zwierzęcego.

Szkoda

Lekarze nie zidentyfikowali szkód, jakie może spowodować mleko sojowe. Niektórzy eksperci uważają, że jest to przydatny produkt, podczas gdy inni radzą używać go tylko w minimalnej ilości. Takie mleko ma też przeciwników, którzy uważają, że może powodować:

• Występowanie patologii tarczycy.
• Zmniejszona koncentracja plemników.
• Zahamowanie układu hormonalnego.

Mleka nie należy spożywać, jeśli istnieje predyspozycja do powstawania nowotworów estrogenozależnych i innych dolegliwości onkologicznych. Produkt jest przeciwwskazany dla matek w ciąży i karmiących. Nie należy go podawać dzieciom poniżej 1 roku życia bez porady lekarskiej oraz kobietom, które mogą mieć raka piersi.

Przy nadmiernym spożyciu białka zwierzęcego wzrasta kwasowość krwi. Ciało musi to zneutralizować. Wapń pobierany jest z kości. Mleko sojowe zawiera kwas fitynowy, który po strawieniu wiąże żelazo, cynk, wapń, magnez, dlatego składniki te są słabo przyswajalne. Chociaż mleko ma swoje wady, nadal uważane jest za bardzo przydatne. Po prostu używaj go z umiarem.