"Teremok": recenzje pracowników, warunki pracy, wynagrodzenie, kierownictwo, adresy, kontakty i jakość produktów

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

O restauracji „Teremok” opinie pracowników można znaleźć w większości negatywne. Biorąc pod uwagę, że liczba wakatów, które oferuje ten pracodawca, jest regularnie dość duża, może to być alarmujące. W artykule dokładnie zrozumiemy, co to za lokal gastronomiczny, jakie pretensje mają do niego pracownicy, na ile są zasadni.

Restauracja "Teremok"

Zastanówmy się, jakie opcje wypoczynku i jedzenia oferuje restauracja Teremok. Opinie pracowników pomogą Ci zrozumieć, ile warta jest ta firma.

„Teremok” jest pozycjonowany jako instytucja, która wyznaje nowoczesne i uniwersalne podejście do organizacji fast foodów, szczególnie podkreślając, że nie jest to fast food, ale format znany na Zachodzie jako fast-casual (a termin, który powstałw Ameryce).

Oznacza to poziom obsługi niższy niż w restauracji, ale wyższy niż w klasycznej sieci fast foodów. W tym samym czasie goście składają zamówienie przy ladzie lub ladzie, a kelner przynosi naczynia do ich stolika. Takie lokale różnią się od fast foodów również stylowymi wnętrzami, możliwością przygotowania indywidualnych dań dla każdego klienta. Jednocześnie fast casual ma wiele wspólnego z sieciami fast foodów. Przede wszystkim szybka obsługa, zwięzłe menu, sieciowy sposób organizacji biznesu, z możliwością skorzystania z franczyzy.

Teremka twierdzi, że pracownicy nie poświęcają smaku i jakości w dążeniu do realizacji jak największej liczby zamówień. Zasady, na których opiera się praca to naturalność, świeżość, tradycja, szacunek dla klientów i ich czasu.

Co mogą zaoferować?

Ta restauracja oferuje odwiedzającym bardzo zróżnicowane menu, które zawiera dużą liczbę pozycji. Przede wszystkim „Teremka” oferuje szeroki wybór naleśników. Na przykład burger naleśnikowy z soczystym kotletem wołowym, serem i boczkiem, naleśnik Ilya Muromets z pieczarkami i gotowaną wieprzowiną, naleśnik Italiano z suszonymi pomidorami, naleśnik Sea Bogatyr z lekko solonym łososiem, ziołami, śmietana i ser.

Świetny wybór słodkich naleśników. Wśród nich na uwagę zasługuje naleśnik z bananem i kremem czekoladowym, z konfiturą wiśniową, naleśnik „Vatrushka” ze słodkim nadzieniem twarogowym.

Również menu mapełne domowe posiłki. Na przykład Hearty zawiera zupę grzybową z frytkami, podwójny naleśnik z szynką i serem oraz herbatę.

Oddzielne sekcje poświęcone są zbożom, na przykład oferowana jest kasza gryczana z szynką i serem. Syrniki podawane są z wybranym słodkim nadzieniem lub kwaśną śmietaną, a pierogi z wyselekcjonowanej wołowiny.

Lokalizacja

Sieć Teremok jest obecnie dość rozpowszechniona, zwłaszcza w Moskwie i Sankt Petersburgu.

W stolicy Rosji znajduje się 26 restauracji z holem, jeden moduł uliczny, 90 food courtów i trzy kawiarnie. W regionie moskiewskim zakłady te można znaleźć w Lubercach, Mytiszczach, Domodiedowie, Kotelnikach, Żeleznodorożnym, Łytkarino, Elektrostal, Orekhovo-Zuevo, Reutov, Balashikha, Krasnogorsk, Puszkinie, Sergiev Posad, Odintsovo i Chimki. Sieć ta jest również rozpowszechniona w Krasnodarze, gdzie znajduje się sześć food courtów i dwie restauracje z holem.

Petersburg posiada 51 restauracji z salą, 44 moduły zewnętrzne, jeden pawilon i 38 punktów gastronomicznych.

W tym samym czasie kierownictwo sieci, do której wysyłane są opinie pracowników o „Teremce”, znajduje się w Moskwie pod adresem: Bulwar Zubowski, 22/39 na szóstym piętrze. W pobliżu znajduje się stacja metra Metro „Park Kultury”. Są to wskazówki, jeśli konsument chce skontaktować się z zarządem. Kontakty organizacji są publikowane na oficjalnej stronie internetowej firmy.

Podręcznik

Założyciel i szef firmyjest Michaił Gonczarow. Wiadomo, że przedsiębiorca urodził się w 1967 roku w Moskwie. W 1990 roku ukończył Wydział Cybernetyki i Matematyki Obliczeniowej Moskiewskiego Uniwersytetu Państwowego. Podczas pierestrojki przerywały mu prace dorywcze w chłodni, magazynie warzyw, a nawet uczestniczył w spółdzielni studenckiej specjalizującej się w myciu okien. Goncharov szukał zamówienia na określony procent.

Jeszcze na czwartym roku studiów rozpoczął sprzedaż hurtową sprzętu wideo i audio, dostarczając go do moskiewskich sklepów. W 1991 roku został dyrektorem handlowym Tempinvest, aw 1995 założył firmę Elastica, w której był dyrektorem generalnym. Obie firmy upadły podczas kryzysu w 1998 roku.

Po tym, jak Goncharov stracił swój interes, za pozostałe pieniądze założył firmę „Teremok-rosyjskie naleśniki”. Wpadł na pomysł, gdy zobaczył stragany z naleśnikami na ulicach Paryża. W tym czasie w Rosji nie było konkurencji w tym segmencie. Michaił specjalnie pojechał do Francji, aby zbadać osobliwości tego biznesu, poznał przepisy i subtelności robienia naleśników, nadzień, kompozycji ciasta. Istniała opcja rozpoczęcia pracy nad franczyzą, ale Goncharov odmówił, decydując się na założenie własnej sieci.

Pierwsze dwa kioski na kółkach pojawiły się na Maslenicy po tym, jak burmistrz Moskwy Jurij Łużkow przestudiował biznesplan Gonczarowa. Od 2003 roku firma zaczęła otwierać restauracje w strefach gastronomicznych w dużych centrach handlowych. Obecnie w Rosji działa łącznie około 300 punktówjedzenie, dwa kolejne są otwarte w Nowym Jorku. Roczny obrót sieci wynosi około 8 miliardów rubli.

„Teremok” wielokrotnie był jedną z najlepszych firm fast food w Rosji. Ostatnio wystąpiły problemy z siecią. Eksperci zauważają, że spadek dochodów trwa już trzeci rok z rzędu. Z tego powodu sieć musi stale ograniczać straty, zamykać placówki przynoszące niskie zyski. Tak więc pod koniec 2017 roku sam Goncharov napisał na swoim Twitterze, że jeśli budżet reklamowy przewidziany na przyszły rok nie pomoże, będzie to oznaczać upadek całego biznesu. Potencjalni dostawcy mogą oferować swoje produkty zastępcy kierownika Andriejowi Narkiewiczowi, Tamara Mori, szefowa działu prasowego sieci restauracji, odpowiada za wiele innych pytań.

Jakość produktu

Jakość produktu jest najczęściej oceniana przez odwiedzających. W większości są negatywne i ostro negatywne recenzje. Dlaczego tak się dzieje, pomoże zrozumieć opinie pracowników restauracji Teremok.

Goście tej sieci gastronomicznej zwracają uwagę, że często spotykają się z faktem, że porcje są znacznie mniejsze niż w poprzednich czasach, na przykład przy zamawianiu zestawów posiłków. Ponadto same potrawy pozostawiają wiele do życzenia. Kurczak jest suchy, a sam obiad podawany jest na zimno.

Naleśniki, które są uważane za dumę i wizytówkę instytucji, również nie zawsze odnoszą sukces. Często odwiedzający piszą, że ciasto regularnie okazuje się po prostu gumą, a na talerzu jest dużo czarnych łusek ze względu na to, żeże naleśniki były pieczone na wypalonym piecu.

Jednocześnie pojawiają się też pozytywne recenzje, ale nawet one nie mogą obejść się bez muchy w maści. Chwalą więc instytucję za nowość - naleśniki „Grzyby z ziemniakami” i od razu zauważają, że serniki szczerze się pogorszyły. Podawane są suche i bez smaku. Wszystko to sugeruje, że firma ma pewne problemy z kontrolą jakości swoich produktów.

Można też znaleźć recenzje, w których goście narzekają nawet, że znaleźli włosy w naleśnikach, po czym pojawiają się poważne wątpliwości, czy wszystkie normy i zasady sanitarne są bezwzględnie przestrzegane w kuchni lokalu.

Praca

Sieć restauracji regularnie oferuje dość duży zestaw wolnych miejsc. Wakaty często są otwarte dla kompletatora towarów, ładowacza, kucharza na zmianę dzienną i nocną, kucharza kasjera, kucharza naleśników, montera-instalatora, kierownika terenowego działu sprzedaży, technika konserwacji sprzętu handlowego, sprzątacza i elektryka.

Recenzje pracowników na temat pracy w „Teremce” w Moskwie i innych miastach zostaną szczegółowo omówione w tym artykule. Na przykład ładowaczowi oferuje się pensję 38 500 rubli z trzymiesięcznym okresem próbnym, harmonogramem od 8 rano do 20:00, kombinezony i bezpłatne jedzenie.

Kucharz dziennej zmiany może liczyć na pensję w wysokości 50 100 rubli z harmonogramem trzy dni po trzeciej (praca od 8:00 do 20:00). Wynagrodzenie szefa naleśników zaczyna się od 40 000 rubli miesięcznie. Jednocześnie pracodawca zaznacza, że nie trzeba mieć nawet doświadczenia zawodowego, są gotowi wszystko przeszkolićna miejscu. Wstępne bezpłatne kursy trwają sześć dni. W przypadku wszystkich wolnych miejsc pracownicy są zarejestrowani zgodnie z prawem pracy, obiecującym rozwój kariery, bezpłatnymi posiłkami i mundurami, a nawet są gotowi zrekompensować koszty utrzymania w hostelu dla nierezydentów.

Budowniczy-instalator w „Teremce” może liczyć na pensję 43 000 rubli. Harmonogram 5/2 od 9:00 do 18:00. Istotą pracy jest przeprowadzanie operacyjnych napraw kosmetycznych. Wynagrodzenie kierownika terytorialnego wynosi 55 000 rubli za okres próbny, a po oficjalnej rejestracji od 80 000 rubli z premiami za osiągnięcie celów. Odkurzacz obiecuje 39 500 rubli miesięcznie, a elektrykowi do 40 000 rubli, w zależności od liczby przepracowanych zmian.

Prawdziwe doświadczenia pracowników

Recenzje pracowników „Teremok” nie napawają optymizmem. Wielu radzi, aby nie kontaktować się z tą firmą. W recenzjach pracowników Petersburga na temat „Teremki” jedyną pozytywną rzeczą jest to, że uczą się szybko i dobrze piec naleśniki. Wad jest jednak o wiele więcej i na początku nic nie zwiastuje przyszłych niepowodzeń.

Na wywiadzie wszyscy są opisywani w najbardziej opalizujących kolorach. Ale w rzeczywistości nic z tego nie jest potwierdzone, mówią recenzje pracowników Teremki w Petersburgu. Na przykład kucharze-kasjerzy zauważają, że oszustwo zaczyna się już przy wypłacie pensji. Zamiast obiecanych 30 000-40 000 rubli, po ukończeniu szkolenia przypisywana jest pierwsza kategoria, za którą wynagrodzenie wynosi tylko 20000 rubli. Aby uzyskać drugą kategorię i wynagrodzenie w wysokości 30 000 rubli, musisz zdać specjalny egzamin, który można zrobić dopiero po dwóch miesiącach. W recenzjach pracowników Teremki w Petersburgu główne zarzuty związane są z tym, że nie są o tym ostrzegani podczas wstępnej rozmowy kwalifikacyjnej i zatrudniania.

Proces uczenia się

Nawet jeśli nowy pracownik zdecyduje się znosić pierwsze miesiące pensji w wysokości 20 000 rubli, nie będzie mu tak łatwo nauczyć się wszystkiego, aby pomyślnie zdać egzamin. Z opinii pracowników Teremok Invest wynika, że nauka gotowania jest bardzo problematyczna, ponieważ za kasą trzeba stać cały dzień, a do kuchni wchodzi się tylko od czasu do czasu.

Poza tym pracownicy są stale karani grzywnami, potrącani z pensji, nie wystawiają pasków wypłaty, informując tylko o tym, ile godzin dana osoba przepracowała w tym miesiącu.

Sytuacja w zespole zasługuje na negatywne opinie pracowników na temat ich pracy w „Teremce” w Petersburgu. Według pracowników w zakładach panuje prawdziwe zamglenie. Pracownicy na wyższych stanowiskach nieustannie podnoszą głos do nowych pracowników, wyrzucają im wszystko, a kierownik tylko udaje, że rozwiązuje problemy, w rzeczywistości pozwala, by wszystko toczyło się dalej.

Absurdalne zasady

W recenzjach pracowników Teremki w Moskwie większość narzeka na ogromną liczbę bezsensownych i trudnych do wyegzekwowania przepisów. Wiele z nich wydaje się robotnikom po prostu absurdalne. Jednocześnie za najmniejsze naruszenie nowego pracownika w rezultacie czeka kara grzywny, a więcniewielka pensja jest jeszcze bardziej obniżona. Jedynym plusem, który pracownicy Teremok dostrzegają w recenzjach, jest to, że są tu zatrudniani zbyt chętnie i z radością. To prawda, że bardzo szybko wielu rozumie, dlaczego tak się dzieje.

Pracodawca nie jest do końca szczery, kiedy obiecuje zatrudnienie zgodnie z prawem na wakat. Jak mówią w recenzjach pracownicy „Teremki” w Moskwie, wynagrodzenie tutaj jest, jak mówią, „czarno-białe”. Co więcej, oficjalna biała część to znacznie mniej niż połowa.

Ogólnie prawie każdy narzeka na niskie zarobki, potem przeszedł pracę w tej firmie. Jedyną rzeczą jest to, że płacą pieniądze bez zwłoki i na czas. Przynajmniej w tym pracodawca nie oszukuje, wypełniając swoje obowiązki.

W informacjach zwrotnych od pracowników na temat pracy w Teremce wielu mówi, że pierwsze wrażenie jest niezwykle pozytywne, na początku wiele się oczekuje. Wśród negatywnych aspektów współpracy w tej firmie zwracają również uwagę na to, że pracownik z biegiem czasu jest regularnie przenoszony z jednego miejsca do drugiego, nie dając gdziekolwiek, aby naprawdę cokolwiek dokończyć.

Ponadto w niemal każdym przeglądzie pracowników na temat firm z grupy Teremok można znaleźć oburzenie na nieodpowiednich administratorów, którzy faktycznie kontrolują pracę na miejscu. W rezultacie nie ma obiecanego rozwoju kariery, a obecna pensja jest nieprzyzwoicie niska. Na przykład jeden z kucharzy-kasjerów na 15 zmian po 12 i pół godziny otrzymał tylko wynagrodzenie26 500 rubli.

Obrót personelu

W rezultacie nie dziwi fakt, że wielu nie jest w stanie pracować w takiej organizacji nawet przez miesiąc, co podkreślają w recenzjach pracownicy Teremki. Naprawdę ciężko jest upiec naleśniki podczas tak długich zmian. Musisz spędzić 12-16 godzin na nogach, nie biorąc pod uwagę czasu spędzonego w drodze z domu i z powrotem.

Oczywiście każdy ma zapewnione bezpłatne kursy. Na przykład w Petersburgu ich czas trwania wynosi cztery dni. Przez cały ten czas, przez 11 godzin, opanowują technologię smażenia naleśników, poznają ich skład i opcje dodatków.

Aby zakwalifikować się do pierwszej kategorii, musisz ugotować wszystkie naleśniki, które znajdują się w menu zakładu. Egzamin odbędzie się w kuchni restauracji. Następnie, w przypadku pomyślnej dostawy, pracownik otrzymuje stawkę 165 rubli za godzinę. Po odliczeniu podatku dochodowego w tej stawce otrzymuje około 25-26 tys. rubli miesięcznie, czyli znacznie mniej niż kwoty obiecane w ogłoszeniu o naborze nowych pracowników.

Poza tym za takie pieniądze trzeba wykonać naprawdę trudną i niewdzięczną pracę. W godzinach szczytu trzeba stać przy piecu cztery lub pięć godzin, bez możliwości wyjścia nawet na minutę.

To prawda, że niektórzy pracownicy podkreślają, że traktują klientów z ostrożnością. W kuchni używane są tylko produkty wysokiej jakości, z większą uwagą traktują przygotowywanie potraw i ich kontrolę jakości. Czego nie można powiedzieć o stosunku do personelu.