Lizaki bez cukru: przepis ze zdjęciami, składnikami, wskazówkami kulinarnymi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Lizaki to bezpretensjonalne słodycze, które są dobrze znane wszystkim od najmłodszych lat. W końcu żadna impreza dla dzieci nie jest kompletna bez słodyczy. I choć dziś wszyscy doskonale zdają sobie sprawę z niebezpieczeństwa wszelkiego rodzaju cukierków i innych smakołyków, które zawierają cukier, po prostu nie można ich całkowicie odmówić. A dla dzieci słodycze są integralną częścią codziennej diety.

Kilka słów o jedzeniu

Ale czy wiesz, że taki smakołyk też może się przydać? W rzeczywistości to prawda – domowe lizaki mogą być zupełnie nieszkodliwe. Co jest najbardziej szkodliwe w słodyczach przemysłowych? Po pierwsze oczywiście ogromna ilość cukru i jego sztucznych zamienników. A dziś już absolutnie każdy wie o konsekwencjach spożywania go w zbyt dużych dawkach.

Oprócz cukru te lizaki zawierają różne smaki, wzmacniacze smaku i barwniki. Jak rozumiesz, wśród wymienionych komponentów nie ma nic przydatnego. Innymi słowy, aby przygotować absolutnie nieszkodliwe słodycze, wystarczy obejść się bez opisanychSkładniki. Pomoże Ci w tym prosty przepis na lizaki bez cukru. Dodatkowo takie słodycze mogą rozpieszczać dzieci, które są uczulone na słodycze produkowane fabrycznie.

Funkcje

Jak już wspomniano, możesz zrobić pyszne cukierki bez użycia cukru. Wykonanie takich smakołyków własnymi rękami nie jest trudne. A zwykły cukier w składzie tego przysmaku można zastąpić szeroką gamą słodzików. Na przykład sugerowany przepis na domowe twarde cukierki to syrop z agawy.

Ten produkt jest mało znany wśród krajowych specjalistów kulinarnych, ale jego popularność stopniowo nabiera tempa. I nie bez powodu, bo syrop z agawy ma niższą zawartość kalorii i indeks glikemiczny w porównaniu z cukrem. To właśnie dzięki tym właściwościom taki słodzik z łatwością może stać się częścią zdrowej diety.

To prawda, należy wziąć pod uwagę, że ten syrop zawiera ponad połowę fruktozy, której nie należy zbyt często spożywać. Dlatego nawet domowe lizaki bez cukru powinny być rzadkim przysmakiem w Twoim menu, jeśli oczywiście dbasz o swoje zdrowie.

Wymagane składniki

Aby zrobić pyszne i zdrowe słodycze, będziesz potrzebować:

• 200 ml syropu z agawy;
• 70ml wody;
• krem z kamienia na czubku noża;
• łyżeczka ekstraktu waniliowego;
• 10 ml oleju roślinnego;
• 3g płynnej stewii.

Z podanej ilości składników otrzymasz około 16-17 lizaków. Proces zajmie Ci około półtorej godziny.

Jak zrobić lizaki

Aby zrobić domowe słodycze, możesz użyć specjalnych foremek lub małych półfabrykatów do babeczek. Możesz zrobić lizaki nawet w najzwyklejszych łyżkach, wcześniej wkładając do nich patyczki.

W pierwszej kolejności przygotuj wybrane formy, smarując je olejem roślinnym. Pożądane jest, aby był bezwonny, aby cukierki nie nabrały specyficznego smaku lub aromatu. Jeszcze lepiej użyj olejku cukierniczego w formie sprayu - w ten sposób uzyskasz najcieńszą warstwę w formach, bez nadmiaru.

W małym rondelku wymieszaj wodę z syropem z agawy. Umieść pojemnik na kuchence, wybierając średnią moc, zagotuj mieszaninę. Teraz wlej do niego śmietankę i dokładnie wymieszaj.

Następnym krokiem jest zaopatrzenie się w specjalny termometr do gotowania. Masę należy gotować do 140 stopni. Nie mieszaj ciągle mieszanki - wystarczy robić to okresowo. Po osiągnięciu 140 stopni masa zaczyna bulgotać i zmieniać swój odcień na ciemniejszy. W tym momencie rondel należy wyjąć z pieca. Do pozostałych produktów dodaj płynną stewię i ekstrakt waniliowy.

Dobrze wymieszaj wszystkie składniki i natychmiast wlej powstałą mieszankę do przygotowanych foremek. Jeśli zdecydujesz się na użycie drewnianych patyczków, musisz je włożyć już teraz. Teraz poczekaj, aż masa ostygnie i wyślij przedmioty do lodówki, pozostawiając je tam na godzinę. Ww tym czasie Twoje bezcukrowe lizaki w końcu stwardnieją i można je łatwo wyjąć z foremek.

Takie słodycze można przechowywać dość długo w prostym pojemniku na żywność. Możesz też po prostu umieścić lizaki w pergaminie lub w torbie.

Druga opcja

Nie mniej smaczne i zdrowe cukierki powstają na bazie czystej fruktozy. Takie słodycze są niemal identyczne jak produkty z cukru. Ale pod względem użyteczności są pod wieloma względami lepsze od swoich odpowiedników. Takie pastylki można bez obaw podawać nawet małym dzieciom. Między innymi wymagają minimalnej ilości jedzenia, narzędzi i czasu na przygotowanie.

Tak więc przygotuj się wcześniej:

• 200g fruktozy;
• dowolne foremki na cukierki.

Jeśli nie masz specjalnych pojemników, możesz je wykonać samodzielnie. Aby to zrobić, będziesz potrzebować kilku świeczek, bambusowych patyczków i pergaminu.

Jak zrobić bezcukrowe lizaki dla niemowląt

Pierwszym krokiem jest przygotowanie foremek na przyszłe lizaki. Jeśli zdecydujesz się zrobić je ze świec, proces zajmie Ci tylko kilka minut. Ale wynik z pewnością mile Cię zaskoczy.

Wyjmij świece z foremek, a następnie zrób w każdej z nich mały otwór z boku. Ze względu na to, że lizaki bez cukru są bardzo lepkie, a zabrane pojemniki nie są jedzeniem, należy je przykryć od wewnątrzpergamin. Dla wygody najlepiej wyciąć z materiału małe kółka o średnicy 8-9 cm, powstałe figurki włożyć do foremek, a następnie w wykonane otwory włożyć bambusowe kije. To kończy proces.

Teraz najłatwiejszym krokiem jest stopienie przygotowanej fruktozy. Nawiasem mówiąc, w przeciwieństwie do cukru, łatwo poddaje się obróbce cieplnej. Uważaj więc, aby nie przypalić smakołyków. Już minutę po umieszczeniu na kuchence fruktoza stanie się płynna. A po kilku zagotuje się i trochę zżółknie. Taka zmiana świadczy o całkowitym przygotowaniu. W tym momencie wyjmij rondel z kuchenki i natychmiast wlej stopioną fruktozę do przygotowanych foremek.

Gdy twoje bezcukrowe lizaki całkowicie ostygną, ostrożnie wyjmij je z pojemników i potraktuj domowników.