Jak grillować zimą?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Gorący szaszłyk zimą, według miłośników mięsa na szaszłykach, to wspaniałe jedzenie, które nie jest łatwe do przyrządzenia, ale bardzo smaczne do jedzenia. Aby danie było całkowicie gotowe, smaczne i soczyste, jak w sezonie letnim, trzeba znać niektóre subtelności jego przygotowania, które omówimy w naszym artykule.

Kebaby zimą na łonie natury

Podczas nadchodzących świąt noworocznych nie bój się eksperymentować. Znając małe sztuczki, smażenie grilla zimą (zdjęcie tego dania można zobaczyć w artykule) nie jest takie trudne. W końcu cóż może być bardziej magicznego niż czas, kiedy na dworze pada śnieg, a towarzystwo złożone z bliskich i drogich ludzi zbiera się przy grillu, aby skosztować pysznego dania mięsnego.

Szaszłyk zimą to nie tylko pyszne jedzenie, ale swoisty symbol rekreacji na świeżym powietrzu. Jednak w przeciwieństwie do gotowania latem, do przygotowania mięsa na grilla zimą należy podchodzić z dużą ostrożnością. W końcu to od tego czynnika zależy jaki będzie smakukochany przez wiele potraw.

Jak grillować zimą?

Marynuj mięso na grillu według tego samego przepisu, co zwykle. Różnica w gotowaniu dania zimowego od letniego polega tylko na sposobie pieczenia mięsa. Aby grill był dobrze usmażony i soczysty zimą, konieczne jest zastosowanie kilku sztuczek podczas jego gotowania:

• W przypadku używania zwykłego drewna opałowego nie zawsze można smażyć mięso o wysokiej jakości. Do gotowania grilla zimą należy zabrać bardzo suche drewno opałowe, które można zapalić olejem słonecznikowym.
• W przypadku braku suchego drewna opałowego węgiel drzewny będzie doskonałą opcją do ich zastąpienia. Musimy tylko poczekać, aż dobrze się przypali i nagrzeje.
• Instalując ruszt do zimowego grilla, należy zwrócić uwagę, aby odległość między mięsem a węglem nie była zbyt duża. A w przypadku, gdy kocioł ma bardzo wysokie ściany, w jego rogach należy umieścić cegły, aby zwiększyć ciepło. W celu zwiększenia przepływu powietrza konieczne jest użycie wcześniej przygotowanej tektury.

Oprócz zimowego kebaba gotowanego na grillu, zdecydowanie powinieneś wziąć dodatkowe jedzenie. Ale jednocześnie lepiej usunąć z menu zimne przekąski, można je zastąpić marynatami, piklami, kanapkami, a także gorącymi ziemniakami w mundurach, które w naturze szybko się gotują.

Przygotowanie mięsa

Gotowania pysznego, pachnącego i soczystego grilla nie można sobie wyobrazić bez uprzedniegomoczenie mięsa w marynacie. Znanych jest wiele różnych przepisów na marynaty do grilla. Ktoś używa do tego wina, ktoś mleka i soku z cytryny. Jednym z najczęstszych sposobów jest marynowanie mięsa z sokiem z cytryny.

Aby uzyskać smaczne i wysokiej jakości danie, ogromne znaczenie ma również wybór mięsa na grilla. Z części tuszy znajdującej się wzdłuż grzbietu okazuje się, że jest szczególnie delikatna i soczysta. Dobra również do tego celu i szynka jagnięca. A jeśli wybór pada na wieprzowinę, to w tym przypadku szyja byłaby idealną opcją. Od wołowiny, gotując szaszłyk, doświadczeni specjaliści z reguły wybierają polędwicę. Nazwane danie z cielęciny okazuje się doskonałe.

Gotowanie grilla

Zacznijmy gotować:

1. Najpierw musisz dodać grubą sól do zakupionego mięsa, aby odciągnęło wilgoć z mięsa.
2. Następnie dodaj cebulę pokrojoną w półpierścienie i trochę ziarenek pieprzu. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj, następnie dodaj sok z cytryny – około 150 g.
3. Mięso należy przechowywać w lodówce przez 3-4 godziny.
4. Po wyznaczonym czasie marynowane mięso należy ponownie dokładnie wymieszać z marynatą, po czym można je wyjąć i zacząć nawlekać na szpikulec.

Miłośnicy zimowego kebaba, aby uzyskać smaczne i pachnące danie, zalecają nie nawlekać zbyt dużych kawałków na szpikulec, ponieważ nie będą w stanie usmażyć się w pełni. Najlepszą opcją byłobypokrojone kawałki mięsa o wymiarach 5 x 5 cm.

Właściwie nawlecz mięso na szpikulec wzdłuż włókien: w ten sposób kawałki będą mocno trzymane, nie zwisają ani nie zwisają.

Między kawałkami mięsa na grillu włóż krążki cebuli. Możesz także położyć na stole posiekaną cebulę jako przysmak. Na kilka minut przed wyjęciem kebaba z węgli mięso należy posolić.