Jak przechowywać maliny moroszki zimą?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Moroszka to pyszna i bardzo zdrowa jagoda północna. Lepiej jest jeść świeże. Ale jeśli nagle gospodyni zdecyduje się zaopatrzyć, może mieć pytania. W końcu jagoda nie jest najpopularniejsza i nie wszyscy wiedzą, co można z nią zrobić. Na przykład moroszki z cukrem: ile i jak je przechowywać? A co z mrożonkami? Czy w postaci dżemu? Rozważ kilka przepisów.

Funkcje pracy z jagodami

Zanim porozmawiamy o tym, jak przechowywać maliny moroszki, opiszmy kilka funkcji.

Ta jagoda musi zostać zebrana na czas. Wskazane jest, aby zrobić to w lipcu, gdy ma czerwono-żółty kolor. Wszystko o wszystkim to tylko kilka tygodni, potem jagoda przekwita i staje się tak soczysta, że dosłownie rozpada się w rękach - po prostu nie można jej zebrać.

Dojrzałe maliny moroszki mają pomarańczowo-żółty kolor. Bez żadnego leczenia może spokojnie leżeć przez trzy miesiące. Możliwe, że ten okres Ci wystarczy, a wtedy znika pytanie, jak przechowywać moroszki.

Jeśli planujesz konserwować jagody, lepiej wybrać słodkie i soczyste dojrzałe okazy.

Maliny moroszki należy bardzo ostrożnie sortować, ponieważ szybko dają sok, gdy dojrzeją.

moroszkanasączone

Jak przechowywać świeże maliny moroszki przy minimalnym przetwarzaniu? Namocz ją.

Weź lekko niedojrzałe jagody, posortuj je i włóż do słoika. Napełnij schłodzoną przegotowaną wodą. W razie potrzeby wodę można osłodzić, dodając około pół szklanki piasku lub miodu do 3 litrów płynu.

Przykryj słoik (najlepiej gazą) i wyślij go do lodówki lub innego chłodnego miejsca, jeśli to możliwe.

W tej formie moroszki będą "żyć" przez co najmniej sześć miesięcy. Maksymalny możliwy okres przechowywania to 2 lata.

Ta metoda nie jest odpowiednia dla przejrzałych i przetartych jagód. Najlepiej nadają się do dżemu lub do spożycia na świeżo.

We własnym soku

Jak przechowywać moroszki we własnym soku? Aby to zrobić, dobrze byłoby zaopatrzyć się w drewniane przybory - wiadro, balię, balię.

Oczyść i posortuj dobre dojrzałe jagody. Pojemnik zalać wrzątkiem i szczelnie włożyć do niego maliny moroszki. Przykryj górę szmatką, najlepiej płótnem i zastosuj ucisk. Możesz dodać trochę wody, jeśli jagody są nieco suche.

Maliny Moroszki

Jak przechowywać maliny moroszki, jeśli nie ma gdzie postawić słoików z dżemem? Osusz ją. Można to zrobić naturalnie, jeśli jest dobrze wentylowane pomieszczenie (balkon, poddasze). Jednocześnie trzeba uważać, aby na maliny moroszki nie padało bezpośrednie światło słoneczne.

Szybszy sposób: susz jagody w piekarniku, ale temperatura nie powinna przekraczać 50 stopni.

Mrożona jagoda

Jak przechowywać moroszki, jeśli nie ma ich gdzie umieścić w namoczonej formie,nie lubisz suszonych jagód, ale dżem to zupełnie inna historia? Cóż, nie możesz się obejść bez zimna.

Ułóż umyte i wysuszone jagody na talerzu lub tacy i wyślij do zamrażarki. Gdy maliny moroszki są zamrożone, przenieś je do plastikowych pojemników lub torebek i włóż z powrotem do zamrażarki.

Kompot z maliny moroszki

Przygotuj trzylitrowy słoik, pokrywki, garnek.

1. Weź tyle malin moroszki, aby napełnić słoik do połowy.
2. Zrób syrop cukrowy: 1 szklanka cukru na 2,5 litra wody.
3. Zalej moroszki wrzącym syropem i odstaw na dwadzieścia minut.
4. Wlej syrop z powrotem do garnka i ponownie zagotuj.
5. Włóż jagody do słoika i napełnij wszystko syropem po szyję. Zwiń pokrywkę, odwróć, zawiń grubym kocem i poczekaj, aż całkowicie ostygnie.

Ten kompot można przechowywać nawet w ciepłym miejscu przez rok.

Dżem moroszkowy

W zasadzie każdy przepis na maliny wystarczy. Możesz użyć następującej prostej metody.

Weź 1 kilogram jagód i cukru pudru, półtorej szklanki wody.

1. Wybierz maliny moroszki, dobrze opłucz pod bieżącą wodą i pozwól płynowi spłynąć.
2. Wlej wodę do rondla, zagotuj, dodaj cukier i zagotuj syrop.
3. Ostrożnie dodaj jagody, wymieszaj i ustaw na małym ogniu.
4. Gotuj maliny moroszki do miękkości. W razie potrzeby lepiej nie mieszać masy łyżką, alepotrząśnij.
5. Wlej dżem do wysterylizowanych słoików, zwiń pokrywki, odwróć, zawiń i trzymaj w tej formie do ostygnięcia.
6. Przechowuj słoiki w chłodnym i ciemnym miejscu do przechowywania.

Popularny przepis na dżem miodowy. Algorytm jest mniej więcej taki sam, na 1 kilogram maliny moroszki zamiast cukru pobiera się tylko 1,5 kg miodu. Woda do tego przepisu musisz odmierzyć 0,5 litra.

Dżem moroszkowy

Jak przechowywać maliny moroszki w formie dżemu, jeśli nie lubisz dżemu ze względu na obecność w nim kamieni?

Będziemy musieli zmielić jagody przez sitko. Reszta procesu gotowania jest podobna.

1. Dodaj wodę i cukier do gęstego soku uzyskanego po zmieleniu.
2. Gotuj na małym ogniu przez pół godziny.
3. Gotowa rolada z dżemem w słoikach.

Koncentrat syropu moroszkowego

Metoda jest dobra dla bardzo dojrzałych jagód.

1. Przełóż maliny moroszki przez sito.
2. Dostaniesz gęsty bursztynowy sok. Na 1 litr tej masy weź 0,5 kg cukru.
3. Wymieszaj wszystko, butelkę i korek.

Syrop ma gorzki smak. Możesz go używać do robienia napojów lub jako składnik potraw. W pierwszym przypadku koncentrat należy rozcieńczyć wodą w stosunku 1:5.

Moroszka z cukrem w słoiku

Różne konfitury i konfitury to świetna odpowiedź na pytanie, jak przechowywać moroszki. Nigdy nie rób takiej rezerwy na zimębędzie bolało, bo w zimnych porach tak miło jest zjeść coś jagodowo-owocowego.

Inną rzeczą jest to, że nie każdy lubi bawić się przy robieniu dżemu. Ale to nie jest konieczne, istnieje prostszy sposób.

Przygotuj: maliny moroszki, cukier, wodę, rondel, słoiki 0, 5 lub 1 litrowe, pokrywki, zamykacz.

1. Wysterylizuj słoiki.
2. Delikatnie posortuj maliny moroszki i usuń działki, układając jagody w częściach w durszlaku. Umieść pod nią miskę lub rondelek, aby nie stracić pysznego soku.
3. Przenieś przygotowane jagody do słoików w następujący sposób. Do pojemnika włożyć dwucentymetrową warstwę malin moroszki i przykryć dwiema łyżkami cukru. Następnie w ten sam sposób nowa warstwa jagód i cukru. Po każdej warstwie słoik należy delikatnie wstrząsnąć, aby równomiernie się rozprowadzić.
4. Możesz napełnić pojemnik szkiełkiem, ponieważ jagody opadną. Ostatnią warstwę posyp cukrem. Wlej sok z jagód do słoika.
5. Przykryj słoiki (jeszcze nie zwijaj ich!) wysterylizowanymi pokrywkami i pozostaw w spokoju na cztery godziny.
6. Rozgrzej piekarnik do 120 stopni i włóż do niego maliny moroszki na dwadzieścia minut.
7. Następnie zwiększ temperaturę do 150 stopni i trzymaj słoiki w piekarniku przez kolejne pół godziny. Jeśli sok się rozleje, obniż nieco temperaturę.
8. Kiedy czas się skończy, wyjmij słoiki i natychmiast je zwiń. Wstrząśnij trochę każdym i odłóż pokrywkę. Pozostaw je w tej pozycji, aż zawartość całkowicie ostygnie.

Wyszło jak ta malina moroszka z cukrem. Ile i jak przechowywać? Jak prawie każda konserwacja - w chłodnym, ciemnym miejscu przez rok.

Maliny moroszki z cukrem w słoiku: prosta metoda

Czy chcesz jeszcze łatwiej niż to zostało napisane powyżej? Dobrze.

1. Weź kilogram jagód i cukru pudru.
2. Włóż maliny moroszki do blendera i wlej do niego cukier (nie wszystkie, zostaw trochę). Zmiksuj mieszaninę na puree.
3. Wysterylizuj słoiki i umieść w nich mieszaninę. Posyp pozostałym cukrem na wierzchu.
4. Zamknij słoiki nylonowymi pokrywkami i umieść w chłodnym miejscu.

Więc wymyśliliśmy, gdzie i jak przechowywać moroszki. Na zimę można ją przygotować mrożoną lub suchą, a także gotować dżem, dżem lub kompot. Jeśli spodziewane jest krótsze przechowywanie, wystarczy zwykła namoczona jagoda.