Czerwone banany to maliny dla tubylców

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Jako dziecko te soczyste, delikatne i pachnące owoce stały się częścią sałatek owocowych, podstawą smaku gumy do żucia, najbardziej pożądanym prezentem od mojej babci. Ale w wieku dorosłym jesteśmy gotowi na nowy szok: okazuje się, że banan to jagoda, owoc największej trawy na świecie. Oto taka niezgodna logika - łodyga banana osiąga 10 m wysokości, na jednym pniu dojrzewa do 300 owoców w gronach o łącznej wadze pół tony.

Jeśli żółte banany nie sprawiają nikomu tak gwałtownej radości jak w latach dziewięćdziesiątych, to czerwone banany są ciekawostką i miłą niespodzianką jako deser. Ich miąższ jest tak delikatny, że źle znosi transport, co tłumaczy wysoki koszt niestandardowych owoców.

Zawartość kalorii i zastosowanie czerwonych bananów

Podczas gdy my próbujemy znaleźć banany na słodkim stole, wiele narodów, takich jak ludność Indonezji i Seszeli, używa tych owoców jako przystawki, piecząc je z przyprawami, ostrą papryką i podając z mięsem, ostrygami i krewetki. Ponieważ banan zawiera pektyny i witaminę B6, czerwone banany są w nie szczególnie bogate, owoc ten jest krzepiący i służy jako źródło węglowodanów. Jedna miazga zawiera około 300 mg potasu - ważnej substancji dla utrzymaniafunkcjonowanie mięśnia sercowego i walka z nadciśnieniem. Jeden czerwony banan ma 90 kalorii i 0% tłuszczu. Jest półtora raza bardziej odżywcza niż ziemniaki, a przy tym zdrowsza i stanowi 8% dziennego spożycia węglowodanów. Istnieją nawet specjalne diety bananowe, które nie są zalecane dla osób ze zwiększonym obciążeniem serca.

Czerwone banany na 100 g wagi zawierają również 1 g białka, co jest ważne w żywieniu sportowców: wystarczy zjeść jeden owoc przed treningiem, aby zapewnić zastrzyk energii. Ponadto jeden banan zawiera około 2% dziennej wartości witaminy A i do 15% - C, 2% żelaza i 21 g zdrowego cukru owocowego. Czerwone banany są uważane za niskokaloryczny, hipoalergiczny pokarm dla dzieci w wieku 2 lat i starszych – przecier bananowy można również dodawać do pokarmu dla niemowląt dla najmniejszych, ale w ograniczonych ilościach.

Kiedy kupować iz czym używać czerwonych bananów

Dzięki globalnej internacjonalizacji i rozwojowi eksportu, czerwone owoce tropikalne są dostępne w sklepach przez 365 dni w roku. Ale najbardziej akceptowalnym okresem zbiorów jest lato-jesień. Czerwony kolor wynika ze zwiększonej zawartości karotenu: banan, którego zdjęcie jest tutaj prezentowane, jest bardziej brązowy niż czerwony. Warto jednak kupić takie owoce, których skórka ma zielonkawy odcień – lepiej pozwolić im dojrzewać w temperaturze pokojowej.

W gotowaniu czerwone banany są używane w taki sam sposób jak żółte, z tą różnicą, że ich miąższ jest delikatniejszy i jeszcze słodszy. Są spożywane na surowostosowany w sałatkach owocowych. Możesz zrobić słodkie kanapki z bananami, używając masła orzechowego jako bazy, a jako nadzienie do naleśników przełóż Nutellę na pół z bananami lub posyp je kawałkami czekolady.

Ponadto banany są popularnym składnikiem koktajli mlecznych i zdrowych koktajli. Najpopularniejszym połączeniem jest truskawka i banan, smak przypomina nieco gumę do żucia „Love is…”. adepci egzotycznej kuchni mogą spróbować smażenia czerwonych bananów z olejem kokosowym i tymiankiem – domowe z pewnością zaskoczą niecodzienny dodatek.