Czy czerwone wino jest dobre dla serca? Czy czerwone wino jest dobre na naczynia krwionośne?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Istnieje wiele badań naukowych poświęconych zaletom czerwonego wina, często można znaleźć zalecenia dotyczące wypicia kieliszka czerwonego wina dziennie, nawet lekarze czasami zalecają to swoim pacjentom. Czy czerwone wino jest przydatne i jaki jest jego wpływ na organizm, spróbujmy to rozgryźć w tym artykule.

Dlaczego polecane jest czerwone wino?

Chociaż eksperci nie wątpią w pozytywny wpływ umiarkowanego spożycia czerwonego wina, wciąż istnieją spory w wyjaśnianiu mechanizmu tego efektu. Tak więc, po rozszyfrowaniu genomu ciemnych winogron odmiany Tanna, naukowcy z Urugwaju ustalili w nim wysoką zawartość procyjanidyny (flawonoidu, naturalnego przeciwutleniacza). Inne badanie przeprowadzone na Queen Mary University of London wykazało, że zawartość procyjanidyny w winogronach Tanna jest 3-4 razy wyższa niż w innej dobrze znanej odmianie winogron Cabernet Sauvignon.

Inni naukowcy twierdzą, że czerwone wino zawiera substancję resweratrol, dokładnie syntetyzowaną przez roślinyodmiany ciemnych winogron, które mogą hamować rozwój procesów zapalnych w organizmie, utratę słuchu, ogólne starzenie się, a także zmiany starcze w mózgu i nie tylko.

Ponadto czerwone wino należy do kategorii żywności o wysokiej zawartości przeciwutleniaczy. Innym podobnym produktem jest zielona herbata. Przeciwutleniacze spowalniają również proces starzenia i pomagają zwalczać poważne choroby, takie jak choroba Alzheimera.

Jak powstaje czerwone wino?

Jeśli chodzi o to, czy picie czerwonego wina jest zdrowe, pojawia się pytanie o zakup tego napoju. Wino czerwone produkuje się z ciemnych odmian winogron, czyli z winogron „fioletowych”, jak nazywa się je w regionach winiarskich. Zbierana jest w ściśle określonym czasie dla każdej odmiany, kiedy stosunek cukrów i kwasów w jagodzie osiąga poziom niezbędny do uzyskania zamierzonego rezultatu.

Warto zauważyć, że w krajach o długiej historii winiarstwa, m.in. podobnie jak Włochy i Hiszpania, zbiór winogron ma swoją własną nazwę: we Włoszech jest to „vendemia”, a w Hiszpanii „vendimia”. Czas zbiorów na półkuli północnej trwa od lipca do października, a na półkuli południowej od lutego do kwietnia.

I chociaż stworzono już specjalne maszyny do zbioru winogron, to jednak najlepsze odmiany wina uzyskuje się ręcznie, co jest łagodniejsze dla rośliny i jagód. Po zebraniu winogrona poddawane są maceracji i tłoczeniu, a powstały moszcz przechodzi przez etapy fermentacji, filtrowania i butelkowania.

Korzyść dlazdrowie

Zrozumiałe, że sława alkoholu rodzi jedno pytanie, czy czerwone wino jest zdrowe. Jednak badania przeprowadzone w Europie wykazały, że picie 22-32 gramów alkoholu dziennie chroni człowieka przed śmiercią z wielu przyczyn. A porównanie użycia wina z innymi napojami alkoholowymi dowodzi większych korzyści z tego pierwszego.

Ponadto mała ilość wytrawnego czerwonego wina zmniejszy szkody wyrządzane organizmowi przez palenie - nawyku, którego nie można zdecydowanie dyskutować, czy jest użyteczny. Czerwone wino do naczyń krwionośnych nie zaszkodzi ze względu na pozytywny wpływ na ich śródbłonek. Palenie upośledza zdolność naczyń krwionośnych do kurczenia się lub odwrotnie, rozluźniania. Odbudowa komórek śródbłonka przywraca tę zdolność, w tym przyczynia się do prawidłowego funkcjonowania serca. Dlatego odpowiedź na pytanie „Czy czerwone wino jest dobre dla serca?” również pozytywne.

Według badań przeprowadzonych przez University of Massachusetts (USA), czerwone wino w ograniczonych dawkach przyczynia się do utraty wagi, ponieważ hamuje tworzenie nowych komórek tłuszczowych i pomaga w walce z już istniejącymi.

Włoscy naukowcy zbadali korzyści płynące z wytrawnego czerwonego wina w leczeniu zapalenia dziąseł. Okazało się, że niektóre składniki tego napoju hamują namnażanie się szkodliwych mikroorganizmów w jamie ustnej, pomagając zapobiegać próchnicy zębów, zapaleniu dziąseł i bólowi gardła.

Czerwone wino może być lepszestan aktywności mózgu, poświęcono temu ponad 70 badań naukowych. Właściwości antyoksydacyjne napoju i redukcja skrzepów krwi w naczyniach wyjaśniają jego pozytywne działanie.

Uniwersytet Kalifornijski wykazał, że picie czerwonego wina z umiarem może poprawić nastrój poprzez uwalnianie endorfin. Jednocześnie okazało się, że wino sprawia większą przyjemność, jeśli pije się je w pokojach z meblami w tonacji czerwieni i błękitu.

Czerwone wino może zmniejszyć ryzyko raka płuc, raka prostaty, a także spowolnić rozwój raka piersi, ale konieczne jest ścisłe przestrzeganie normy.

Picie czerwonego wina zwiększa proporcję „dobrego” cholesterolu, ma pozytywny wpływ na poziom witaminy C i zmniejsza reakcje alergiczne.

Ile możesz pić?

O zaletach czerwonego wina można mówić tylko wtedy, gdy jego użycie jest ograniczone. Czy dobrze jest codziennie pić czerwone wino? Tak, ale tylko jeśli ilość nie przekracza jednej szklanki dla kobiet i dwóch dla mężczyzn. Ponadto ten kieliszek wina można wypić nie w dowolnym momencie, ale jednocześnie jako posiłek. Oczywiste jest, że w oparciu o nasz styl życia, jeśli pracujesz w zespole, to lepiej wypić lampkę wina do obiadu, aby nie zawstydzać kolegów zapachem alkoholu.

Jaka jest różnica między winem wytrawnym a winem półsłodkim i słodkim?

Wyjaśniono różnicę w winie w pozostałej zawartości cukrujego klasyfikacja według rodzajów: wytrawne, półwytrawne, półsłodkie i słodkie. Aby uzyskać słodsze rodzaje, proces fermentacji jest sztucznie opóźniany przez dodanie niektórych odczynników lub przez oddziaływanie fizyczne: schłodzenie produktu do wymaganego poziomu zawartości cukru.

Czy półsłodkie czerwone wino jest zdrowe?

Po omówieniu pytania „Czy dobrze jest pić?” czerwone wytrawne wino porównuje się z czerwonym półsłodkim i słodkim winem. Jeśli jesteś zagrożony cukrzycą lub już na nią cierpisz, nie ma wątpliwości, czy czerwone słodkie lub półsłodkie wino jest dobre. Musisz wybrać tylko suche i ściśle przestrzegać wskaźnika zużycia.

Kontrowersyjne kwestie

Po odkryciu różnych dobroczynnych składników zawartych w czerwonym winie, naukowcy i lekarze zostali zainspirowani do stworzenia na jego bazie leku, który może zwalczać wiele chorób. Jednak badania te nie przyniosły jeszcze znaczących wyników.

Ponadto, dyskutując o przydatności czerwonego wina w profilaktyce raka, należy pamiętać, że oprócz użytecznych składników produkt zawiera alkohol, który może wywołać rozwój niektórych rodzajów raka.

Należy również wziąć pod uwagę, że użyteczne składniki zawarte w winie nie pochodzą ze skórki lub miąższu jagód, ale z nasion, które uwalniają je podczas fermentacji. Jednak nie wszystkie współczesne odmiany są produkowane w taki sposób, aby substancje zdążyły przepłynąć z nasion do napoju. Dlatego dyskutując o tym, czy czerwone wino jest zdrowe, lepiej wybrać warzone wedługtradycyjne technologie.