Prawdziwe hiszpańskie wino - tempranillo

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Wino to najszlachetniejszy z alkoholi. Kiedyś Arystofanes powiedział: „Wino sprawia, że wszystko widzi w szlachetnym świetle”. I miał absolutną rację!

Ludzie obdarowują winem nie tylko właściwości napoju alkoholowego, ale także obdarzają je mistycznym darem. Nic dziwnego, że czerwone wino symbolizuje krew Chrystusa. W starożytnej mitologii greckiej wino miało nawet własnego patrona – Dionizosa – pogańskiego boga wina i zabawy. Do badania wina powstała cała baza naukowa i nauka, która je bada - enologia. Ponadto udowodniono, że wino nie tylko niszczy zdrowie, ale także pomaga w niektórych patologiach (przy mądrym stosowaniu). Uważa się, że wino zmniejsza ryzyko chorób serca i kilku innych schorzeń.

Można mówić bez końca o smaku win, o upodobaniach, połączeniach napoju z daniami kuchni różnych narodów świata, o jego starości i cierpkości. Tak długo, jak twoja ulubiona odmiana winogron: Tempranillo, Shiraz, Pinot Noir, Grenache, Dolcetta, Merlot, Muscat, Riesling, Cabernet i wiele innych. Odmiana winogron jest nie mniej ważna niż miejsce jej wzrostu i terroir (gleba). Dobrzy winiarze są dumni ze swojego wina i miejsca, w którym te winogrona są uprawiane. Dlatego często można znaleźć wina o nazwie geograficznej. Co to znaczy? Na przykład szampan z winem musującymWyprodukowano w Szampanii (Francja).

Większość ludzi na całym świecie preferuje wina czerwone. Najbardziej znane wina to napoje z winogron Cabernet. Tyle się mówi i pisze o Cabernecie, że wydaje się, że wszyscy wiedzą o tym napoju. A kto zajmuje drugie miejsce na tej liście?

Zaszczytne drugie miejsce pod względem popularności na świecie zajmuje wino z winogron Tempranillo. Co ludzie o nim wiedzą poza nienagannym gustem? Czas na zapamiętanie.

Opis tempranillo

Wino Tempranillo ma piękny i bogaty odcień czerwono-bordowy. Z winogron Tempranillo można otrzymać zarówno młode wina, jak i napoje przeznaczone do długiego leżakowania. Wina dojrzałe mają bogate nuty owocowe i niezbędną kwasowość. Często masz bukiet jagód: od truskawek po wiśnie.

Wino może być zarówno białe, jak i czerwone. Najpopularniejsze wytrawne czerwone tempranillo, cenione za aksamitny smak.

Wino Tempranillo ma swoją osobistą uroczystość. Wymyślili to w Hiszpanii. Dzień Tempranillo obchodzony jest 12 listopada

Wino hiszpańskie

Tempranillo można śmiało przypisać do win regionu hiszpańskiego i portugalskiego. Słowo tempranillo jest zdrobnieniem od hiszpańskiego słowa temprano, co oznacza wcześnie. Nazwa została nadana nie bez powodu, ponieważ ta odmiana winorośli dojrzewa jako jedna z pierwszych.

Wino Tempranillo nabywa na ziemiach hiszpańskichwyjątkowy smak. W Hiszpanii istnieje około 28 różnych odmian tego winogrona. Sami Hiszpanie uważają, że najlepszą odmianę uprawia się w Rioja. Tak więc wino „Rioja Bodegas” jest doskonałym przykładem wieloletniego wina odmianowego. Ponad trzy czwarte wszystkich hiszpańskich winnic obsadza się tempranillo.

Tempranillo to hiszpańskie wino należące do tak znanych marek jak „Arzuaga Crianza” z Ribera del Duero, „Faustino Finca 10 Tempranillo”, „Finca Bessaia Crianca”, „Campillo El Niño de Campillo”, „Castillo Labastida Reserva” i inne. Zakres cen również się zmienia. Winogrona są częścią zarówno drogich hiszpańskich win rocznikowych, jak i tanich. Większość z nich to wytrawne wina czerwone.

Opinie o winie

Dzisiaj można znaleźć różne recenzje wina tempranillo pozostawione przez miłośników i koneserów win czerwonych. Pisze się o niespodziewanie przyjemnym i łagodnym smaku hiszpańskich win. Wśród zauważonych pozytywnych cech są stosunkowo niedroga cena, przyjemny posmak, lekkość i miękkość. A także nuty tytoniu i dębowych beczek, w których przechowywane jest wino. Najwięcej recenzji napisano o winie „Elegido” wyprodukowanym przez „Vina Tridado”.

Z czym pić wino?

Podobnie jak wiele innych odmian, wina tempranillo dobrze komponują się z serami, zwłaszcza z serami pleśniowymi: brie, cameber, cheddar. Również wino dobrze komponuje się z rybami morskimi,czerwone mięso (duszone i smażone), dziczyzna. Ryż to świetny dodatek. Ogólnie rzecz biorąc, tempranillo dobrze komponuje się z prawie wszystkimi daniami kuchni hiszpańskiej i śródziemnomorskiej: kiełbasą, smażonymi warzywami, smażonymi owocami morza, jamonem, kuropatwą.