Marchewki w piekarniku: opcje gotowania, przepisy i zalecenia

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

W poszukiwaniu zróżnicowanego i zdrowego menu wiele osób ignoruje proste, ale bardzo ważne dla zdrowia warzywa, takie jak marchewka. Ale z niego możesz ugotować wiele smakołyków, bez obawy zepsucia sylwetki dodatkowymi kaloriami. W tym artykule dowiesz się, jak używać tego warzywa nie w sałatce lub zupie, ale w piekarniku. Jak upiec marchewki, jakie opcje mogą znaleźć się wśród budżetowych przepisów i jak uatrakcyjnić danie.

Co można ugotować z marchewki w piekarniku

Wiele osób to warzywo kojarzy się tylko z sałatką lub gulaszem warzywnym, rzadziej z kotletami z marchwi. Piecz marchewki w piekarniku, jak to zwykle robi się z ziemniakami, nie wszystkie gospodynie zgadują. Jeśli dokładnie przestudiujesz książki kucharskie wielu krajów, przekonasz się, że prawie wszystkie kuchnie świata, które używają marchewki w swoich potrawach, gotują z niej różne smakołyki, nawet w piekarniku.

Oto kilka zdrowych potraw warzywnych:

• Marchew pieczona w piekarniku z ziołami i innymi warzywami. Często w tym przepisie stosuje się glazurę miodem lub syropem cukrowym. Ta przystawka jest idealna do dań mięsnych, rybnych, a także jest bardzo przydatna do trawienia.
• Zapiekanka z marchwi (czasami łączona z innymi warzywami, serem lub twarogiem, produktami mięsnymi). Często stosuje się dodatkowo śmietankę, jajka i mieszankę aromatycznych przypraw.
• Ciasto marchewkowe z kremem, a nawet kremem czekoladowym jest bardzo popularne w Europie. Ma ładny pomarańczowy odcień i niepowtarzalny smak, chociaż nie można stwierdzić, czy to rzeczywiście zwykła marchewka.

Nadziewane bułki, placki, kulebyaki i wiele innych rzeczy są również wytwarzane z marchwi. Wystarczy trochę cierpliwości i dobry, sprawdzony przepis.

Jak łatwo jest upiec marchewki w piekarniku

Warzywa gotowane w piekarniku z przyprawami i ziołami, a czasem z sosem, są dobrym dodatkiem do dania głównego, a także mogą być lekkim obiadem dla osób na diecie. Marchewki, małe, upieczone w całości wyglądają bardzo ładnie. Wymagane proporcje składników na jeden kilogram warzyw:

• Dwie łyżki. łyżki oliwy z oliwek i octu balsamicznego.
• 1 łyżeczka każda Sól himalajska i zioła prowansalskie (włoskie). Możesz kupić tę mieszankę suszonych przypraw w każdym sklepie spożywczym.
• mały pęczek pietruszki;
• 1\4 łyżeczki ziele angielskie.

Przygotowanie takiej marchewki w piekarniku jest bardzo proste. Obrane i umyte rośliny okopowe (nie więcej niż 8cm i średnicy nie większej niż 3 cm) osuszyć ręcznikiem papierowym, usuwając wodę. Wymieszaj wszystkie składniki marynaty w jednej misce, aż ziarna soli całkowicie się rozpuszczą.

Blachę do pieczenia wyłożyć folią, tworząc małe boki (aby marynata nie wyciekała). Włóż do niego warzywa. Zalej marynatę. Na wierzchu arkusz folii. Umieścić w piekarniku o temperaturze 200 stopni i piec przez dwadzieścia minut. Następnie każdą marchewkę odwracamy, posypujemy posiekaną natką pietruszki i pieczemy jeszcze przez 10 minut. Następnie wyłącz piekarnik i otwórz drzwiczki piekarnika. Marchewki w folii podawane są jeszcze ciepłe, ale na zimno mają bardzo atrakcyjny smak.

Zapiekanka dla niemowląt

Dzieci przede wszystkim nie lubią twarogu i marchewki i chodzą na różne sztuczki, tylko po to, żeby ich nie jeść. Ale pomysłowe mamy, które wiedzą, jak ważne są te produkty dla zdrowia dziecka, wymyśliły bardzo ciekawy przepis na zapiekankę z marchewki i twarogu.

Te dwa niezgodne składniki są pieczone w piekarniku, aby stworzyć delikatną zapiekankę, którą dzieci uwielbiają jeść. Szczególnie dobrze smakuje podawany z syropem jagodowym lub miodem. Aby przygotować zapiekankę z twarogiem z marchewką w piekarniku według przepisu, potrzebne będą następujące produkty:

• Trzysta gramów twarogu.
• Dwie średniej wielkości marchewki.
• Trzy jajka.
• Dwie łyżki. l. masło i taka sama ilość skrobi ziemniaczanej.
• Wanilia na czubku noża;
• Szczysta soli.

Gotowanie krokowe

Przede wszystkim warzywa powinny być obrane i starte na drobnej tarce. Zwykle używa się surowej marchewki, ale istnieją podobne przepisy, w których można wziąć gotowane. Wymieszaj startą marchewkę z twarogiem, masłem i solą, dodaj wanilię i lekko ubite jajka widelcem. Na koniec dodaj skrobię i dokładnie wymieszaj ciasto.

Silikonowe naczynie do pieczenia posmaruj olejem i włóż tam kęs marchewki, wstaw do piekarnika, włącz temperaturę 200 stopni i piecz czterdzieści minut. Biorąc pod uwagę, że w cieście nie było cukru, a niektórym nie wystarcza słodycz marchewki, lepiej podać podobną zapiekankę z miodem, słodkim syropem lub dżemem. Jeśli chcesz, możesz dodać trochę rodzynek do ciasta.

Róże warzywne z serem

Jednym z uniwersalnych produktów, które mogą zamienić proste danie w marzenie smakosza, jest twardy ser. Dzięki niemu możesz ugotować pyszną zapiekankę z marchwi w piekarniku, dodając do niej warzywa znajdujące się w lodówce. Do dania będziesz potrzebować:

• 300 gramów średniej wielkości marchewki, małej cukinii i bakłażana.
• 1, 5 filiżanek startego parmezanu, opcjonalnie zmieszanego z innymi serami.
• 1 łyżeczka ziele angielskie (czarny).
• 2-3 łyżki. l. śmietana lub majonez.
• Sól według upodobań smakowych.
• Mały pęczek pietruszki.

To danie można przygotować z powyższego zestawu warzyw, ale nie jest zabronione spożywanie innych. Na przykład cukinię można zastąpić papryką lub kwiatostanami.brokuły.

Jak gotować

Pierwszym krokiem jest pokrojenie warzyw na talerze o grubości nie większej niż 0,3 mm. W tym celu bardzo wygodnie jest użyć noża do warzyw. Następnie weź okrągłe formy do pieczenia babeczek lub babeczek, obficie posmaruj je olejem roślinnym. Naprzemiennie różne plastry warzyw, zwijaj je w spiralę (rolkę) bezpośrednio w formie, tworząc rodzaj rozety.

Nie jest konieczne zbyt mocne dociskanie płyt do siebie - między nimi powinna być niewielka przestrzeń. Wymieszaj starty ser z pieprzem i solą, dodaj śmietanę i dokładnie wymieszaj łyżką. Rozłóż powstałą masę na każdej „róży”, ostrożnie rozprowadzając ją łyżką po powierzchni. Blachę do pieczenia z marchewką wkładamy do piekarnika rozgrzanego do temperatury 220 stopni i pieczemy przez 20-25 minut. Jeśli powierzchnia mini zapiekanek zbyt szybko się zarumieni, możesz obniżyć temperaturę do 200 stopni. Przed podaniem posyp gotowe danie drobno posiekaną natką pietruszki.

Ciasto marchewkowe

Korzystając z tego schematu, możesz ugotować pyszne ciasto marchewkowe. Najprostszy przepis przedstawiony powyżej łatwo komplikują większe warzywa. Cukinię, bakłażan i marchewkę (każda o wielkości około 15-20 centymetrów) kroi się w plastry, które układa się w spiralę, zaczynając od boków i kończąc na środku.

Można użyć plasterków słodkiej papryki, dyni, ziemniaków, a nawet warstw cebuli. Nie wolno nam zapominać, że wszystkoplastry nie powinny być ułożone zbyt ciasno, aby między nimi było 2-3 mm na nadzienie serowe. Jeśli wydaje się zbyt gęsty i nie wnika dobrze w przestrzeń między warstwami warzyw, można go rozcieńczyć ubitymi jajkami (2-3 szt.) lub dużą ilością kwaśnej śmietany. Ciasto marchewkowe piecze się dłużej (około 40-50 minut) w tej samej temperaturze.

Zapiekanka warzywna z ziemniakami i brokułami

Proponujemy kolejny przepis na warzywa w piekarniku: ziemniaki z marchewką i brokułami. Karma ta jest polecana przez dietetyków jako danie niskokaloryczne, ponieważ porcja takiej zapiekanki (100 g) rzadko przekracza 150 kalorii. Do gotowania używany jest następujący zestaw produktów:

• 150-200 gramów marchwi, ziemniaków i kwiatostanów brokułów. Możesz również użyć kalafiora lub brukselki.
• 4 jajka.
• 100 gramów kwaśnej śmietany (można zastąpić majonezem).
• 200 gramów twardego sera.
• 1\4 łyżeczki mielona kolendra i tyle samo czarnego pieprzu.
• Szczysta przypraw.
• Sól do smaku.

Warto zauważyć, że proporcje warzyw mogą się różnić w zależności od dostępności produktów i smaków. Możesz dodać własne opcje, ale nie zapominaj, że marchewka jest tutaj głównym składnikiem.

Wspólne gotowanie

Warzywa w tym przepisie poddawane są wstępnej obróbce cieplnej przed pieczeniem: marchewki pokroić w kółka o grubości 0,5 cm, ziemniaki w kostkę, a brokuły podzielić na małe kwiatostany. Ziemniaki należy gotować do połowy, a marchewki iKapustę sparzyć we wrzącej wodzie przez 5-8 minut. Następnie, aby ugotować marchewkę w piekarniku z warzywami, należy widelcem ubić jajka z przyprawami i solą, dodać śmietanę i starty ser (1/2 normy). Do przygotowania tej zapiekanki można użyć zwykłej blachy do pieczenia lub szerokiego naczynia do pieczenia (wygodniejsze jest kwadratowe).

Obficie smaruj olejem roślinnym. Wszystkie przygotowane wcześniej warzywa przełożyć do foremki i trochę wymieszać, aby były równomiernie rozłożone, wypoziomować i lekko docisnąć rękoma, ale nie ubijać. Zalej zawartość blachy do pieczenia masą serowo-śmietanową i włóż do piekarnika. Ustaw temperaturę na 240 stopni i odczekaj trzydzieści minut. Następnie posyp warzywa resztkami tartego sera i kontynuuj pieczenie obniżając temperaturę do 200 stopni. Gdy górna część zapiekanki jest złocisto-złota, jest gotowa.

Podawaj zapiekankę z marchwi z warzywami, gdy jest jeszcze ciepła. W razie potrzeby można go zjeść z pikantnymi sosami: majonezem z czosnkiem, ketchupem lub adżyką. Ziemniaki do tego dania można wstępnie ugotować „w mundurach”. Brokuły można zastąpić cukinią.