2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Ser ricotta, który jest obecnie aktywnie używany do gotowania zarówno dań głównych, jak i deserów, przybył do Rosji z Włoch. Jeśli jednak kupisz go w sklepie, możesz spokojnie kupić produkt niskiej jakości, który tylko zepsuje smak jedzenia. Dlatego bardzo ważne jest, aby wiedzieć, jak zastąpić ricottę w gotowaniu, aby w ogóle nie wpłynęło to na efekt końcowy. Teraz w Rosji można znaleźć kilka produktów analogowych, które w razie potrzeby mogą pełnić rolę ricotta.
Trochę o produkcie
Ściśle mówiąc, ricotta tak naprawdę nie może być nawet nazwana serem, ponieważ jest zrobiona z serwatki pozostałej po innych rodzajach sera. Wyróżnia się delikatnym kremowym smakiem z lekką nutą słodyczy, ma lekko ziarnistą konsystencję. Proces robienia ricotty można zrozumieć nawet z samej nazwy. Jeśli przetłumaczysz to słowo z włoskiego, otrzymasz „ugotowane na nowo”.
Wszystko to doprowadziło do tego, że kulinarni eksperci nie mogą się zgodzić izwany serem ricotta miękkim, lekkim twarogiem, a nawet jedną z odmian twarogu. Jednak bez względu na to, jak się nazywa, wynik jest nadal taki sam - ten produkt jest uważany za jeden z najdelikatniejszych i najsmaczniejszych w swojej kategorii. Ponadto jest wypełniony ogromną ilością przydatnych witamin i minerałów, które są bardzo przydatne dla dzieci i osób prowadzących aktywny tryb życia. Niskokaloryczna zawartość pozwala włączyć ją do jadłospisu osób odchudzających się w celu urozmaicenia diety.
Opcje wymiany
Jeśli zastanawiasz się, czy ricotta może zastąpić przepisy, które tego wymagają, odpowiedź brzmi: tak. Sam ser, choć stosunkowo niedrogi, będzie bardzo trudno znaleźć w wielu sklepach, zwłaszcza na terenach wiejskich. Zrób więc małe zakupy i wybierz jeden z poniższych produktów, który pod względem smaku może stać się odpowiednikiem.
Twaróg
Zwykły twarożek może być odpowiedzią na pytanie, czym w przepisie można zastąpić ricottę. Jeśli wybierzesz produkt wysokiej jakości, to pod względem konsystencji i miękkości smaku jest w stanie zastąpić ser. Chociaż należy pamiętać o kilku rzeczach. Tak więc ricotta jest bardziej plastyczna i zawiera dużo większą ilość tłuszczu, przez co na koniec danie może okazać się trochę suche. Jednak twarożek jest korzystniejszy dla zdrowia. Ogólnie rzecz biorąc, użycie twarogu zamiast ricotty jest świetne, gdy trzeba go użyć jako nadzieniamałe ilości do dań takich jak lasagna lub inne wymagające łagodnego sera.
Kwaśna śmietana
Jeśli potrzebujesz przygotować sos lub polewę do dania, to na pytanie, co można zastąpić ricottą, odpowiedzią będzie prosta rustykalna śmietana. Produkt ten powstaje w oryginalny sposób poprzez fermentację, w której do naturalnej śmietany dodaje się bakterie kwasu mlekowego. Ponieważ jednak kwaśna śmietana ma bardzo płynną konsystencję, można jej używać do zastępowania ricotty w płynnych potrawach. Sos z tym składnikiem szczególnie dobrze komponuje się z warzywami, a także jako dip do krakersów i frytek, ponieważ sos śmietanowy doskonale wchłania smaki i aromaty różnych przypraw i ziół.
Jednak zainteresowanie substytutami ricotty najczęściej pojawia się w wypiekach, ponieważ ser ten znajduje się w wielu dodatkach do ciast i ciasteczek. W takim przypadku kwaśna śmietana rzeczywiście będzie najodpowiedniejszą opcją.
Ser tofu
Jeśli przejdziemy do pytania, co może zastąpić ricottę w wypiekach, a także w szeregu innych dań dla wegan, to warto kupić słynny japoński ser tofu. Uzyskuje się ją poprzez fermentację mleka sojowego, a następnie powstałą masę prasuje się i długo moczy. Należy jednak pamiętać, że produkt ten charakteryzuje się niemal całkowitym brakiem smaku, dlatego po dodaniu ziół i przypraw można go stosować wyłącznie w potrawach z ricottą.
Jeśli zdecydujesz się zastąpić ricottę tofu, to przed jej użyciem musiszlekko wycisnąć, a następnie dobrze ubić blenderem, aby ser zaczął przypominać konsystencję ricotta. Ta opcja zastępcza jest idealna dla osób cierpiących na nietolerancję laktozy, a także dla tych, którym zaleca się spożywanie pokarmów bogatych w białko, ale z niewielką ilością węglowodanów i tłuszczu w swoim składzie.
Mascarpone
Najczęściej gospodynie domowe mają pytanie, czy ricottę można zastąpić mascarpone. W rzeczywistości ta opcja zastępcza będzie całkiem udana, ponieważ ten miękki ser jest również pochodzenia włoskiego i jest często używany do przygotowywania wielu krajowych deserów. Jednak przed podjęciem decyzji, co dokładnie może zastąpić ser ricotta, należy wziąć pod uwagę pewne cechy tego produktu: mascarpone to krem w swojej konsystencji, który powstaje poprzez dodanie do surowców kwasu cytrynowego, winowego i octowego.
Z tego powodu mascarpone ma bardzo cierpki smak. Dlatego należy je zastępować ricottą tylko w tych potrawach, które mają w swoim składzie produkty o mocnym smaku i aromacie. Ponadto mascarpone jest wyraźnie grubszym i grubszym serem, dlatego przed użyciem należy go lekko ubić, aby uzyskać bardziej odpowiednią konsystencję.
Wskazówki dla gospodyń domowych
Powyżej nie wymieniono wszystkich produktów, które mogą być odpowiedzią na pytanie, co może zastąpić ricottę. W razie potrzeby świetnymi opcjami są również serek śmietankowy, ser paneer, ser potowy i ser kozi. Jednakże,Zanim podejmiesz dokładną decyzję o wymianie, zdecydowanie powinieneś zastanowić się, jakie danie przygotowujesz. W zależności od pożądanej opcji wybierany jest analog, ponieważ mają różne smaki i tekstury. Tak więc mascarpone doskonale nadaje się do pieczenia, ale paneer będzie idealnie współgrał z curry czy warzywami. Zanim więc podejmiesz dokładną decyzję, musisz skupić się nie tyle na tym, co znajduje się na sklepowej półce przed Tobą, ale na tym, jaki dokładnie efekt końcowy chcesz uzyskać w daniu. Cóż, aby zamiennik był bardziej kremowy w konsystencji, należy dodać do niego niewielką ilość jogurtu naturalnego.
Wniosek
Jak widać, znalezienie odpowiednika lub zamiennika włoskiej ricotty jest dość proste. Tak, mogą się nieznacznie różnić konsystencją, więc przed dodaniem do dania mogą wymagać zmiksowania, a nawet doprawienia ziołami i przyprawami. Jednak w przypadkach, gdy nie można kupić prawdziwej ricotty, ta opcja substytucji będzie najlepszym sposobem na przygotowanie pysznego dania i nie marnowanie czasu na samodzielne robienie sera.
Zalecana:
Co może zastąpić piwo wieczorami? Jak pozbyć się zachcianek na piwo? Kwas zamiast piwa
Specyfika piwa polega na tym, że wielu konsumentów nie postrzega go jako uzależnienia. Istnieje jednak kategoria osób, które zdały sobie sprawę z problemu i są zainteresowane tym, jak pozbyć się zachcianek na piwo? Można to zrobić na kilka sposobów. Dowiedz się, jak przestać pić piwo z tego artykułu
Jak zastąpić szafran w przepisie: podobne przyprawy i przyprawy
Obecnie szafran to jedna z najlepszych przypraw, która nie tylko nadaje potrawie niesamowicie przyjemny smak, ale także lekko pomarańczowo-złoty odcień. Jednak prawdziwa przyprawa uzyskana z wysuszonych znamion kwiatów krokusa siewnego jest dość trudna do zdobycia w Rosji i będzie bardzo droga. Dlatego dbając o budżet, gospodynie często zastanawiają się, co może zastąpić szafran w naczyniu, aby miał przyjemny smak i złocisty kolor
Co może zastąpić cukier: opcje, porady i wskazówki
Kiedy zdecydujesz się dobrze odżywiać, pierwszą rzeczą do zrobienia jest rezygnacja z cukru. Nie oznacza to, że musisz pozbawiać się codziennej porcji słodyczy podnoszących poziom endorfin. Istnieje wiele możliwości zastąpienia cukru bez szkody dla zdrowia
Co mogę zastąpić majonezem? Jak zastąpić majonez w sałatce? Dowiedz się, jak zastąpić majonez dietą
Artykuł opowiada o historii majonezu, o sosach, które mogą go zastąpić. Kilka przepisów na sos sałatkowy
Co może zastąpić sok z cytryny? Pomocne wskazówki
Sok z cytryny to niezastąpiony pomocnik w wielu pracach domowych. Oprócz gotowania istnieje ogromna liczba opcji jego użycia. Na przykład czyszczenie kuchenki mikrofalowej lub czajnika z kamienia. Ale nierzadko zdarzają się sytuacje, kiedy pojawił się pomysł, aby ugotować coś smacznego, ale tego cytrusa, na szczęście, nie było pod ręką. W tym przypadku pojawia się całkowicie logiczne pytanie: „Czy można zastąpić sok z cytryny innymi produktami bez poświęcania smaku?”
