Szprot bałtycki: zawartość kalorii, skład i korzyści, opis i zdjęcie małych ryb

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Szprot bałtycki jest jedną z najważniejszych ryb wykorzystywanych w przemyśle spożywczym. Ryba uwielbia zamieszkiwać oceaniczne przestrzenie północnego Atlantyku i Morza Śródziemnego. Ryby są małe. Średnio jego długość nie przekracza 16 centymetrów. Jednak przemysł woli używać okazów o długości od ośmiu do dziesięciu centymetrów.

Zewnętrznie szprot bałtycki jest bardzo podobny do śledzia. Jedynie śledź jest znacznie większy niż szprot. Ta szkolna ryba woli jeść małe mięczaki, ale nie gardzi planktonem i wszelkiego rodzaju larwami.

Tło i wchodzi do zatok. W szczególności za swoje ulubione miejsca uważa Zatokę Fińską i Rygę. Komercyjne połowy szprota prowadzone są od września do listopada. Kilka dni po złowieniu ryba zostaje w wodzie. W tym czasie szprot bałtycki ma czas na oczyszczenie jelit i staje się bardziej odpowiedni do dalszego przetwarzania. Ta mała rybkajest bardzo ważnym elementem w produkcji konserw. Odrzucone osobniki trafiają do produkcji mączki rybnej i oleju rybnego. Oprócz zwykłych produktów w puszkach szproty można smażyć lub grillować.

Składniki szprota

Filet z tej ryby ma bogaty smak, zawiera pierwiastki i witaminy przydatne dla człowieka. Pomimo tego, że filet szprota bałtyckiego jest bardzo gęsty, dobrze odsuwa się od kości. Świeże ryby zawierają ponad 60% wody. Najważniejszymi witaminami, które składają się na jego skład są A, B12, a także niezbędna dla kości i zębów witamina D. Kwasy tłuszczowe omega-3 są częścią każdej ryby morskiej i oceanicznej, a szprot bałtycki oczywiście nie jest wyjątkiem.

Korzyści szprota

Jeśli codziennie dodasz do swojej diety około dwudziestu gramów szprota, możesz nasycić swój organizm niedoborami mikroelementów i witamin. Sód, chlor, wapń, siarka, magnez i żelazo – wszystkie te pierwiastki wesprą Twój organizm. Nic dziwnego, że stosowanie szprota jest przydatne dla kobiet w ciąży, dla dzieci. Osoby, które wracają do zdrowia po chorobie, powinny również włączyć do swojej diety pokarmy zawierające szprot. Ciało bardzo łatwo wchłania tę rybę.

Wykorzystywanie szprotek do gotowania

Szprot, bo inaczej nazywany jest szprot bałtycki, jest uważany za jeden z najsmaczniejszych i najzdrowszych rodzajów kilku. Jest to najbardziej godny surowiec do przygotowania konserw i szprotek z pikantnym soleniem. Ten produkt jest popularny i używany nie tylko w naszym kraju. Szproty z Bałtykuszproty, podobnie jak pasztet z niego, są uwielbiane przez Brytyjczyków. Brytyjczycy tak bardzo kochają szproty i pasztety, że nawet śledź pozostaje w tyle za tą małą, ale zdrową i smaczną rybą pod względem spożycia.

Możesz nawet przygotować szproty z puszki w swojej domowej kuchni. Spróbuj ugotować szproty bałtyckie w oleju (szproty) według tego przepisu.

Domowe szproty

Wymagane produkty:

• szprot - 1,5 kilograma;
• 300 mililitrów wody;
• liście czarnej herbaty - jedna łyżka stołowa;
• chudy olej bez smaku - przynajmniej jedna szklanka;
• czubata łyżka soli;
• łyżka (bez szkiełka) cukru pudru;
• pieprz w groszku (ziele angielskie) - sześć rzeczy;
• liść laurowy - pięć sztuk.

Szczegółowe instrukcje gotowania:

1. Zrób herbatę z łyżką liści herbaty i 300 mililitrami wrzącej wody.
2. Wypłucz i oczyść wnętrze szprota. Usuń głowy. Pięknie ułóż rybę z Jackiem w naczyniu, w którym zrobisz szproty.
3. W tym naczyniu umieść wszystkie przyprawy wymienione w przepisie.
4. Odcedź dobrze zaparzoną, mocną herbatę. Dodaj cukier i sól do naparu herbacianego. Energicznie wymieszaj powstały koncentrat.
5. Wlej olej roślinny do szprota.
6. Po oleju wysyłamy roztwór herbaty.
7. Postaw naczynia z rybą na ogniu. Ale jak tylko zacznie się gotowanie, zmniejsz temperaturę do minimum. Konieczne jest, aby szprot był lekko duszony w tym roztworze i nie był rozgotowany.
8. Gotujryba w roztworze herbaty potrzebuje dokładnie dwóch godzin od zagotowania.
9. Po tym czasie ryba powinna ostygnąć w solance i jednocześnie dobrze się zaparzyć. Zajmie to jeszcze około trzech godzin. Domowe szproty w bałtyckim oleju szprotowym są gotowe!

W pomidorze

Szprot bałtycki w sosie pomidorowym, w przeciwieństwie do swoich „towarzyszy” – szprotek, nie jest zbyt popularny wśród miłośników rybnych przysmaków. Ale to jest całkowicie bezpodstawne. Na próżno natychmiast umieszczono ją o krok poniżej szprotek w oleju. Szprot bałtycki w sosie pomidorowym to niedrogi produkt. Jest dostępny dla szerokiego grona konsumentów. A zawarte w nim witaminy i mikroelementy są nadal takie same - przydatne, nawet pomimo niezbyt przyjemnego (dla kogoś) wyglądu gotowego produktu. Często zdarza się, że szprot w pomidorze jest zbyt ugotowany, a ryby są zniszczone. Szproty w puszkach w pomidorach mają przyzwoitą zawartość kalorii (około 150 kilokalorii na sto gramów). Jedzenie jest zdrowsze niż niektóre fast foody.

Gotowanie domowych szprotek w sosie pomidorowym

A jeśli ugotujesz taką przystawkę w domu, to szprot w pomidorze bez wątpienia stanie się Twoim ulubionym.

Zbieranie niezbędnych składników:

• szprot - pół kilo;
• szklankę soku pomidorowego;
• cebula;
• marchew;
• niesmakowy olej roślinny;
• trzy groszki ziela angielskiego;
• kolendra mielona - pół łyżeczki;
• trzy liście laurowe;
• łyżka mąki;
• łyżka cukru;
• pieprz i sól do smaku;
• dwałyżki octu 9%.

Technologia gotowania krok po kroku:

1. Rozmrozić rybę. Oczyść wnętrze i zdejmij głowicę.
2. Obróć obraną cebulę w cienkie półpierścienie.
3. Umyj marchewki i trzy na grubej tarce.
4. Smaż cebulę i marchew w oleju roślinnym przez około sześć minut.
5. W misce wymieszaj sok pomidorowy i mąkę. Mieszaj, aż znikną grudki mąki.
6. Włóż rybę i warzywa do nieprzywierającego naczynia i wymieszaj z sosem pomidorowym.
7. Dodaj tutaj: liście laurowe, sól, kolendra, pieprz.
8. W nagrzanym piekarniku gotuj szprota przez półtorej godziny. Temperatura wewnątrz piekarnika dochodzi do dwustu stopni.
9. Jeśli masz w planach produkcję szprotek w puszkach domowej roboty, dodaj ocet na 10 minut przed wyłączeniem piekarnika. Jeśli jesz kilechkę prosto z piekarnika, ocet nie jest koniecznością.

Sałatka ze szprotkami w sosie pomidorowym

Lista produktów:

• dwa ziemniaki;
• jedna marchewka;
• dwa jajka;
• jedna żarówka;
• szprot w sosie pomidorowym - około 180 gram;
• sól;
• majonez;
• chudy olej - trzy łyżki;

Jak będziemy gotować:

1. Marchew, jajka i ziemniaki - gotuj. Następnie posiekaj je w sałatkę, jak chcesz.
2. Drobno posiekaj cebulę i smaż na złoty kolor na oleju roślinnym.
3. Ugniataj szprota widelcem.

Teraz ułóż warstwamisałatka:

• pierwsza warstwa: ziemniak;
• druga: majonez;
• trzeci: zmięty szprot;
• czwarta warstwa: posiekana gotowana marchewka;
• piąta warstwa: majonez;
• szósty: złoty łuk;
• siódme: drobno posiekane jajka;

W razie potrzeby górną warstwę jajek można również posmarować majonezem, aby jajka nie wyschły i pozostały piękne.

Oto jest - zdrowy, smaczny i wszechstronny - szprot bałtycki.