2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Salaka to rodzaj śledzia atlantyckiego występującego w Morzu Bałtyckim i niektórych jeziorach w Szwecji. Artykuł opisuje rybę śledziową - jej zalety i szkody dla człowieka, zawartość kalorii.
Opis
Długość ryby sięga 20 cm, jej waga to 25-50 g, ale zdarzają się też osobniki olbrzymie do 37,5 cm i wadze do 100 g. Największy śledź o wadze 1,5 kg złowili miejscowi rybacy w Zatoce Fińskiej w 1959 roku.
Z wyglądu jest bardzo podobny do śledzia atlantyckiego, wyróżnia je liczba kręgów i wielkość samej ryby. Śledź ma wydłużony korpus srebrnego koloru, grzbiet ciemny.
Źródłem pożywienia są głównie małe skorupiaki, zooplakton, larwy ryb i narybek. Śledzie bałtyckie żyją do 11 lat (średnio 7-8), tworząc małe stada w górnych warstwach wody.
Osiągnij dojrzałość płciową w wieku 2-3 lat. Rozmnażają się wiosną, latem i jesienią, składając 10,5 tys. małych jaj na twardym gruncie w pobliżu wybrzeża. Po tarle śledź pływa głęboko w morzach, z dala od wybrzeża.
Łowij śledzie przez cały rok. W sieci są ryby, różne pułapki i sieci. Większość połowutrafia do produkcji konserw (ryba ta jest często przedstawiana jako „szproty w oleju”) i przetworów, podczas gdy druga jest sprzedawana zarówno schłodzona, jak i zamrożona.
Jak gotować śledzie
Pyszna ryba - śledź, jego zalety i szkody zostały opisane w artykule. Może być smażony, pieczony w śmietanie, wędzony i solony.
Ta niepozorna ryba jest ulubionym daniem narodowym kuchni szwedzkiej i fińskiej. W Szwecji pod koniec sierpnia rozpoczyna się sezon surströmming – przygotowywanie śledzia na kwaśno, który poddawany jest długiej fermentacji. Ten przysmak zawija się w pęczniejące z czasem puszki, następnie otwiera się je na świeżym powietrzu i spożywa z chlebem, masłem, ziemniakami i cebulą. W Holandii jej smak jest tak ceniony, że odbywa się coroczny festiwal, na którym proponują degustację tej zwyczajnie wyglądającej ryby. W Rosji wolą używać śledzia wędzonego.
Śledź można ugotować inaczej. Jego korzyści i szkody zależą od metody gotowania. Aby zachować jak najwięcej składników odżywczych i składników odżywczych w rybie, należy ją ugotować na parze lub upiec w piekarniku. Spożywając ryby wędzone, suszone lub solone, należy wiedzieć, że ich wartość odżywcza w tej postaci jest znacznie zmniejszona, ale korzyści pozostają takie same.
Salaka: kalorie, korzyści
Wartość energetyczna 100 g śledzia to około 125 kalorii, co sprawia, że jest niskokaloryczny. 25,3% jejto tłuszcze, 74,2% to białka, pozostałe 0,5% to węglowodany.
Pomimo tego, że ryba jest niewielkich rozmiarów, śledź zawiera wiele niezbędnych dla naszego organizmu witamin i aminokwasów, kwasów omega-3, co tylko potwierdza jego dobroczynne właściwości.
Salaka: korzyści i szkody dla ciała
Kwasy tłuszczowe omega-3, podobnie jak inne substancje, niosą ze sobą zarówno korzyści, jak i pewne szkody. Ich użyteczne właściwości można wymieniać bez końca, oto niektóre z nich: zwiększenie odporności, normalizacja funkcjonowania układu nerwowego, obniżenie ciśnienia, działanie przeciwzapalne i przeciwbólowe, poprawa odporności na stres, pamięci i uwagi. Ponadto kwasy te odgrywają ważną rolę już na samym początku rozwoju płodu w okresie ciąży matki, gdyż zmniejszają ryzyko rozwoju chorób neurologicznych u dziecka. Nastolatki również muszą jeść pokarmy zawierające te kwasy, ponieważ pomagają one w zaburzeniach hormonalnych (pryszcze, łamliwe paznokcie i włosy). Dla osób z problemami ze stawami niezbędne jest dostarczenie odpowiedniej ilości kwasów omega-3.
Ale niestety te kwasy tłuszczowe mogą być szkodliwe dla zdrowia ludzkiego, jeśli są nadużywane. Mogą powodować ciężkie alergie i zaostrzenia u osób z chorobami wątroby i nerek, a także mogą podwyższać ciśnienie krwi.
Ponadto śledź zawiera wiele makro- i mikroelementów, takich jak siarka, wapń, potas, cynk, fosfor, żelazo, jod, mangan, chrom, sód, magnez. W dużych rozmiarachilości kob altu, fluoru i miedzi. Oraz ogromna ilość witamin A, B1, B2, C, D, E i PP.
Jak gotować tę rybę
Dietetycy zalecają spożywanie śledzia jak każdej innej ryby, ale ważne jest, aby wiedzieć, jak go odpowiednio ugotować. Dla dietetyków można spróbować upiec rybę w piekarniku z warzywami i ziołami, zjeść z gotowanym ryżem. Możesz też dusić śledzia z marchewką, pomidorami, selerem i cebulą, które również zachowają jego dobroczynne właściwości. Innym miłośnikom pysznego posiłku proponujemy pikantne solone śledzie, marynowane lub po prostu smażone w oleju. I oczywiście miłośników piwa można rozpieszczać rybami wędzonymi na zimno i na gorąco.
Jak wybrać odpowiedniego śledzia
Wiosna, której korzyści i szkody są opisane w artykule, powinna mieć jednolity kolor, jeśli jest palona, to ze wszystkich stron. Powinien też mieć swój rybi zapach, jeśli prawie nie pachnie, oznacza to, że był nieświeży na blacie. Zamknięte próżniowo, aby utrzymać pyszne ryby w środku.
Sprężyna, choć mała i prosta w wyglądzie, jest bardzo przydatna. Najważniejsze jest, aby kupić świeże i odpowiednio ugotować.
Zalecana:
Nasiona słonecznika: skład, zawartość kalorii, korzyści i szkody dla organizmu
Przez długi czas ludzie traktowali nasiona słonecznika wyłącznie jako produkt spożywczy. O korzyściach i niebezpieczeństwach związanych z nasionami słonecznika ludzie dowiedzieli się znacznie później. Ale właśnie temu punktowi należy poświęcić maksymalną uwagę, aby uniknąć problemów zdrowotnych w wyniku stosowania tego produktu
Twarożek: korzyści i szkody dla organizmu, skład, zawartość kalorii, jak wybrać i przechowywać
We współczesnym świecie twarożek jest również uważany za bardzo popularny produkt spożywczy. Jest lekkostrawny i kompatybilny z wieloma produktami. Dobroczynne właściwości twarogu doskonale odbiją się na zdrowiu rozwijającego się organizmu i osób starszych. Jest również niezbędny w diecie osób kontrolujących swoją wagę
Korzyści i szkody związane z makiem. Nasiona maku: korzyści i szkody. Suszenie makiem: korzyści i szkody
Mak to niesamowicie piękny kwiat, który zyskał kontrowersyjną reputację ze względu na swoje kontrowersyjne właściwości. Nawet w starożytnej Grecji ludzie kochali i czcili tę roślinę za jej zdolność do uspokajania umysłu i leczenia chorób. Korzyści i szkody związane z makiem były badane od wieków, więc dzisiaj zebrano tak wiele informacji na jego temat. Z pomocy tych tajemniczych kwiatów skorzystali również nasi dalecy przodkowie. Niestety, dzisiaj niewiele osób wie o leczniczym wpływie, jaki ta roślina ma na ludzki organizm
Szprot bałtycki: zawartość kalorii, skład i korzyści, opis i zdjęcie małych ryb
Szprot bałtycki jest jedną z najważniejszych ryb wykorzystywanych w przemyśle spożywczym. Ryba uwielbia zamieszkiwać oceaniczne przestrzenie północnego Atlantyku i Morza Śródziemnego. Ryby są małe. Średnio jego długość nie przekracza 16 centymetrów. Jednak w przemyśle wolą używać osobników o długości od ośmiu do dziesięciu centymetrów
Bajgle: zawartość kalorii, skład, korzyści i szkody dla organizmu
Od dzieciństwa wszyscy znają pyszne smakołyki do herbaty w postaci okrągłych chrupiących krążków. Bajgle, suszarki, bajgle to pokrewne rzeczy, przygotowane przy użyciu tej samej technologii, ale różniące się nazwami. Jaką szkodę dla figury mają te słodycze i jaka jest zawartość kalorii w bajglach?
