Najłatwiejsze przepisy na galaretki jagodowe

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Jedną z najsmaczniejszych i najzdrowszych jagód sezonu są oczywiście jagody. Dojrzewa pod koniec czerwca, tuż za truskawkami. Zwykle z jej owoców powstają dżemy lub dżemy. Istnieje jednak inna metoda gotowania, która zachowuje wszystkie korzystne właściwości jagód. Jak więc zrobić galaretkę jagodową?

Wymagane składniki

Aby zrobić klasyczny dżem jagodowy, potrzebujemy tylko trzech składników:

• sama jagoda (jagody muszą być świeże);
• zwykły biały cukier (mniej więcej tyle samo co jagody);
• woda.

Możesz urozmaicić opcje robienia dżemu jagodowego lub galaretki. Przepis, który zaskoczy Twoje gospodarstwo domowe, jest bardzo prosty. Wystarczy dodać do przysmaku kilka plasterków limonki lub mięty. Nadadzą delikatności wyjątkowego aromatu i niepowtarzalnego smaku. Dodatkowo jagody w połączeniu z owocami cytrusowymi sprawią, że Twój dżem będzie o wiele zdrowszy.

Przepis na galaretkę jagodową na zimę

Jedną z klasycznych opcji przygotowania zimowego przysmaku jest gotowanie jagód na średnim ogniu przez około 15 minut. Porozmawiajmy jednak o wszystkim w kolejności.

1. Najpierw musisz posortować owoce, co oznacza, że jagody powinnyumieścić w dużym pojemniku. Następnie pożądane jest usunięcie szypułek i pozbycie się liści.
2. Najlepiej opłukać jagody pod bieżącą chłodną wodą, a następnie włożyć do durszlaka, aby spuścić cały płyn.
3. Ugotowane jagody należy zmiażdżyć. Możesz to zrobić zarówno w maszynce do mięsa, jak i blenderze. W takim przypadku lepiej wybrać urządzenie stacjonarne, w przeciwnym razie trudno będzie uniknąć rozpryskiwania soku za pomocą urządzenia zanurzalnego.
4. Teraz możesz dodać cukier, i musisz dodać tyle, aby stosunek kryształów i jagód był "jeden do jednego". Właśnie w takim przypadku galaretka jagodowa będzie wystarczająco słodka. A jeśli dodasz mniej niż zalecana ilość, smak będzie bardziej kwaśny.
5. Przygotowaną masę należy przełożyć do rondla z grubym dnem i rozpalić na wolnym ogniu. Gotuj przez około 15 minut, cały czas mieszając, aby jagody się nie przypaliły.

Gotową galaretkę jagodową należy przełożyć do słoików i zwinąć aż do wystygnięcia dżemu.

Przepis na żelatynę

Jagody to bardzo zdrowa jagoda, która ma dobroczynny wpływ nie tylko na nasze oczy, ale na cały organizm. Wzmacnia układ odpornościowy, dlatego tak ważne jest zaopatrzenie się w jagody na zimę. Unikalne właściwości lecznicze jagód przejawiają się nie tylko w świeżości, ale nawet po zrobieniu z niej dżemu. Każda początkująca gospodyni może ugotować galaretkę jagodową, ponieważ jej przygotowanie nie jest skomplikowane. Wystarczy postępować zgodnie z przepisem. Więc mybędzie potrzebować:

• 500g jagód;
• 1 litr wody pitnej;
• 50g żelatyny (około 5 opakowań po 10g);
• 1 szklanka cukru.

Najważniejsze jest odpowiednie przygotowanie bazy żelatynowej. Aby to zrobić, należy go namoczyć w około 300 ml zimnej wody i pozostawić do spęcznienia przez godzinę.

Podczas przygotowywania żelatyny możesz zrobić jagodę. Wszystkie jagody należy posortować i umyć pod strumieniem chłodnej wody. A potem pozbądź się łodyg i innych szczątków. Następnie możesz rozpocząć proces gotowania:

1. Wlej 700 ml wody do ognia, zagotuj i ostrożnie dodaj jagody.
2. Dokładnie mieszaj co 5 minut, aby zapobiec przyklejaniu się jagód do ścianek garnka.
3. Wsyp 150 g cukru i gotuj przez około 15 minut.

Teraz musisz ponownie zrobić galaretkę: potrzebujesz całej żelatyny do rozpuszczenia. W tym celu można go umieścić w kuchence mikrofalowej na dosłownie 1 lub 2 minuty, w zależności od mocy sprzętu. Następnie żelatynę należy ostrożnie wlać do wystudzonego syropu jagodowego i dobrze wymieszać. Otrzymasz gęstą, papkowatą masę, którą możesz włożyć do foremek lub zwinąć w słoiki.

Jak zrobić galaretkę jagodową na święta?

Świąteczny stół można udekorować niezwykłym przysmakiem z syropu jagodowego i żelatyny. Zaletą tego przysmaku jest to, że można go przygotować zarówno ze świeżych owoców, jak i mrożonych. W każdym razie galaretka jagodowaokaże się niesamowicie pachnący i pyszny w smaku.

Więc potrzebujemy:

• jagody - około 1 kg;
• cukier - 150-200 g;
• żelatyna - 15g;
• plasterek cytryny lub limonki;
• pół kieliszka czerwonego wina.

Przepis krok po kroku

Zazwyczaj każda galaretka jest wytwarzana z jagód i żelatyny i jest używana zarówno jako nadzienie do ciast i ciast, jak i jako samodzielny przysmak. Poniższy przepis na galaretkę jagodową z żelatyną jest idealny na wyjątkowe okazje. Więc:

1. Przede wszystkim musisz wycisnąć sok z jagód. Najlepszym sposobem na to jest blender. Następnie należy przecedzić jagody przez gazę lub sitko, aby uzyskać sok bez masy jagodowej.
2. Wlej sok do rondla, dodaj 1 szklankę cukru i rozpal na wolnym ogniu. Gotuj przez 5-7 minut i na koniec dodaj wino.
3. Przygotuj żelatynę wcześniej: namocz ją w zimnej wodzie w ilości 1 litr wody na 50 g proszku. Na koniec zaleca się spuszczenie nadmiaru płynu.
4. Wprowadź gotową żelatynę do gotującego się syropu jagodowego, ciągle mieszając, aby nie powstały grudki.
5. Wlać powstałą galaretkę do foremek i pozostawić w lodówce na kilka godzin.

Kilka pomysłów i rekomendacji

Po ostygnięciu galaretki jagodowej zaleca się wyjąć ją z foremek i położyć na pięknym talerzu lub tacce. Mała wskazówka: o wiele łatwiej będzie oderwać galaretkę,jeśli opuścisz foremki do gorącej wody i przytrzymasz przez kilka sekund.

Gotowy przysmak można ozdobić bitą śmietaną. Na każdy kawałek nałóż łyżeczkę bitej śmietany i polej syropem wiśniowym.

Kolejny świetny pomysł na dekorację świątecznego stołu: umieść galaretkę jagodową w skórce pomarańczowej, uwalniając ją wcześniej z wnętrza.

Podawać na stole w postaci plasterków owoców. Aby to zrobić, pokrój ostrym nożem pomarańczę wypełnioną galaretką jagodową. Goście i Twoja rodzina będą zachwyceni takim poczęstunkiem!