Fińskie ciasto jagodowe lub jagodowe

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Jasny, delikatny i kruchy jednocześnie - to fińskie ciasto jagodowe. Nawiasem mówiąc, w przypadku braku tej jagody można ją bezpiecznie zastąpić jagodami. Smak nie ulegnie pogorszeniu i nikt nie zauważy zmiany w słodkim deserze. Przyjrzyjmy się bliżej przepisowi na fińskie ciasto z jagodami.

Z twarogiem i nadzieniem jagodowym

Aby stworzyć popularny fiński deser, potrzebujemy bardzo prostych składników. Kupujemy według listy:

• Masło - 150 gramów. Można zastąpić taką samą ilością margaryny.
• Cukier - 1 niekompletna szklanka.
• Jajko kurze - jeden kawałek.
• Mąka premium - 150 gramów.
• Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka.

Poniższa lista produktów służy do napełniania i nalewania fińskiego ciasta jagodowego:

• Twaróg lub masa twarogowa - 100 gramów.
• 120 mililitrów kefiru lub jogurtu.
• Cukier waniliowy - 1 opakowanie.
• Cukier - pół szklanki.
• Jajko kurze - 1 sztuka.
• Jagody do farszu -pół kilo.

Kroki przygotowania ciasta

Zacznijmy tworzyć bazę dla fińskiego ciasta według naszego przepisu.

1. Ubij jajko, cukier i zmiękczoną margarynę (lub masło).
2. Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia. Składniki płynne wymieszać i utrzeć na jednolitą masę. Przygotujemy ciasto na fiński placek własnymi rękami. Okazuje się elastyczny i dobrze trzyma swój kształt.
3. Teraz weźmy niezbyt wysokie naczynie do pieczenia. Nasmaruj olejem roślinnym. Powstałe ciasto rozwałkować i przełożyć do formy. Musimy stworzyć dolną część fińskiego ciasta. Ciasto rozprowadzamy równomiernie nie tylko kształtem, ale również na całej wysokości boków.

Przygotowywanie nadzienia i nadziewanie ciasta

W głębokiej filiżance ubij jajko z cukrem i twarogiem mikserem lub trzepaczką. Wyślemy tutaj również jogurt i torebkę cukru waniliowego. Ubij ponownie. Potrzebujemy jednorodnej mieszanki.

Wlej powstałe nadzienie twarogowe do formy pokrytej chłodnym ciastem.

Rozłóż przygotowane jagody na powierzchni do napełniania. Jeśli używasz mrożonych jagód, używaj ich bez zmian. Jeśli masz do dyspozycji świeże jagody, umyj je i usuń nadmiar wody z jagód.

Piecz i podawaj

Piekarnik musi być nagrzany, a ciasto zostanie wysłane na jego głąb po osiągnięciu temperatury 180-200 stopni. Czas pieczenia to co najmniej pół godziny. Ale ww zależności od charakterystyki maszyny lub napięcia w sieci może być konieczne wydłużenie czasu do 40-45 minut włącznie.

Pod koniec pieczenia nie wyjmuj ciasta z piekarnika. Należy to robić stopniowo. Po pięciu minutach ciasto jest w nim po wyłączeniu. Następnie otwieramy drzwi, wyjmujemy, ale znowu nie spieszymy się: gotowe ciasto kładziemy do całkowitego ostygnięcia w formie. Gdy produkt osiągnie temperaturę pokojową, wyjmij go z foremki i podawaj z herbatą, kawą, kakao.

Z jagodami, w śmietanie

Fińskie ciasto jagodowe z nadzieniem z kwaśnej śmietany jest tak proste, jak ten powyżej. Lista komponentów:

• Mąka pszenna premium - 1 szklanka.
• 160 gramów margaryny lub masła.
• 150-180 gramów cukru.
• Jedno jajko.
• Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka.

Aby przygotować nadzienie jagodowe:

• 300-500 gramów jagód. Świeże lub mrożone jagody są odpowiednie.
• Produkt ze śmietany - 250 gramów.
• Cukier puder (lub cukier) - 50 gramów.
• Jedno jajko.
• Jedno opakowanie cukru waniliowego.

Proces technologiczny

Podgrzej margarynę (lub masło) do miękkości. Potrzebujemy produktu, który się nie topi, ale dobrze miesza się z cukrem i innymi składnikami.

W filiżance z wysokimi bokami rozsmarować masło, wlać całą ilość cukru przewidzianego na ciasto. Używając trzepaczki lub miksera - ubij masło cukrem. Wprowadź jajko i ponownie ubij.

Przesiej mąkę i proszek do pieczenia, procedura wzbogaca mąkę w tlen, dzięki czemu pieczenie jest delikatniejsze. W kilku krokach łączymy część ciasta z masłem jajecznym i suchą część ciasta z mąki i proszku do pieczenia.

Otrzymane elastyczne i dość elastyczne ciasto rozprowadzamy na blasze do pieczenia lub w naczyniu do pieczenia. Nasmaruj spód i boki formy niewielką ilością oleju roślinnego. Rozłóż i wyrównaj ciasto.

Rozgrzej piekarnik. Wyślemy do niego powstałą bazę, znajdującą się w naczyniu do pieczenia. Teraz obrabiany przedmiot będzie w trzewiach piekarnika przez 8-10 minut, aż się zazłoci.

W tym momencie zaczynamy tworzyć nadzienie z kwaśnej śmietany. Mikserem ubić produkt ze śmietany, cukier waniliowy, jajko i cukier puder. Gdy masa stanie się gładka i jednorodna, można ją włożyć do ciasta. Wyciągamy złoty blank. Ostrożnie rozłóż wypełnienie.

Zasypiamy jagody lub jagody. Jeśli chcesz, możesz lekko wymieszać jagody i nadzienie, ale możesz zostawić tak, jak jest.

Wstaw nasze przyszłe fińskie ciasto do gorącego piekarnika na co najmniej kolejne trzydzieści minut.

Schłodź gotowy produkt i dopiero wtedy podziel go na porcje.

Ciasto twarogowe

Kolejny niesamowicie łatwy przepisFińskie ciasto jagodowe. Czego potrzebujesz od produktów:

• Mąka - 130 gramów.
• Masło (margaryna) - 100 gramów.
• Suchy twarożek - 100 gramów.
• Jajko kurze - 1 sztuka.
• Zmielone migdały - opcjonalnie.

Wypełnianie:

• Śmietana - 200-260 mililitrów.
• Jajka - 2 sztuki.
• Cukier waniliowy - 1 saszetka.
• Jagody - 200-230 gramów.
• Cukier - 60-80 gramów.

Roztopione masło posiekać nożem i wymieszać z jajkiem, mąką, cukrem i twarogiem. Zagnieść elastyczne, elastyczne ciasto.

Nasmaruj formę i włóż do niej zwinięte ciasto. Jednocześnie obrabiany przedmiot powinien mieć boki o wysokości 2, 2, 5 centymetrów.

Lekko nakłuj przygotowane podłoże widelcem i trzymaj w zamrażarce przez 15-20 minut.

W misce wymieszaj śmietanę, jajka i cukier. Dodaj cukier waniliowy. Nadzienie do tego ciasta nie jest ubijane, ale po prostu mieszane.

Wyjmij ciasto z zamrażarki i wlej całe nadzienie do formy. Umieść w nieogrzewanym piekarniku. Podłącz do sieci, odczekaj 180 stopni, piecz przez 45 minut. Schłodź gotowe ciasto i podawaj.