Przepis na ciasto jagodowe z nadzieniem z kwaśnej śmietany

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Ciasto jagodowe z nadzieniem z kwaśnej śmietany to danie uniwersalne, ponieważ po pierwsze można je przyrządzić o każdej porze roku, ponieważ jagody można spożywać zarówno świeże, jak i mrożone, ponieważ są teraz sprzedawane w ogromnej ilości, a po drugie, nadzienie z kwaśnej śmietany pozwala na użycie dowolnych owoców, nawet tych lekko kwaskowatych.

Opis ogólny

Ciasto na ciasto jagodowe z nadzieniem z kwaśnej śmietany może być również dowolne. Możesz wziąć kruche ciastko i nie bać się, że ciasto będzie suche. Kwaśna śmietana nada jej miękkości i soczystości. Możesz wziąć słodkie ciasto, a ciasto okaże się bardzo wspaniałe. Ponadto odpowiedni jest francuski lub nawet twarożek. Ogólnie rzecz biorąc, ciasto jagodowe z nadzieniem z kwaśnej śmietany okaże się niesamowicie smaczne z każdym rodzajem ciasta.

Należy zauważyć, że trudność w przygotowaniu ciasta jest średnia. To oczywiście nie jest najbardziej niezwykłe danie, ale wymaga pewnych umiejętności gotowania, ponieważ trzeba pracować z ciastem.

Czas gotowania to około półtorej godziny. Ale nie zapominaj, że nie możesz zjeść gorącego ciasta. Dlatego tutaj również trzeba doliczyć czas, w którym przysmak stygnie lub jak mówią wludzie, „odpoczynek” i może być serwowany przy stole.

Przepis na 8 porcji uważany jest za uniwersalny. To objętość przeciętnej patelni lub blachy do pieczenia, która z pewnością znajdzie się w każdej kuchni. Z tego powodu poniżej znajduje się przepis przeznaczony na dokładnie taką ilość.

Specjalnie dla miłośników kruchego ciasta przygotowano kruche ciasto jagodowe z nadzieniem z kwaśnej śmietany, krok po kroku.

Składniki

Do nadzienia wymagane:

• jagody;
• skrobia - jedna łyżka stołowa;
• szklanka cukru;
• śmietana - około 400 gramów;
• jedno jajko.

Niezależnie od tego, jakie jagody są używane, należy je spożywać w około 1 filiżance. Oczywiście jest więcej, to zależy od samych owoców i gustów gospodyni. Jeśli jagody są małe, takie jak porzeczki lub borówki, możesz wziąć więcej niż szklankę.

Owoce opłukać, usunąć wszelki nadmiar - kucyki lub liście i rozprowadzić na ręczniku papierowym w jednej warstwie do wyschnięcia.

Do ciasta musisz wziąć: kilka jajek, pół szklanki cukru, paczkę masła, półtorej szklanki mąki.

Ciasto jagodowe z nadzieniem z kwaśnej śmietany

Pierwszym krokiem jest wyrabianie ciasta. Najpierw olej należy wyjąć z lodówki i podgrzać na 20-30 minut. Jest to konieczne, aby się rozpuścił i stał się miękki. W dużej misce, aby było wygodnie, musisz zmielić masło z mąką, ażmałe okruchy.

Dodaj jajka do powstałej mieszanki i ponownie dobrze zmiel. Po utworzeniu jednorodnej masy można dodać cukier. Teraz powinieneś zagnieść ciasto. Ponieważ zgodnie z tym przepisem cukier dodaje się na końcu, trzeba cierpliwie i długo ugniatać masę. Następnie włóż ciasto do lodówki. Nie trzeba wskazywać dokładnego czasu, w którym ma się bronić. Na razie możemy po prostu zrobić farsz.

W tym momencie jagody są już suche. Można je już włożyć do miski i obsypać skrobią z dwiema lub trzema łyżkami cukru. Wszystko dokładnie i delikatnie wymieszaj. Upewnij się, że każda jagoda jest zawinięta w cukier, ale jednocześnie ważne jest, aby nie miażdżyć ani nie miażdżyć owoców. To kolejny powód, dla którego przepisu na ciasto jagodowe z nadzieniem z kwaśnej śmietany nie można zaliczyć do prostych. Wymaga to pewnych umiejętności.

Aby przygotować nadzienie, umieść śmietanę w osobnej misce, dodaj pięć łyżek cukru i jajko. Możesz dodać mniej słodkiego składnika, wszystko zależy od gustów każdej rodziny. Dobrze ubij, lepiej użyć miksera lub blendera. Cukier powinien być całkowicie rozpuszczony. Nadzienie jest gotowe.

Montaż kołowy

Najprzyjemniejszą rzeczą jest połączenie wszystkich składników deseru. Ciasto można już wyjąć z lodówki, rozwałkować o średnicy nieco większej niż kształt, około 5-7 centymetrów. Następnie należy ostrożnie przełożyć go do formularza.

Dla tych, którzy nie lubią się rozwałkować, jest inny sposób - wyłożyć masę bezpośrednio na blachę do pieczeniai rozprowadzaj go ręcznie. Zaleca się nakłucie całego ciasta widelcem, dzięki czemu lepiej się upiecze i będzie bardziej puszyste.

Ostrożnie rozłóż jagody na wierzchu. Musisz starać się ich nie zmiażdżyć, w przeciwnym razie podczas pieczenia sok spłynie na ciasto, a nadzienie okaże się zbyt płynne. Nadzienie rozprowadzamy równomiernie w całej formie. Na wierzch wlej śmietanę. Powinien pokrywać jagody równą warstwą, nie gromadzić się pośrodku ani na brzegach.

Funkcje pieczenia i serwowania

Piekarnik należy nagrzać do 180-190 stopni. Włóż do niego ciasto i piecz przez co najmniej 30-40 minut. Gotowy deser pozostaw na chwilę w formie, pozwól mu ostygnąć. Jeśli spróbujesz wyciągnąć ciasto jagodowe z gorącym nadzieniem śmietanowym z formy, nadzienie może wyciec. W końcu tylko wtedy, gdy dobrze się ochłodzi, przestanie być zbyt płynny.

Następnie ciasto należy włożyć do lodówki. Tak więc nadzienie w końcu ostygnie i wygodniej będzie pokroić deser na kawałki. Podawać na ładnym półmisku. Ciasto jagodowe można ozdobić listkami mięty. To pachnące zioło dobrze komponuje się z prawie każdym owocem.

Ciasto jagodowe ze śmietaną nadziewane w wolnym naczyniu

Przepis może być używany tak samo. Obliczenie składników odbywa się dla tej samej liczby porcji. W takim przypadku wygodniej jest nie rozwałkować ciasta, ale natychmiast ułożyć je w formie multicooker i rozprowadzić rękami. Następnie włóż jagody i zalej śmietaną.

Powstaje opinia, że ze względu na niską temperaturę grzania multicookera należy najpierw upiec ciasto, a następnie dodać nadzienie i ponownie upiec. To nie jest prawda. Nie podpiekaj ciasta, ponieważ pojawi się na nim skórka, zarówno na zewnątrz, jak i wewnątrz. Po dodaniu jagód skórka zapobiegnie moczeniu ciasta w soku i kwaśnej śmietanie. Smak deseru będzie daleki od oczekiwanego.

Proces

Musisz gotować ciasto w trybie „Pieczenie” przez 65 minut. W razie potrzeby możesz dodać więcej czasu, ale nie więcej niż 30 minut. Ciasto nie powinno się przypalać, ale istnieje możliwość przesuszenia.

Po zakończeniu sygnału gotowania nie otwieraj pokrywki, pozwól przysmakowi całkowicie ostygnąć. Jest to konieczne, aby podczas obracania nie odkształcił się i oczywiście, aby wypełnienie nie wyciekło. Ciasto jagodowe z nadzieniem z kwaśnej śmietany to bardzo smaczny deser. Ale żeby to przygotować, musisz wykazać się umiejętnościami. Smaczny smakołyk!