Przepis na domowy majonez z kwaśnej śmietany i musztardy

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Domowy majonez ze śmietany i musztardy to świetny dressing do każdego dania. Nadaje się do sałatek warzywnych, mięs, zup. Posiada delikatny smak, lekką konsystencję. Dzięki naturalnemu składowi jest dopuszczony dla osób dbających o swoje zdrowie.

Klasyczny przepis bez jajek

Domowej roboty majonez z kwaśnej śmietany i musztardy został wynaleziony w Hiszpanii. To najpopularniejszy sos na świecie. Sos ma zawartość kalorii nie większą niż 250 kcal na 100 gramów gotowego produktu. W małych ilościach domowy majonez nie uszkodzi sylwetki.

Składniki:

• 250 g kwaśnej śmietany;
• 10g musztardy;
• 15ml soku z cytryny;
• 5g cukru;
• 5g soli;
• 50ml oleju roślinnego;
• czarny pieprz do smaku.

Zawartość kalorii w 100 gramach	Białka	Tłuszcze	Węglowodany
226 kcal	2, 2g	22, 3g	3, 8g

Jak zrobić majonez ze śmietany i musztardy bez jajek:

1. Mieszanka soku z cytrynyze śmietaną. Zostaw na kilka minut.
2. Dodaj pozostałe składniki.
3. Wstrząśnij trzepaczką, aż będzie gładka. Możesz użyć blendera.
4. Masa okazuje się gęsta, o jasnym odcieniu.

Zawartość kalorii zależy od ilości oleju roślinnego. Smak sosu jest lekki z kwaskowatością.

Przepis z miodem

Domowej roboty majonez ze śmietany i musztardy może być delikatny, trochę słodki. Miód doda sosowi specjalnego smaku. Ze względu na brak oleju roślinnego w recepturze majonez jest mniej pożywny.

Składniki:

• Śmietana 10% - 200 g;
• Jogurt zwykły - 200g;
• miód - 20 g;
• musztarda - 20g

Zawartość kalorii w 100 gramach	Białka	Tłuszcze	Węglowodany
102 kcal	3, 6g	5, 75g	8, 8g

Przygotowywanie majonezu ze śmietany i musztardy:

1. Wymieszaj jogurt ze śmietaną.
2. Wlej miód po stopieniu.
3. Dodaj musztardę.
4. Dokładnie wymieszaj, aż będzie gładka.

Sos wkłada się do lodówki na kilka godzin, aby go zagęścić. Majonez ze śmietany i musztardy z miodem nadaje się do dań mięsnych i lekkich sałatek warzywnych.

Przepis na jajka

Dodawanie gotowanych żółtek w przygotowaniu majonezu rozpoczęło się we Francji. Okazuje się, że popularny domowy sos nie zawiera szkodliwych dodatkówpyszne i delikatne.

Składniki:

• 3 gotowane żółtka;
• Śmietana 15% - 300 g;
• musztarda - 15 ml;
• cukier - 5 g;
• szczypta soli.

Zawartość kalorii w 100 gramach	Białka	Tłuszcze	Węglowodany
191 kcal	4, 8g	17, 2 lata	4, 7 g

Jak zrobić domowy majonez ze śmietaną i musztardą:

1. Pokrój żółtka z musztardą na jednorodną papkę.
2. Wymieszaj ze śmietaną.
3. Dokładnie wymieszaj sos. Dodaj sól, cukier.

Aby majonez z kwaśnej śmietany i musztardy był żółty, dodaj trochę kurkumy. Przechowuj sos w szklanym pojemniku w lodówce.

Z zieleniną

Aby domowy majonez ze śmietaną i musztardą był bardziej letni, dodaje się do niego świeże zioła. Sos nadaje się do sałatek warzywnych, grilla.

Składniki:

• 250 g kwaśnej śmietany;
• 10g musztardy;
• 5g soli i cukru;
• 30 ml oleju roślinnego;
• zielone - 100 g;
• czarny pieprz do smaku.

Zawartość kalorii w 100 gramach	Białka	Tłuszcze	Węglowodany
157 kcal	2, 6g	14 g	4, 9g

Przygotowanie majonezu krok po kroku ze śmietany i musztardy:

1. Umyj i osusz warzywa. Drobno posiekaj.
2. Śmietana zmieszana z musztardą.
3. Dodaj zielenie.
4. Wlej olej roślinny do cienkiego strumienia.
5. Posyp solą, cukrem i czarnym pieprzem.
6. Pokonaj, aż będzie gładkie.

Domowy majonez jest przechowywany w lodówce nie dłużej niż 2 dni. Wynika to z faktu, że nie zawiera konserwantów i dodatków.

Sos czosnkowy

Czosnek nadaje majonezowi pikantny smak. Sos dobrze komponuje się z mięsem i rybami.

Składniki:

• Śmietana 10% - 200 ml;
• musztarda bez dodatków - 1 łyżeczka;
• sól, cukier do smaku;
• 30 ml oleju roślinnego;
• 3 ząbki czosnku.

Zawartość kalorii w 100 gramach	Białka	Tłuszcze	Węglowodany
212 kcal	2, 8g	20g	4, 3g

Przygotowanie sosu:

1. Wymieszaj śmietanę z musztardą.
2. Wlej olej cienkim strumieniem. Dokładnie wymieszaj.
3. Dodaj sól i cukier.
4. Posiekaj czosnek. Dodaj do sosu.
5. Ugniataj do uzyskania gładkości.

W lecie majonez z czosnkiem będzie dobrze komponował się z grillem. Doda pikanterii i pikanterii mięsu.

Przydatne wskazówki

Rekomendacje ekspertów pomogą Ci przygotować pyszny domowy majonez. Sos nie wymaga umiejętności gotowania.

Przydatne wskazówki:

1. Jeśli sos ma nienasycony smak, zwiększ ilość musztardy.
2. Jeśli majonez okazał się płynny, należy dodać olej roślinny i ubićmikser.
3. Sos można uzupełnić różnymi składnikami. Na przykład oliwki, czosnek, zioła.
4. Majonez po ugotowaniu ma czas na zaparzenie i zagęszczenie.
5. Sosy domowej roboty mają krótki okres przydatności do spożycia - nie więcej niż 48 godzin.

Majonez ze śmietany i musztardy pozostaje najpopularniejszym sosem do sałatek. Sos dobrze komponuje się z mięsem i rybami. Służy do przygotowywania odświętnych potraw i kanapek.