Jak zrobić galaretkę z kwaśnej śmietany i desery agrestowo-porzeczkowe

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Słodycze uwielbiają nie tylko dzieci, ale także dorośli. Jednak po obfitym posiłku nie chcesz przeciążać żołądka ciężkim ciastem jako deserem. Ale przewiewna i lekka galaretka z kwaśnej śmietany, do której dodaje się kawałki owoców, będzie bardzo odpowiednia. Oto jak to ugotować. Najpierw musisz zrobić bazę z żelatyny. Aby to zrobić, namocz 30 g tego składnika w 150 mililitrach zimnego mleka lub wody, wymieszaj i odczekaj około pół godziny, aż pęcznieje. Aby to pół godziny nie poszło na marne, przygotowujemy owoce: jeden banan i kiwi, dwie brzoskwinie, 10-15 winogron. Wszystko dobrze umyj, usuń skórki i kości i pokrój.

Gotowanie galaretki z kwaśnej śmietany dalej i z powrotem do spęcznionej żelatyny. Należy go włożyć do kąpieli wodnej do rozpuszczenia. Płomień musi być mały. Pamiętaj, że żelatyna nie powinna się gotować. Ciągle mieszaj. Jak tylko składnik całkowicie się rozpuści, zdejmij naczynia z nim z ognia i pozwól mu ostygnąć. Kolejnym krokiem, jak zrobić galaretkę z kwaśnej śmietany, będzie ubicie śmietany (500 g) i cukru (1,5 szklanki). Ten ostatni można zastąpić cukrem pudrem, aby przyspieszyć.rozpuszczony. Następnie powoli zaczynamy dodawać żelatynę, ale nadal mieszamy śmietanę.

Teraz potrzebujemy formularza. Może to być jeden duży lub

o kilku małych. Nadaje się do tych używanych do pieczenia babeczek. Aby zapobiec przywieraniu galaretki z kwaśnej śmietany, zaleca się ostrożne przykrycie pojemnika folią spożywczą. Najpierw ułóż jedną warstwę owoców na dnie. Pokrywamy go galaretką. Nałóż kolejną na wierzch i naprzemiennie, aż skończą się składniki. Co prawda można to ułatwić: najpierw wymieszaj wszystkie owoce z galaretką, a następnie całą masę włóż do foremki.

Całe piękno wkładamy do lodówki na trzy godziny, aby galaretka dobrze zamarzła, po czym wyjmujemy ją i ostrożnie odwracamy formę, usuwając powstałe „pyszne”, z których usuwamy folię. Aby udekorować danie, możesz posypać je odrapaną czekoladą lub kokosem.

Możesz też zrobić bardzo delikatną galaretkę agrestową. Robimy puree z kilograma jagód (można użyć blendera), dodajemy do niego funt cukru i zaczynamy gotować. Proces gotowania zajmie nie więcej niż 20 minut. Jeśli chcesz dodać deserowi blasku, będziesz potrzebować również czerwonych porzeczek. Galaretka, w którą wylewa się z niej 2-3 łyżki soku, nabierze pięknego, bogatego czerwonego odcienia. W ten sam sposób wlej powstałą masę do foremek lub przezroczystych szklanych kubków i wstaw do lodówki do zestalenia.

Przy okazji możesz też zrobić pyszną galaretkę z samej porzeczki, a przy tym nie musisz nawet niczego gotowaćmusieć. Oczywiście jagód będziesz potrzebować dużo, zwłaszcza jeśli przygotujesz taki deser na zimę. Ale możesz sobie poradzić z kilkoma funtami. Na początek jagody należy oddzielić od gałązek i ogonków, po czym należy je dobrze rozgnieść z puree ziemniaczanym. Z powstałej gnojowicy, za pomocą gazy, ostrożnie wyciśnij sok do osobnego pojemnika. Następnie musisz określić, ile szklanek soku porzeczkowego wyciskałeś, ponieważ wymagana będzie dokładnie taka sama ilość cukru (1: 1). Rozpuszczamy go w soku bez gotowania. Następnie przelej wszystko do kubków lub foremek i włóż do lodówki, gdzie „substancja” przybierze galaretowaty wygląd.