Zapiekanka z bakłażana i cukinii: najłatwiejsze i najszybsze przepisy

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Kiedy nie ma wystarczająco dużo czasu na gotowanie złożonych potraw, a naprawdę chcesz rozpieszczać swoją rodzinę pysznym i satysfakcjonującym jedzeniem, na ratunek przyjdą przepisy na różne zapiekanki. Być może jedno z najbardziej zdrowych, lekkich, ale jednocześnie cudownie pachnących o niezrównanym wyrafinowanym smaku można nazwać takim daniem jak zapiekanka z bakłażana i cukinii. Oprócz głównych składników skład może zawierać różne dodatkowe składniki: sery, mięso, grzyby i wiele innych.

Wybierz swój ulubiony przepis na zapiekankę z cukinii i bakłażana: ugotuj zgodnie ze szczegółowymi instrukcjami lub dostosuj przepis do swoich preferencji smakowych i dostępności jedzenia w lodówce. W każdym razie wyjdzie pysznie!

Zapiekanka z bakłażana i cukinii z mięsem mielonym

Składniki:

• Trzy średnie bakłażany.
• Dwie cukinie.
• 400 gramów mieszanego mięsa mielonego.
• Dwa jajka.
• Trzy pomidory.
• Jedna główka cebuli.
• 150 gramów twardego sera.
• Olej roślinny.
• Kilka łyżek mąki.
• Zielony.
• Przyprawy do smaku.

Metoda gotowania

1. Pokrój umyte i wysuszone bakłażany na plastry o grubości 0,5 cm. Włóż plastry do miski z chłodną wodą na 30 minut.
2. W tej chwili zajmij się mięsem mielonym. Obraną cebulę pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na patelni na oleju roślinnym, aż będzie lekko przezroczysta. Dodać mięso mielone, szybko smażyć do zmiany koloru, ciągle mieszając masę łyżką. Dodaj ulubione przyprawy i sól, wymieszaj, zdejmij patelnię z ognia.
3. Wyjmij bakłażana z wody i osusz go na serwetce. Smaż każde kółko, po zanurzeniu w mące, na osobnej patelni na złoty kolor. Przełóż już usmażony bakłażan do papierowych ręczników, aby spuścić nadmiar oleju.
4. Do schłodzonego mięsa mielonego dodaj jajka, wymieszaj.
5. Obierz cukinię i pokrój w cienkie krążki.
6. Nasmaruj naczynie odrobiną oleju, na wierzch połóż połowę smażonego bakłażana, 1/2 cukinii, następnie połowę mięsa mielonego, ponownie bakłażan, cukinię, mięso mielone. Całość dopełnij cienko pokrojonymi pomidorami i dużą ilością startego sera.
7. Piec w 180 stopniach przez około 25 minut.

Gotowe danie posyp ziołami, podawaj ze świeżym pieczywem.

Jeśli chcesz otrzymać chude danie, usuń z przepisu mięso mielone i jajka. I taka zapiekanka z bakłażana i cukinii okaże się rewelacyjnie pyszna.

Druga metoda gotowania (chude)

Zasada gotowania jest prawie taka sama jak w pierwszym daniu, wystarczy usunąć mięso mielone i jajka ze składników i dodać sok z połowy cytryny i kilka ząbków czosnku:

1. Smażyć cienko pokrojoną cukinię i bakłażana na oleju roślinnym, najpierw zwijając małe krążki w mące.
2. Przypraw warzywa mielonym czosnkiem i skrop sokiem z cytryny.
3. Warstwy przed pieczeniem w następujący sposób: bakłażan, tarty ser, cukinia, ser, znowu bakłażan, ser, znowu cukinia, pomidory i napełnij zapiekankę resztą sera.

Zapiekanka warzywna z piersią kurczaka

Pierś nadaje potrawom warzywnym, takim jak bakłażan i zapiekanka z kurczaka, wyjątkowy smak i aromat.

Składniki:

• Jeden bakłażan.
• Dwie słodkie papryki.
• Jedna cukinia.
• Dwie cebule.
• Dwa pomidory.
• Jedna pierś z kurczaka.
• Szklanka śmietany.
• Jedno jajko.
• Przyprawy do smaku.

Szczegółowe instrukcje gotowania

1. Umyj i obierz bakłażana i cukinię.
2. Pokrój niebieski w paski, posol kawałki i odstaw na chwilę.
3. Zetrzeć cukinię na grubej tarce.
4. Obraną cebulę i paprykę pokroić w ćwiartki, marchewki zetrzyj na tarce, podsmaż na oleju roślinnym do miękkości, odłóż na talerz.
5. Opłucz pierś, usuń skórę, usuń kości, pokrój w cienkie paski. Smaż do ugotowania, z odrobiną soli, na tej samej patelni, na której warzywa się przyrumieniły.
6. Wyjmij bakłażana z wody i osusz ręcznikiem.
7. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem, ułóż produkty w następującej kolejności: pół starta cukinia, 1/2 bakłażana, pół smażone warzywa, kurczak. Powtórz wszystkie te same warstwy w odwrotnej kolejności. Rozłóż pokrojone pomidory w równej warstwie na wierzchu, zalej wszystko kwaśną śmietaną, po wymieszaniu z jajkiem.
8. Piec 50 minut.

Zapiekankę z bakłażana i cukinii z piersią z kurczaka można podawać z sosem czosnkowo-serowym. Oprócz gotowanych młodych ziemniaków, sałatki z zielonych i świeżych warzyw.

Zapiekanka z cukinii i bakłażana z serem

Składniki:

• Dwie średnie cukinie.
• Jeden bakłażan.
• Jeden mały czosnek.
• Cztery średnie pomidory.
• 150 gramów twardego sera.
• Majonez - do smaku.
• Sól i przyprawy do smaku.
• Olej roślinny.

Gotowanie

1. Pokrój pomidory, cukinię i bakłażana w krążki.
2. Wypełnijniebieska woda, odstawić na 20 minut.
3. Pokrój czosnek w drobną kostkę.
4. Nasmaruj foremkę olejem, najpierw włóż do niej połowę suszonych bakłażanów, sól, potem czosnek, posmaruj wszystko majonezem, potem 1/2 pomidorów, dodaj ponownie sól, czosnek i majonez, włóż połowę cukinia w trzeciej warstwie, powtórz manipulacje przyprawami. W ten sam sposób ułóż kolejny rząd warstw.
5. Wstaw foremkę do piekarnika na 40 minut. Po upływie tego czasu wyjmij zapiekankę, rozłóż starty ser na jej powierzchni i gotuj przez kolejne 10 minut.

Warto zaznaczyć, że taka zapiekanka z cukinii, bakłażana i pomidorów z serową skórką okazuje się nie tylko niesamowicie smaczna, ale i bardzo zdrowa.

Smaczny smak.