2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Gordon Ramsay jest słynnym szefem kuchni. Jego przepisy są aktualne na całym świecie wśród profesjonalnych kucharzy. W tym artykule omówimy, jak gotować suflet serowy. Przepis Gordona Ramsaya zawiera wszystkie tajniki jego przygotowania.
Utalentowany szef kuchni
Gordon Ramsay jest szefem kuchni Anglii. Ma szkockie korzenie. Nagrodzony 16 gwiazdkami Michelin. Jest profesjonalnym prezenterem telewizyjnym. Najpopularniejsze programy to „Najlepszy szef kuchni w Ameryce”, „Piekielna kuchnia”, „Kuchenne koszmary”, „F-Word”, „Kuchnia narodowa różnych krajów”. Popularne dania to Beef Wellington i klasyczny suflet serowy Gordona Ramsaya.
W swojej karierze otworzył 11 restauracji w Anglii i 15 poza nią. Od początku lat 90. do dziś tylko 15% jego pracowników opuściło restauracje. To mówi o jego dobrym usposobieniu, pomimo jego prostolinijnej i porywczej natury. Gordon nie akceptuje koncepcji wegan i wegetarian. Wierzy, że jedzenie mięsa lub niejedzenie to osobisty wybór każdej osoby.
Zrobić suflet serowyGordon Ramsay, przepis ze zdjęciem należy dokładnie przestudiować. W końcu utalentowany szef kuchni uważa idealnie dobrane wyposażenie kuchni i precyzyjne spełnienie wszystkich obowiązkowych wymagań za gwarancję pysznego sufletu.
Wymagane składniki
Przepis na suflet serowy Gordona Ramsaya zawiera następujące składniki:
- Świeży szpinak, 450g
- Kozi ser, 200g
- Żółtko kurczaka x4
- Białko z kurczaka x4
- Oliwa z oliwek, 50g
- Mąka premium, 40g
- Ser Parmezan 25g
- Shallot, 2 głowy.
- Mleko krowie, 250 ml.
- Czosnek, 4 goździki.
- Sól do smaku.
- Pieprz do smaku.
- Cukier puder, 1 saszetka.
Warto zauważyć, że wszystkie składniki muszą być świeże i naturalne. Nie wolno używać zamienników i konserwantów. Takie produkty mają zły wpływ na organizm człowieka i nie nadają się do profesjonalnej kuchni.
Sposób robienia sufletu serowego
Konieczne jest włączenie piekarnika na 200 stopni. Podgrzej patelnię. Dokładnie opłucz liście szpinaku i podsmaż na patelni. Aby właściwie przygotować suflet serowy, przepis Gordona Ramsaya zabrania stosowania oliwy z oliwek w szpinaku. Woda jest zwykle dodawana do gaszenia. Odsącz nadmiar płynu. Szpinak schładza się do temperatury pokojowej i drobno sieka ostrym nożem. Następnie na rozgrzaną patelnię wlewamy oliwę z oliwek i 4 posiekane ząbki czosnku. Po 120 sekundach wlej do powstałej mieszankiprzesiana mąka najwyższej jakości. Dodaj pieprz i sól do smaku. Po kolejnych 120 sekundach musisz wlać mleko krowie. Powstałą mieszaninę należy stale mieszać. Gdy masa zaczyna gęstnieć, wyjmuje się ją z pieca.
Parmezan i kozi ser natrzeć na drobnej tarce. Miesza się je z duszonym szpinakiem i dodaje do nich 4 żółtka kurczaka. W tym miejscu warto zwrócić uwagę: aby zrobić odpowiedni suflet serowy, przepis Gordona Ramsaya mówi, aby do masy mlecznej dodać mieszankę szpinakową. Dodanie gorącej mieszanki mleka do szpinaku może spowodować skrzepnięcie żółtek.
Następnie za pomocą miksera ubij 4 białka kurczaka na puszystą gęstą pianę. Przy małej prędkości proces ten zajmie nieco ponad 10 minut. Ubite białka jaj są następnie ostrożnie dodawane do mieszanki serowo-szpinakowej. Formy do pieczenia smarujemy oliwą z oliwek. Rozprowadzają powstałe ciasto w równych porcjach. Następnie połóż je na szerokiej blasze do pieczenia. Blacha do pieczenia jest wysyłana do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. W zależności od ilości ciasta włożonego do piekarnika suflet serowy upiecze się od 7 do 15 minut.
Jeśli prawidłowo wykonasz wszystkie kroki gotowania, otrzymasz idealny suflet serowy. Przepis Gordona Ramsaya ostrzega kucharzy amatorów, aby jedli go natychmiast po wyjęciu z piekarnika. Jeśli takie naczynie zostanie pozostawione na powietrzu dłużej niż 3 minuty, mocno się osadzi.
Sekret gotowania
Należy zwrócić uwagę, aby przed umieszczeniem foremek na blasze, najest wstępnie wlany 400 ml wody. Podczas gotowania sufletu w piekarniku jego dolna część nie spali się. Kąpiel wodna nada potrawie niezbędną delikatność i przyjemny aromat. Po wyjęciu sufletu z piekarnika posypuje się go cukrem pudrem i solą. To doda potrawie uroku i niezapomnianego smaku.
Przepis na suflet serowy Gordona Ramsaya został opublikowany w angielskiej książce kucharskiej World Cooking. Ten przepis jest znany na całym świecie i popularny wśród profesjonalnych kucharzy.
Zalecana:
„Wellington” – wołowina od Gordona Ramsaya
Jedną z najstarszych, szanowanych, pysznych i najsłynniejszych potraw mięsnych jest Wellington, wołowina pieczona w cieście. Nawet kulinarni pasjonaci nie będą mogli go ugotować na co dzień. Po pierwsze, jest drogi. Po drugie, to kłopotliwe. Po trzecie, zajmuje to dużo czasu. Ale w wielkie święto ta cudowna bułka mięsna z pewnością powinna pojawić się na stole
Jak zrobić suflet serowy? Francuski suflet serowy
Kto wie, jak stworzyć romantyczną atmosferę i naprawdę cieszyć się smakiem? Oczywiście Francuzi! To od nich pożyczymy pomysł na piękne, zwiewne i niesamowicie apetyczne danie, które idealnie sprawdzi się zarówno na romantyczną kolację, jak i rodzinny świąteczny obiad. A my ugotujemy suflet serowy
Suflet „Ptasie mleko”: przepis ze zdjęciem
Ku uciesze wszystkich łasuchów, dzisiaj porozmawiamy o sekretnym przepisie na suflet „Ptasie mleko”. Dla tych, którzy lubią lekkie desery, jest to najbardziej odpowiednia opcja. Suflet „Bird's Milk” jest niesamowicie lekki i umiarkowanie słodki, rozpływa się w ustach tak delikatnie i powoli, jak płatek śniegu spadający zimą na ciepły policzek
Tiramisu z ciasteczkami savoiardi: klasyczny przepis, doskonały smak deseru, kompozycja, składniki, przepis krok po kroku ze zdjęciami, niuansami i sekretami gotowania
Włochy to miejsce narodzin wykwintnego dania tiramisu. Około 300 lat temu pierwszy deser został przygotowany w północnym regionie tego kraju, dzięki prośbom żyjącej wówczas szlachty. Deser pozytywnie wpływa na popęd seksualny, był używany przez kurtyzany. To oni nadali mu tak piękne imię - tiramisu. Przekłada się z włoskiego na rosyjski jako „podniecaj mnie”. Wyrażenie wezwanie do działania
Suflet cytrynowy: przepis na zwiewny deser
Dla miłośników kwaskowatości ten deser z pewnością przypadnie Ci do gustu. Suflety i budynie z cytryną mają wyjątkowy smak i niesamowity aromat. Suflet jest tak delikatny i pachnący, rozpływa się w ustach. Od początku gotowania w całym domu rozchodzi się przyjemny aromat pieczonego mleka i kwaskowatość soczystej cytryny
