Owoce morza: kalorie, korzyści, dania z owoców morza

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Owoce morza jest uważane za przysmak w wielu krajach na całym świecie. Są niezbędnym składnikiem diety osób mieszkających wzdłuż wybrzeży Morza Śródziemnego, a także w niektórych częściach Azji. Wiadomo, że dieta śródziemnomorska jest jedną z najzdrowszych. Oczywiście jej dobra reputacja jest bezpośrednio związana ze znaczną obecnością ryb w diecie odchudzającej.

Korzyści z owoców morza

Owoce morza, takie jak ostrygi, łosoś, kraby, małże mają wysoką wartość odżywczą i są doskonałym źródłem białka. Jednocześnie zawierają niski poziom tłuszczu i cholesterolu. Niska zawartość kalorii w owocach morza jest jednym z głównych powodów, dla których entuzjaści fitnessu uwzględniają ich wystarczającą ilość w swojej diecie. Wraz ze wzrostem świadomości korzyści zdrowotnych owoców morza, nic dziwnego, że stały się one powszechną częścią większości diet.

Kalorie owoców morza

Różne rodzaje owoców morza mająróżne kalorie. Również sposób przygotowania i skład ma wpływ na zawartość kalorii w każdej potrawie. Na przykład zawartość kalorii w risotto z owocami morza (klasycznym) wynosi 250-270 kcal, a risotto dietetyczne to 200 kcal. Najlepszym sposobem, aby dowiedzieć się, ile kalorii zawiera konkretna żywność, jest skorzystanie z tabeli.

Ta tabela zawiera informacje o zawartości kalorii w owocach morza na 100 gramów.

Produkty	Kalorie
Małże gotowane (w skorupkach)	26
Krab, konserwa	81
Grillowany dorsz	95
Grillowana flądra	96
Grillowana podeszwa	97
Tuńczyk, konserwy w solance	99
Smażony łupacz	104
Krewetki, gotowane	107
Halibut, smażony	121
Pluszcz, wędzony i gotowany	134
Pstrąg tęczowy z grilla	135
Żywność konserwowana w sosie pomidorowym	144
Łosoś, różowy, konserwy w solance	153
Sardynki konserwowane w sosie pomidorowym	162
Smażone sardynki	195
Makrela konserwowana w sosie pomidorowym	206
Grillowany łosoś	215
Makrela, grillowana	239
Kipper, grillowany	255
Sałatka z owoców morza	200
Zupa z owoców morza	150

Wskazówki dotyczące wyboru owoców morza

Wiele osób wybierających owoce morza i ryby w supermarketach, sklepach rybnych lub na targach nie martwi się o świeżość i jakość kupowanych produktów. Postępuj zgodnie z tymi wskazówkami, aby kupować ryby i owoce morza:

• Wszystkie świeże ryby będą miały jasne, a nie mętne oczy. Łuski i skóra powinny być błyszczące, wilgotne, wolne od łez i uszkodzeń. Powinieneś również poczuć przyjemny morski zapach, tak pachnie świeża ryba.
• Jeśli kupujesz gotowy filet, pamiętaj, że powinien mieć biały, przezroczysty wygląd.
• Ryby wędzone powinny wyglądać lśniąco i świeżo z wędzonym smakiem.
• Wybierając małże, zwróć uwagę na muszle, powinny być szczelnie zamknięte, bez szczelin i pęknięć.
• Kupując mrożone owoce morza, upewnij się, że są one zamrożone równomiernie bez oznak częściowego rozmrożenia. Upewnij się, że opakowanie nie jest uszkodzone i nie ma śladów przemarznięcia.
• Jeśli obserwujesz swoją wagę, zwróć uwagę na etykietę produktu. Pokazuje wartość odżywczą i kaloryczność kupowanych owoców morza.

Dania z owoców morza

Dzisiaj przyjrzymy się dwóm wspaniałym przepisom, które zawierają owoce morza.

biskwit z krabaz owocami morza: kalorie, przepis krok po kroku

Składniki

• 3 szalotki lub 1 średnia cebula, drobno posiekana;
• 1/2 duża cebula kopru włoskiego, posiekana;
• 1 marchewka, posiekana;
• 2 liście laurowe;
• 1 ząbek czosnku, mielony;
• 1 łyżka przecieru pomidorowego;
• 150 gramów mięsa kraba;
• 3 łyżki brandy;
• przegotowana woda;
• 2 łyżki oliwy z oliwek;
• sól kuchenna;
• świeżo zmielony czarny pieprz;
• sok z cytryny, świeżo wyciśnięty (tylko kilka kropel do smaku).

Gotowanie.

1. Rozgrzej olej w dużym rondlu. Dodaj posiekaną szalotkę/cebulę, koper włoski, marchewkę i liść laurowy i gotuj delikatnie na małym ogniu przez 10 minut lub do miękkości warzyw.
2. Dodaj zmielony czosnek, wymieszaj i gotuj przez kolejną minutę przed dodaniem przecieru pomidorowego, mięsa kraba i koniaku, wody (w razie potrzeby). Mieszaj przez 2 minuty. Przykryj garnek pokrywką i pozostaw na 20 minut w niskiej temperaturze.
3. Czysta zupa do uzyskania gładkości za pomocą blendera ręcznego. Przelej zupę przez drobne sitko do czystego rondla, uważając, aby wydobyć jak najwięcej płynu.
4. Delikatnie podgrzej zupę przed dodaniem kilku kropel soku z cytryny. Dopraw świeżo mielonym pieprzem do smaku.
5. Podczas serwowania wlej zupę do płytkich miseczek na zupę. Wrzuć trochę białego mięsa krabaśrodek każdej miski i udekoruj koperkiem.

Zupa z owoców morza ma 190 kalorii.

Dietetyczny makaron z owocami morza

Składniki:

• 6 łyżek masła;
• 5 ząbki czosnku (przekrojone na pół);
• 450 gramów świeżych pokrojonych grzybów;
• 4 kilogramy obranych przegrzebków;
• 2 kilogramy krewetek (obranych);
• 1 opakowanie makaronu rotini (dostępny inny makaron);
• 1/2 szklanki bitej śmietany;
• 3/4 szklanki startego parmezanu;
• sól (do smaku);
• świeżo zmielony czarny pieprz (do smaku).

Gotowanie

1. Roztop masło na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj drobno posiekany czosnek, posiekane pieczarki i smaż, aż będą miękkie i lekko zarumienione. Usuń kawałki czosnku.
2. Dodaj przegrzebki i krewetki do solonych grzybów i kontynuuj gotowanie, często mieszając, przez około 6 minut, aż krewetki staną się różowe i nieprzezroczyste.
3. W dużym garnku ugotuj makaron we wrzącej osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Ugotowany makaron odcedź i wróć do garnka.
4. Dodaj śmietanę i parmezan do makaronu i dobrze ubij.
5. Dodaj mieszankę grzybów i owoców morza do makaronu. Wymieszać składniki, a następnie doprawić solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem do smaku.
6. Podawać z posiekaną świeżą natką pietruszki.

Zawartość kalorii w makaronie z owocami morza 354 kcal na 100 gramów.