Whisky Macallan – król szkockiej whisky

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Wielbiciele destylatów ogniowych prawdopodobnie słyszeli o whisky Macallan, a może nawet jej próbowali. Ten napój sprawia, że zakochasz się w sobie od pierwszego łyka. Jej zrównoważony, subtelny smak z wędzonym posmakiem jest niezapomniany. Nic dziwnego, że napój nazywany jest królem szkockiej whisky. A co z długim szlakiem roztopionego miodu, cynamonu i espresso! Ale konsument (zwłaszcza w naszym kraju) jest zakłopotany: są butelki w bajecznie wysokiej cenie, ale można znaleźć pozornie te same, ale w całkiem akceptowalnych cenach. Skąd taka dysproporcja cen? Skąd pochodzi Macallan, jak powstaje i jakie marki są na rynku? Jak pije się ten destylat i z czym jest mieszany? Na wszystkie te pytania postaramy się odpowiedzieć w artykule.

Historia napoju Macallana

Irlandia i Szkocja kłócą się o prawo do bycia nazywanym miejscem narodzin whisky. Prochy minionych stuleci ukrywają przed nami prawdę. Ale „Macallan” bez wątpienia urodził się pod surowym niebem Szkocji i „odżywiony” wodą z górskich lodowców. Sama destylarnia pojawiła się w XVIII wieku, ale patent uzyskała dopiero w 1824 roku. Dom zmienił wielu właścicieli. Charakterystyczna cecha whiskyMacallan został podarowany pod koniec XIX wieku przez innego właściciela, Rodericka Kempa. Fakt, że… zapisał produkcję swoim córkom. W wrażliwych kobiecych rękach napój stał się delikatny i delikatny. Siostry Kemp nabyły najmniejsze destylatory w Szkocji do destylacji. Ponadto w procesie są używane nie dwa, jak zwykle, ale trzy. Ale, że tak powiem, w staromodny sposób, pani Kemp trzymała się produkcji typu single m alt. Przed butelkowaniem napój leżakował w beczkach z białego hiszpańskiego dębu, gdzie wcześniej przechowywano sherry Oloroso.

Whisky Macallan dzisiaj

Córki Kempa założyły Macallan Trust. Ale czas nie stoi w miejscu. A w 1965 roku trust został przekształcony w spółkę akcyjną Kemp Macallan-Glenlivet Ltd. To ten napis można odczytać na starych butelkach. Teraz zmieniła się nazwa producenta – The Edrington Group. Zakład produkuje sześć milionów litrów rocznie. Dlaczego przy tak dużej produkcji Macallan jest uważany za jeden z najdroższych napojów? Trzy i pół lub cztery tysiące rubli - to najniższy koszt butelki dwunastoletniej whisky Macallan. Cena starszych napojów jest jeszcze wyższa: Estate Reserve - od 12 500 rubli, Oscuro i wszystkie 32 000. A w 2007 roku w Christie's butelka Macallan Fine & Rare z 1926 roku poszła za 36 000 funtów. Więc rekord ceny whisky został pobity. Jednocześnie pozbawieni skrupułów sprzedawcy będą kusić podróbką Macallana, zapewniając, że butelka została kupiona w sklepachbezcłowy. Nie wierz. I nie narażaj swojego zdrowia.

Po co płacić takie pieniądze?

Whisky Macallan single m alt jest wytwarzana z bardzo kapryśnej i mało wydajnej odmiany jęczmienia Golden Promise (Golden Promise), która rośnie tylko w dolinie Speyside (Szkocja). Nie będziemy Was tu zanudzać opisem całego długiego procesu produkcji tej whisky, trwającego co najmniej dwanaście lat. Zauważamy tylko, że nie dodaje się do niego barwników ani karmelu. Słód jest suszony - kiełkujące ziarno - nad piecami, w których jako paliwo wykorzystuje się szkocki torf. Nadaje napojowi lekki wędzony smak. Beczki po sherry są dziesięć razy droższe niż dębowe pojemniki, w których przechowywano bourbon. Ale najważniejszym etapem w produkcji „Macallana” jest „małżeństwo” – zmieszanie alkoholi. Jeśli mistrz popełni błąd w proporcjach, „małżeństwo” zakończy się niepowodzeniem, w wyniku czego cała długa praca pójdzie na marne. Małe miedziane alembiki nadają napojowi oleistości, siły i przyjemnych owocowych tonów. A woda rozcieńczona alkoholami do pożądanej konsystencji pobierana jest ze źródeł podziemnych. Nadaje to niesamowitemu napojowi niezwykłą miękkość.

Produkty firmy: Macallan whisky 12 lat

Linia Macallan oferuje destylaty na każdy gust. A od lat siedemdziesiątych ubiegłego wieku ich produkty stały się bardzo popularne. Nastąpiła moda na whisky single m alt. Wcześniej spirytusy sortowane pojedynczo były wytwarzane wyłącznie do produkcji whisky blended. Aleod lat sześćdziesiątych kierownictwo firmy podejmowało ryzyko i zaczęło butelkować swoje produkty do sprzedaży bezpośrednio konsumentom. Sukces był przytłaczający. Macallan 12 to obecnie najtańsza whisky. To stosunkowo lekka wersja klasycznego produktu domowego. Jest miękki i równoważy ziołowe i pikantne nuty. Na podniebieniu słychać nuty owoców i omszałego drewna. Barwa napoju jest głęboka, miodowo-bursztynowa, z domieszką odcienia drewna wiśniowego. Wyczuwalny aromat sherry, ale miesza się z nim zapach wanilii. Posmak długi, z nutą torfu.

Dąb Macallan Select 12

Tę taśmę można kupić w sklepach za 3600 rubli. Napój ma delikatny aromat, który nadaje mu nuty suszonych śliwek, wiśni i kremowego toffi. Dobrze wyważony smak z nutą słodkich przypraw przeniesie Cię w czas przedświąteczny. Delikatna ciepła wanilia, prażone orzechy i nuty owocowe stworzą atmosferę komfortu i domu. Posmak jest długi. Kolor napoju jest złoty. Marka ta pojawiła się dopiero na początku naszego stulecia, ale zyskała już niespotykaną popularność. Scotch Macallan 12 Select Oak dojrzewa w specjalnych dębowych beczkach (jak sama nazwa wskazuje) po sherry i bourbonie. Drewno również odgrywa pewną rolę. To dąb amerykański, europejski i hiszpański. Rezultatem jest doskonały napój, który po spróbowaniu pokochasz go na całe życie.

Dąb Macallan Fine

Jest bardzo ciekawaSeria kolekcji whisky - Macallan Fine Oak. Pierwszy egzemplarz tego produktu został zaprezentowany koneserom dziesięć lat temu, w 2004 roku. I od tego czasu butelki z tym wykwintnym napojem są cenione niemal na wagę złota. Whisky monom alt przechodzi długie – co najmniej dwanaście lat – dojrzewanie w trzech różnych beczkach. Drewno dębu europejskiego nadaje napojowi nuty ciepłych przypraw, suszonych owoców i czekolady. Zapach burbona, który kiedyś znajdował się w pojemniku, nadaje whisky kwiatowy aromat i słodycz wanilii. Beczki po sherry z dębu amerykańskiego dodają nut toffi, kokosa i cytryny. Whisky ma bogaty słomkowy kolor, ma owocowo-waniliowy aromat. Jego smak jest doskonale wyważony, z długim śladem, w którym odgaduje się odcienie przypraw i dębu. Można powiedzieć, że w butelce tej szkockiej zawarty jest duch Szkocji.

Osiemnastoletni Macallan

To również jest single m alt. Ale jeśli dwunastoletniego „Macallana” można nazwać słodkim nastolatkiem o zrównoważonym charakterze, to jego dojrzały brat jest znacznie trudniejszy. To czarujący macho, dla którego, podobnie jak legendarnego Preisleya, wysychają tysiące fanów na całym świecie. W 2004 roku Macallan – whisky 18 years old, została uznana przez autorytatywne wydanie Whisky Magazine za najlepszą na świecie wśród tego typu trunków. Zboże do tego uprawiane jest wyłącznie w Speyside, napój dojrzewa w beczkach po sherry z hiszpańskiego białego dębu. Whisky ma ciepły bursztynowy kolor z czerwonawymi iskrami, ma karmelowo-słodki aromat. Smak napoju jest „lepki”, kremowy, z brzegiemmiód wrzosowy. Słyszy także akord cytrusów, winogron, mgiełki. Utrzymujący się posmak zachwyci Cię nutą espresso i gorzkiej czekolady.

Macallan 1824

Istnieje bardzo droga - ale słusznie - whisky Macallan 1824 Collection. W swojej produkcji producent odszedł od swojej zasady - używać tylko jednego rodzaju zboża. W rzeczywistości na polach ziem Macallan uprawiane są trzy odmiany jęczmienia - tylko dla tej kolekcji. Z tego na szczególną uwagę zasługuje „Rezerwa nieruchomości”. Ta whisky ma łagodniejszy smak i aromat niż inne przykłady linii Macallan. Można go również nazwać napojem damskim. Ale Oscuro jest najsilniejszym z całej kolekcji. Powstaje poprzez „połączenie” różnych duchów uzyskanych w latach 1987-1997. Twierdza tej whisky to 46 i pół procent. Cała kolekcja to ciepłe aromaty domowych ciast, wanilii, dojrzałych owoców, cynamonu, imbiru i miodu. Nuty cytrusowe odświeżają tę przytulną idyllę wybuchowymi młodzieńczymi iskrami.

Pary dla smakoszy

Koneserzy twierdzą, że wyjątkowy smak whisky Macallan najlepiej brzmi solo. Nie należy go poniżać mieszając go z Coca-Colą i podobnym musem. Nie po to, starzał się w beczkach po sherry przez ponad dwanaście lat. Zaleca się picie tej whisky lekko schłodzonej. Ten napój jest odpowiedni dla zaprzyjaźnionego męskiego towarzystwa w wyścielonym skórą biurze. Whisky wygładzi napięcie podczas rozmowy biznesowej. Jeśli chodzi o romantyczne randki, możesz spróbowaćprzygotuj koktajle dla dziewczyny z udziałem Macallana. To osłabi moc whisky, ale zachowa jej doskonały smak. Oto najprostszy przepis - „New Yorker”. W shakerze wymieszaj czterdzieści mililitrów whisky, połowę ilości soku z cytryny i dwie batoniki Grenadyny (syropu z granatów). Wlać do kieliszków koktajlowych.