Gotowanie konfitury truskawkowej: klasyczny i różnorodny przepis

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Istnieją słodycze szkodliwe (są to wszelkiego rodzaju słodycze, mleczna czekolada, ciasta itp.) i użyteczne. Te ostatnie obejmują desery i przetwory z różnych owoców i jagód. Na przykład konfitura. Z francuskiego to słowo jest tłumaczone jako „dżem” lub „dżem”, ale w przeciwieństwie do przysmaków, do których jesteśmy przyzwyczajeni, ma gęstszą, galaretowatą konsystencję. Szczególnie cenną cechą tej jagodowo-owocowej potrawy jest to, że zawarte w niej owoce lepiej zachowują swój kształt i tracą mniej składników odżywczych niż tradycyjne gotowanie z dżemem. Jedną z najsmaczniejszych można nazwać konfiturą truskawkową. Opiszemy przepis na jego przygotowanie. Opcjonalnie możesz użyć nie tylko truskawek, ale także innych jagód. Na przykład połącz go z truskawkami, wiśniami, porzeczkami lub malinami. Ale zacznijmy od wersji klasycznej.

Jak gotowaćDżem truskawkowy? Jego receptura różni się od zwykłego dżemu tym, że w tym przypadku dodaje się środki żelujące, a dokładniej żelatynę. W związku z tym będziemy potrzebować następujących komponentów:

• kg wybranych truskawek;
• pół kilo cukru;
• sucha żelatyna (3 łyżki stołowe);
• likier (4 łyżki stołowe) - aby nadać delikatnej nutce słodkiego smaku.

Gotowanie w ten sposób: wybierz całe jagody, umyj je i obierz z szypułek. Następnie pokrój duże truskawki na pół, a małe zostaw w całości. Jagody wkładamy do rondla i zasypiamy suchymi składnikami - żelatyną i cukrem. Włóż do lodówki na dzień (lub na noc), mieszaj od czasu do czasu.

Jak gotować konfitury truskawkowe? Trzeba to zrobić szybko. Wkładamy naczynia z jagodami do ognia i gotujemy, doprowadzając do wrzenia, nie dłużej niż 4 minuty. Następnie dodaj trochę likieru i dobrze wymieszaj. Jeszcze gorącą konfiturę przelej do słoików i zwiń. Jest przechowywany w lodówce. Ten jagodowy przysmak jest bardzo smaczny do zjedzenia z croissantem i filiżanką kawy. Nie ma lepszego śniadania.

A jak zrobić konfitury z truskawek z innymi jagodami? Proces jest praktycznie taki sam jak w poprzednim przepisie. Weź następujący zestaw:

• 100 gramów malin, wiśni lub wiśni i czerwonych porzeczek;
• 200 gramów truskawek;
• Cukier żelujący - 500 gramów.

Wszystkie moje jagody, truskawki są oddzielone od ogonków i pokrojone na pół, porzeczkimyjemy z gałązek, wyciągamy kości z wiśni. Jagody wkładamy do jednej dużej miski i przykrywamy cukrem. Wychodzimy na 3-4 godziny, aby sok się od nich wyróżniał. Ustawiamy miskę na wolnym ogniu i gotujemy, aż się zagotuje, a następnie kolejne 5 minut, ciągle mieszając. Układamy się w wysterylizowanych słoikach, zamykamy pokrywki i chłodzimy. Więc dżem truskawkowy jest gotowy. Jego przepis nie będzie trudny do zrealizowania nawet dla początkujących kucharzy.

Dzieci prawdopodobnie polubią ten jagodowy smakołyk bardziej niż dżem ze względu na jego ciekawą konsystencję przypominającą galaretkę. Konfitura truskawkowo-truskawkowo-jagodowa jest bardzo smaczna do rozsmarowania na bułce z masłem lub na tradycyjnym porannym toście. Ale może być również używany do innych celów, takich jak dodawanie go do nadzienia do słodkich ciast i ciast, muffinek, nakładanie z nim ciasta w połączeniu z kremem maślanym, przygotowywanie na jego bazie deserów i nie tylko. Konfitura truskawkowa ma co najmniej trzy zalety w porównaniu z tradycyjnym dżemem truskawkowym. Jego receptura jest prostsza, szybsza, produkt jest zdrowszy (ponieważ czas gotowania jest krótszy, więcej witamin zostaje zachowanych). Może więc warto przemyśleć swoje preferencje w zakresie zbioru jagód na zimę?