Jak gotować konfitury wiśniowe? Przepis ze zdjęciem

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Dżem wiśniowy jest uwielbiany za przyjemny smak, piękny kolor i bogaty aromat. Ten przysmak jest szczególnie popularny w zimnych porach roku. A tymczasem jest również bardzo przydatny. Dżem wiśniowy to magazyn ważnych dla organizmu witamin i minerałów (A, grupy B, C, PP, magnez, fosfor, wapń i jod). Jagoda pomaga zwiększyć stężenie hemoglobiny we krwi, normalizuje poziom cholesterolu i wzmacnia odporność. Najlepsze przepisy na smaczne i zdrowe smakołyki prezentujemy w naszym artykule.

Przepis na dżem wiśniowy z pestkami „Pięć minut”

Zimowe półfabrykaty z tej dojrzałej jagody są wykonywane przez wszystkie bez wyjątku gospodynie domowe. Dosłownie każda kobieta ma swój przepis na pyszny dżem. Niektórzy wolą gotować przysmak jagodowy z nasionami, inni bez nich, a jeszcze inni robią dżem. Poniżej przepis na konfiturę wiśniową na 1 kg jagód. Na nie musisz usuwać z nich kości.

Jak gotować dżem wiśniowy "Five Minute", możesz dowiedzieć się z następujących instrukcji krok po kroku:

1. Wiśnie (1 kg) zalać wodą przez kilka minut. Następnie wkładając jagody porcjami do durszlaka, dobrze opłucz je pod bieżącą wodą, jednocześnie usuwając ogonki.
2. Podczas gdy wiśnia wyschnie na ręczniku, przygotuj syrop. W tym celu na patelnię ze stali nierdzewnej wlewa się 200 ml wody i wlewa się 400 g cukru. Syrop gotuje się w zaledwie kilka minut. Powinien stać się grubszy, ale nadal przezroczysty.
3. Wiśnie układa się we wrzącym syropie. Jagody doprowadza się do wrzenia na średnim ogniu. Następnie ciepło się zmniejsza, a dżem gotuje się dokładnie przez 5 minut.
4. Gotowy przysmak jest układany w wysterylizowanych półlitrowych słoikach (2 szt.) i zwijany z pokrywkami.

Jak zrobić gęsty dżem bez pestek

Poniższa metoda zbierania przysmaków wiśniowych na zimę nie sprawi wiele kłopotu gospodyni. Nie będziesz musiał długo zajmować się przygotowywaniem jagód, ponieważ gotuje się je bezpośrednio z kośćmi. Ten dżem nie jest zbyt wygodny do pieczenia, ale ma bogatszy smak. Nawiasem mówiąc, nie tylko same jagody są smaczne w tym przysmaku, ale także syrop - gęsty i lepki.

Aby zrobić dżem (wiśniowy) na 1 kg jagód, należy wziąć taką samą ilość cukru i trochę przegotowanej wody (4 łyżki stołowe). Przepis krok po kroku wygląda następująco:

1. Opłucz wiśnie, obierz patyczkii liście włożyć do rondla i posypać cukrem. Pozostaw na 5 godzin. Aby uzyskać więcej soku, zaleca się dodanie przegotowanej wody do wiśni w cukrze.
2. Ustaw patelnię na minimalnym ogniu. Tylko w tym przypadku cukier dobrze się rozpuści i nie spali się na dnie patelni. Dodaj wiśnie do soku, aż na powierzchni pojawią się bąbelki i gotuj przez 5 minut.
3. Wyjmij patelnię z pieca, przykryj gazą i pozostaw na 5 godzin do całkowitego ostygnięcia.
4. Po określonym czasie dżem włóż z powrotem do pieca i gotuj po 30 minutach gotowania. Nie ma potrzeby przykrywania naczyń pokrywką, aby nadmiar płynu szybciej odparowywał.
5. Rozłóż smakołyk do słoików i zwiń.

Dżem wiśniowy bez pestek

Następny przysmak to idealny dodatek do pieczenia. Dzięki temu, że dżem wiśniowy gotuje się w trzech krokach po 5 minut każdy, jagody zachowują swój kształt i większość składników odżywczych. Ogólnie przepis na jego przygotowanie składa się tylko z kilku kroków:

1. Na początek wiśnie (1,2 kg) są myte w durszlaku pod bieżącą wodą.
2. Za pomocą szpilki, spinki do włosów lub specjalnego urządzenia usuwa się nasiona z jagód. Wynik powinien wynosić dokładnie 1 kg wiśni bez pestek.
3. Jagody są przenoszone do dużego garnka lub miski.
4. Jednym z podstawowych składników dżemu wiśniowego jest cukier. Są wypełnione jagodami w misce w stosunku 1: 1.
5. W tej formie wiśnię należy pozostawić na kilka godzin, najlepiej na noc.
6. Jemem następnego dniaDoprowadzić do wrzenia i gotować na małym ogniu przez 5 minut. Następnie patelnię wyjmuje się z pieca i pozostawia w temperaturze pokojowej na 5-12 godzin. W tym czasie dżem powinien dobrze ostygnąć.
7. Podobne czynności są powtarzane jeszcze 1 raz.
8. Przy trzecim gotowaniu, po 5 minutach gotowania, dżem jest układany w słoikach i zakręcany zakrętkami. Następnie należy je odwrócić do góry nogami, owinąć ciepłym kocem i pozostawić w tej formie do całkowitego ostygnięcia.

Przepis na dżem z żelatyną

Przy przygotowywaniu kolejnego przysmaku jagody można pozostawić w całości (chyba że usunie się z nich nasiona) lub zmielić je blenderem zanurzeniowym do stanu puree. Ale niezależnie od tego, dzięki żelatynie dżem będzie gęsty i fajnie będzie podawać go jako deser do herbaty.

Przepis na gotowanie polega na wykonaniu następujących czynności:

1. Wiśnie bez pestek (2 kg) posypuje się cukrem (1,5 kg), miesza i odstawia na 5 godzin. W tym czasie jagoda da dużo soku, a cukier granulowany częściowo się rozpuści.
2. Żelatynę (40 g) wlewa się przegotowaną wodą o temperaturze pokojowej (300 ml). Powinien dobrze pęcznieć w około 50 minut.
3. Postaw rondel z wiśniami na wolnym ogniu. Po ugotowaniu dżem powinien gotować się przez 25 minut. Okresowo trzeba go mieszać drewnianą łyżką i usuwać piankę z powierzchni.
4. Usuń dżem z pieca i dobrze ostudź.
5. Dodaj spuchniętą żelatynę do ciepłego posiłku. Mieszaćdżem.
6. Włóż garnek do pieca. Zagotuj dżem i natychmiast zdejmij go z ognia. Ważne jest, aby nie miał czasu się zagotować. W przeciwnym razie żelatyna nie stwardnieje, a dżem pozostanie płynny.
7. Napełnij słoiki konfiturą wiśniową. Należy jednak pamiętać, że stanie się gęsty dopiero po całkowitym ostygnięciu.

Dżem agrestowo-wiśniowy

Ten przysmak ma lekko kwaśny smak, więc miłośnicy słodyczy mogą od razu przejść do następnego przepisu.

Generalnie, aby zrobić dżem wiśniowy na 1 kg cukru, trzeba wziąć 500 g wiśni i agrestu. Przede wszystkim trzeba je dokładnie umyć. Więc postępuj zgodnie z instrukcjami gotowania:

1. Jagody agrestu posortuj, opłucz i posiekaj w maszynce do mięsa.
2. Przygotuj wiśnie w ten sam sposób, usuń szypułki i nasiona.
3. Pure przełożyć do miski, posypać cukrem, wymieszać. Wyślij pojemnik do ognia, zagotuj zawartość.
4. Dodaj wiśnie do puree z agrestu. Gotuj jagody przez 10 minut.
5. Następnego dnia kontynuuj gotowanie przez dziesięć minut.
6. Rozłóż dżem do sterylnych słoików, przykryj pokrywkami, zwiń.

Przysmak jabłkowo-wiśniowy

Następujący dżem jest idealny jako nadzienie do ciast. Okazuje się umiarkowanie słodki i wystarczająco gęsty. I jest łatwy do przygotowania:

1. Najpierw należy usunąć pestki z 1 kg wiśni, posypać taką samą ilością cukru i pozostawić na stole na 3 godziny.
2. Jabłka (1 kg) obrane,pokroić w duże plastry i dodać do wiśni.
3. Postaw patelnię z masą owocowo-jagodową na małym ogniu. Zagotuj dżem i gotuj przez 40 minut.
4. Rozłóż przysmak wśród przygotowanych słoików i dokręć pokrywki.

Maliny i wiśnie na idealny dżem

Piękny i pachnący deser można ugotować według następującego przepisu:

1. Przygotuj wiśnie (1 kg). Muszą być umyte, wysuszone i usunięte kości.
2. Aby zrobić dżem wiśniowy, musisz przygotować maliny (0,4 kg). Aby to zrobić, jagody są usuwane ze ściółki i liści, ale nie są myte.
3. 1,7 kg cukru wlewa się na patelnię i zalewa wodą (900 ml).
4. Syrop gotuje się na średnim ogniu przez 5 minut. Wrzuca się do niego przygotowane wiśnie i maliny.
5. Garnek z zawartością jest usuwany z ognia.
6. Po 4 godzinach dżem jest ponownie wysyłany do pieca i gotowany przez pięć minut. Następnie należy go ponownie schłodzić przez 5-6 godzin.
7. Ostatni czas doprowadzenia dżemu do pożądanej konsystencji. Następnie jest pakowany w słoiki i zamykany gotowanymi pokrywkami.

Dżem wiśniowo-porzeczkowy

Dżem wiśniowy przygotowany według poniższego przepisu ma gęstą konsystencję galaretki. Taką konsystencję uzyskuje się poprzez dodanie do wiśni bogatych w pektyny jagód czarnej porzeczki. Ugotowany dżem ma doskonały smak i piękny wygląd. Przepispolega na wykonaniu następującej kolejności kroków:

1. Zetrzyj wstępnie umyte czarne porzeczki (1 kg) na puree. Włóż do rondla o grubym dnie i ściankach, dodając 500 g cukru.
2. Do osobnej miski wyślij wiśnie bez pestek (1 kg), zalewając jagody pozostałym cukrem (0,5 kg).
3. Oddzielnie ugotuj puree porzeczkowe (15 minut) i wiśnie (5 minut). Czas zacząć liczyć od momentu zagotowania.
4. Połącz składniki w jednym pojemniku. Wymieszaj i gotuj przysmak przez kolejne 10 minut. Uszczelnij gotowy dżem na zimę.

Konfitura wiśniowo-pomarańczowa

W przeciwieństwie do zwykłego dżemu wiśniowego, kolejny przysmak o ciekawej francuskiej nazwie ma gęstszą konsystencję. Dlatego gospodynie wolą dodawać konfitury do wypieków, gotować z nimi otwarte i zamknięte ciasta, zawijać w naleśniki, smarować tostami itp.

Przy przygotowywaniu takiego przysmaku należy postępować zgodnie z określoną sekwencją czynności:

1. Usuń wszystkie pestki z wiśni (700 g).
2. Włóż jagody do rondla, dodaj do nich grubo pokrojoną pomarańczę ze skórką i przykryj cukrem (500 g).
3. Pozostaw garnek z całą zawartością na stole na 1 godzinę.
4. Zmiażdż wiśnie z pomarańczą i cukrem za pomocą blendera zanurzeniowego.
5. Postaw garnek na kuchence. Konfitę gotujemy na małym ogniu przez 40 minut, pamiętając o ciągłym mieszaniu, aby cukier nie przypalił się na dno. Doprowadź go do pożądanej konsystencji ipakowane w słoiki.