Ciasto wiśniowe: przepis ze zdjęciem

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2025-01-23 13:08

Delikatne, niezapomniane połączenie kremu maślanego, dyskretnie wiśni i zwiewnego biszkoptu – czy może być coś smaczniejszego niż ciasto, w którym te składniki są tak harmonijnie połączone? A sposobów na jego przygotowanie jest ogromna liczba, wśród nich na pewno znajdziesz opcję, która Ci odpowiada.

Przepis na ciasto Cherry Hill

To bardzo piękny, równie smaczny i, co najważniejsze, całkowicie nieskomplikowany domowy deser. Doskonale łączy w sobie bogatą czekoladę, delikatny krem maślany i pikantne wiśnie. Nawiasem mówiąc, ten przysmak jest dobrze znany od czasów sowieckich. Tak więc dla wielu smak tego ciasta będzie pochodził z dzieciństwa.

Aby zrobić spód ciasta wiśniowego, będziesz potrzebować:

• 200 g cukru;
• łyżeczka sody;
• 150g kwaśnej śmietany;
• 2 jajka;
• 2 łyżki kakao w proszku;
• szklankę mąki.

Aby zrobić krem, weź:

• szklanka śmietany;
• torba waniliny;
• 50g cukru pudru.

A żeby udekorować gotowe ciasto, przygotuj wcześniej wiśnie w dowolnej postaci: dżem, puszkę lub mrożonki. Chociaż lepiejoczywiście zaopatrz się w świeże jagody. Dodatkowo będziesz potrzebować garści rodzynek i trochę czekolady.

Gotowanie

Przede wszystkim należy zagnieść ciasto na herbatniki. Aby to zrobić, ubij jajka do głębokiego pojemnika i ubij je, po dodaniu ciepłej śmietany i cukru. Generalnie najlepiej jest użyć miksera, ale zwykła trzepaczka też się sprawdzi.

Po kilku minutach aktywnego ubijania zacznij stopniowo mieszać przesianą mąkę z mieszanką. Następnie wyślij sodę do masy i dokładnie wymieszaj. Nawiasem mówiąc, nie trzeba go gasić octem - poradzi sobie z tym kwaśna śmietana. Na koniec wsyp kakao do ciasta i ponownie wymieszaj tak dokładnie, jak to możliwe. Konsystencja gotowej masy powinna przypominać naturalną śmietanę.

Przygotuj naczynie do pieczenia, wykładając je naoliwionym pergaminem. Pamiętaj, że średnica pojemnika powinna być mała, w granicach 20 cm, w przeciwnym razie otrzymasz ciastko, które jest zbyt szerokie i cienkie, którego po prostu nie da się przeciąć.

Wyślij obrabiany przedmiot do piekarnika w temperaturze 200 stopni na pół godziny. Bezbłędnie sprawdź gotowość ciasta przebijając go drewnianym patyczkiem. Pozwól upieczonemu herbatnikowi lekko ostygnąć.

Aby przygotować delikatny krem, połącz śmietanę z cukrem pudrem i dokładnie ubij na maksymalnych obrotach. Aby masa okazała się naprawdę przewiewna i bujna, przetwarzaj ją przez co najmniej 8-10 minut. Na koniec dodaj do kremu wanilię, aby dodać smaku. Jak widać, przygotowanie kremu jest prawdopodobnie najłatwiejszym procesem.

Kształtowanie ciasta

Pokrój schłodzony biszkopt na dwie lub trzy części, z których jedną należy pokroić w drobną kostkę. Teraz możesz zacząć formować ciasto wiśniowe. Jedno z ciastek położyć na półmisku i obficie posmarować przygotowaną kwaśną śmietaną, a następnie przykryć drugim ciastkiem.

Wskazane jest nasączenie produktu syropem, na przykład z ulubionego dżemu. Dodatkowo można opcjonalnie ułożyć dodatkową warstwę wiśni między ciasteczkami. Po drugim herbatniku przychodzi kolej na krem. I wyślij posiekane kostki do pozostałej impregnacji i delikatnie wymieszaj, starając się nie łamać ich zbyt drobno. Wyślij przygotowaną wiśnię tutaj i nałóż tę mieszankę na wykonaną konstrukcję. Na wierzch tego wszystkiego posyp rodzynkami: aby zmiękczyć, napełnij je wcześniej gorącą wodą.

Przygotowaną czekoladę roztopić w kąpieli wodnej i polać nią cały deser lub stworzyć piękne wzory.

Nawiasem mówiąc, ważną zaletą tego przysmaku jest to, że nie potrzebuje dużo czasu na moczenie. To ciasto można podać na stole już po 10 minutach od przygotowania. W końcu staje się niesamowicie delikatny i miękki niemal natychmiast dzięki gęstej kwaśnej śmietanie.

Przepis na ciasto wiśniowe (ze zdjęciem)

Ten deser z pewnością zadowoli zarówno małe, jak i dorosłe słodycze. Niezwykłe połączenie mokrego biszkoptu, kwaśnych jagód i delikatnej, wyrazistej czekoladowej czapeczki na pewno nikogo nie opuściobojętny. A to cudowne ciasto wiśniowe nazywa się „Rozkosz” i najwyraźniej nie na próżno.

Do jego przygotowania będziesz potrzebować:

• 150 g mąki;
• 250g cukru;
• 3 jajka;
• 250 ml śmietanki kremówki;
• ta sama ilość serka mascarpone;
• 50 ml kompotu wiśniowego;
• 300 g jagód kompotu;
• 100g czekolady.

Jeśli nie masz kompotu, możesz zastąpić go sokiem odsączonym z wiśni podczas rozmrażania. Serek śmietankowy można zastąpić twarogiem lub kwaśną śmietaną, pozbywając się nadmiaru serwatki. Ale czekolada może być wszystkim.

Metoda gotowania

Dodaj 100 g cukru do jajek i ubijaj je mikserem przez pięć minut. Następnie dodaj do nich przesianą mąkę i ponownie przetwórz mieszaninę. To kończy przygotowanie ciasta. Teraz należy go przelać do natłuszczonej formy i wysłać do pieczenia w 180 stopniach przez 20 minut. Namocz gotowe kruche ciastka z kompotem bezpośrednio w pojemniku.

Usuń pestki z wiśni za pomocą specjalnego narzędzia lub zwykłej szpilki. Następnie rozprowadź na torcie, tworząc najgęstszą warstwę.

Śmietanę wlej do głębokiej miski i ubij, dodając do nich pozostały cukier. Tutaj wyślij mascarpone i dokładnie wymieszaj. W rezultacie powinieneś uzyskać bardzo gęstą, miękką masę. Gotowy krem nałóż na warstwę wiśni, równomiernie rozprowadzając go na całej powierzchni.

Zetrzeć czekoladę na drobnej tarce i posypać wierzch uformowanego deseru wiórkami. W takiej formie przygotowane ciasto wiśniowe wstawiamy do lodówki, zostawiając tam na kilka godzin.

Wielkopostny deser

Posiłki niskokaloryczne cieszą się z każdym dniem coraz większej popularności i zyskały już ogromną rzeszę fanów. W końcu ci, którzy przestrzegają diety lub diety wegetariańskiej, również chcą słodyczy. Chude ciasto wiśniowe okazuje się bajecznie smaczne i niezwykłe.

Aby zrobić ten deser, będziesz potrzebować:

• 0,5 kg mąki;
• 100g rodzynek;
• pół szklanki orzechów;
• łyżeczka proszku do pieczenia;
• 2 łyżki kakao w proszku;
• 3 szklanki wody;
• 3 łyżki miodu;
• ta sama ilość cukru;
• 20 ml oleju słonecznikowego;
• 50g kaszy manny;
• 10 g waniliny;
• 50g syropu wiśniowego;
• 300g wiśni;
• szczypta gałki muszkatołowej;
• ta sama ilość kardamonu;
• laska cynamonu.

Postępowanie

Proces robienia tego ciasta jest bardzo szybki i nie zajmie Ci dużo czasu. Najpierw zalej rodzynki przegotowaną wodą, pozostawiając na 10 minut. Następnie osusz suszone owoce w durszlaku, aby odsączyć nadmiar płynu.

Przygotowaną szklankę wody wlej do miski, dodaj do niej masło, cukier i miód. Wszystko to dokładnie wymieszaj. Zmiel przyprawy w młynku do kawy lub moździerzu, a następnie wyślij również do mieszanki. Tutaj wrzuć mąkęproszek do pieczenia i proszek kakaowy. Mieszaj, aż będzie gładka, a następnie dodaj do niej posiekane orzechy i rodzynki na parze. Gotowe ciasto wlać do foremki i wstawić do piekarnika. Piecz takie ciasto przez 40 minut w 180 stopniach.

Do kremu wymieszaj 2 szklanki wody, łyżkę cukru i kaszę mannę. Gotuj to wszystko przez 10 minut, a następnie dodaj do masy łyżkę oleju roślinnego, wanilinę i syrop. Ubij to wszystko mikserem, aż będzie puszyste.

Pokrój upieczony biszkopt, posmaruj go śmietaną i ułóż warstwę jagód. Na koniec obficie obtocz deser ze wszystkich stron i udekoruj, jak chcesz. Nawiasem mówiąc, zdjęcie tortu wiśniowego może podpowiedzieć Ci ciekawe pomysły z dekoracją.