Jak gotować konfitury wiśniowe?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Wszyscy miłośnicy słodyczy mogą z łatwością wymienić najpopularniejsze smakołyki, takie jak ciasta, ciastka, tureckie przysmaki i inne kulinarne przysmaki. Do tej listy można również dodać konfiturę wiśniową. Ten wspaniały deser ma nie tylko wyjątkowy smak, ale także jest zdrowy. W końcu w tej uczcie można znaleźć wszystkie przydatne substancje zawarte w składzie wiśni, które słusznie są uważane za magazyn żelaza i witamin. Warto wiedzieć, jak go ugotować, dlatego proponujemy przepis na zrobienie deseru.

Trochę historii

Konfitury wiśniowe są uważane za jedną z odmian dżemu lub dżemu. To słowo pochodzi od francuskiego słowa „konfitura”, co oznacza „gotować w cukrze”. Uważa się jednak, że pochodzenie deseru pochodzi z Europy Wschodniej (Węgry, Bułgaria itd.). W tych stronach, w XVII wieku, dziewczyna w wieku małżeńskim musiała mieć umiejętność przyrządzania różnego rodzaju takich smakołyków.

Konfitura tradycyjnieto bardzo gęsta galaretka z małymi kawałkami owoców lub całymi jagodami. We Francji pierwotnie robiono go z pigwy, moreli i jabłek, później mistrzowie kulinarni zaczęli dodawać sok porzeczkowy lub wiśniowy, co nadało deserowi szczególny aromat i smak. Również wanilina, kwasek cytrynowy, żelatyna, skrobia i inne zagęszczacze stopniowo stały się stałymi składnikami smakołyku.

Technologia produkcji

Konfitura wiśniowa ma wyjątkowy delikatny smak, ale aby uzyskać pomyślny efekt, lepiej przestrzegać wszystkich warunków przepisanych przez przepis. Aby przygotować ten smakołyk, potrzebujesz:

1. Przygotuj wiśnie (1 kg). Umyj jagody i usuń nasiona.
2. Przygotowane surowce polać cukrem (800 g) i polać sokiem z jednej cytryny. Pozostaw masę na chwilę, aż wyjdzie sok.
3. Wiśnie gotuj przez około 10 minut, ostudź i oddziel syrop od jagód.
4. Dwa jabłka pokroić na małe kawałki i włożyć do syropu wiśniowego. Gotuj owoce, aż objętość płynu zmniejszy się o połowę.
5. Włóż ugotowane wiśnie do masy i posiekaj wszystko blenderem. Włóż konfiturę wiśniową do ognia (około 10 minut).
6. Rozłóż gorącą masę do szklanego pojemnika i korka.

Kolejny przepis

Prawdopodobnie zastanawiasz się, jak zrobić dżem z czekolady i migdałów. Aby go przygotować, należy postępować w następujący sposób:

1. 

2. Przygotuj zagęszczacz. Żelatyna (55 g) lekko rozcieńczyć zimną wodą i pozostawić do spęcznienia na około 40 minut.
3. Zrób puree z wiśni bez pestek (100g)
4. Zrób mąkę migdałową. W tym celu obierz orzechy (80 g) i zmiel je na małe ziarna, najpierw przepuszczając je przez maszynkę do mięsa, a następnie przetwarzając w blenderze.
5. Dodaj mąkę migdałową, żelatynę i cukier (600 g) do puree wiśniowego.
6. Podgrzewaj masę stopniowo, gdy się zagotuje, podtrzymuj ogień przez kolejne 2 minuty i wyjmij z pieca.
7. Włóż plasterki czekolady (100 g) do jeszcze gorącego deseru i wymieszaj.

W ten sposób możesz ugotować konfiturę wiśniową na zimę, jeśli natychmiast wrzucisz ją do wysterylizowanego naczynia. Ten deser jest bardzo smaczny i bardzo przydatny, ponieważ technologia wykonania tego przysmaku zachowa wszystkie użyteczne właściwości składników niemal w ich oryginalnej formie.