Kompot jest pyszny! Przepisy na kompoty z owoców, jagód i suszonych owoców

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Kompot to słodki przezroczysty napój parzony ze świeżych, mrożonych lub suszonych jagód i owoców. Posiada bogaty skład witaminowo-mineralny i jest przygotowywany według kilku różnych receptur, z których najlepsze zostaną opisane w dzisiejszym artykule.

Praktyczne wskazówki

Do gotowania kompotów zaleca się używanie wyłącznie wysokiej jakości surowców roślinnych. Najczęściej do tych celów wykorzystuje się jabłka, gruszki, śliwki, wiśnie, porzeczki, nektarynki czy żurawinę. Aby napój deserowy nabrał przyjemnie zbalansowanego smaku, do jego przygotowania zaleca się połączenie owoców słodkich i kwaśnych.

Zakupione lub zerwane owoce muszą być poddane wstępnej obróbce. Są one sortowane, usuwane z liści i łodyg oraz dokładnie myte pod bieżącą wodą. Zamrożone surowce nie są długo przechowywane w temperaturze pokojowej, więc lekko się rozmrażają, a suszone owoce wcześniej moczy się w zimnej wodzie.

Jeśli chodzi o ilość wody i cukru, to zależy to od wagi użytych owoców. Ważne, aby jedna czwarta doniczki była wypełnionasurowce roślinne. Na każdy litr wody zaleca się dodanie 150 gramów cukru.

Ponieważ kompot to wywar z owoców lub jagód, należy go poddać obróbce cieplnej. Czas gotowania zależy od użytych owoców. Jeśli gruszki i jabłka trzeba gotować przynajmniej pół godziny, to truskawki lub maliny można po prostu polać gorącym syropem. Aby wzmocnić smak i aromat, często do napoju dodaje się cynamon, miód, wanilię, kwasek cytrynowy lub skórkę cytrusową. Przed użyciem nalega na co najmniej dziesięć godzin.

Kompot wiśniowy

Ten pyszny i pachnący napój ma właściwości orzeźwiające. Ma przyjemną kwasowość i bogaty czerwony odcień. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

• Pół kilograma wiśni.
• 2 litry wody.
• 10 łyżek cukru.
• Wanilina (do smaku).

To jeden z najsmaczniejszych i najzdrowszych kompotów dla dzieci. Przed przygotowaniem wiśnie są starannie sortowane, wyrzucane zepsute jagody, myte i usuwane z kamieni. Następnie układa się go w rondlu z wrzącym syropem, składającym się z wody, zwykłego i waniliowego cukru. Wszystko to gotuje się na małym ogniu przez dziesięć minut, a następnie wyjmuje z pieca, przykrywa pokrywką i nalega na kilka godzin.

Kompot jabłkowo-dyniowy

To jeden z najłatwiejszych przepisów na domowe przygotowania na zimę. Aby zaopatrzyć się w pyszny i pachnący napój, potrzebujesz:

• 5 szklanek wody.
• 300 gramów pulpy dyniowej.
• Para dojrzałych jabłek.
• ½ szklanki cukru.
• Po jednej garści rodzynek, suszonych śliwek i suszonych moreli.
• Cynamon (do smaku).

Woda i cukier są połączone w jednym rondlu. Dodaj tam cynamon i zagotuj. Suszone owoce ostrożnie zanurza się w bulgoczącym syropie i gasi ogień. Po dziesięciu minutach kawałki dyni i jabłek umieszcza się na wspólnej patelni. Napój gotuje się, aż owoce zmiękną, a następnie wlewa się do sterylnych pojemników. Kompot jest przechowywany w słoikach zamkniętych metalowymi wieczkami w dowolnym chłodnym miejscu. W tej formie długo zachowuje swój smak i nie traci swoich dobroczynnych właściwości.

Kompot jabłkowy z cytryną i goździkami

Ten napój ma przyjemny słodko-kwaśny smak z lekkimi nutami cytrusowymi. Ma wspaniały efekt orzeźwiający i długo się utrzymuje. Ponieważ ten przepis na kompot jabłkowy na zimę przewiduje obecność nie do końca standardowych składników, sprawdź wcześniej, czy masz go pod ręką:

• 2,5 litra wody.
• 600 gramów cukru.
• 3 kilogramy dojrzałych jabłek.
• 2 pąki goździków.
• Cała cytryna.
• Cynamon (do smaku).

Umyte i obrane jabłka są krojone w plastry, blanszowane we wrzącej wodzie i umieszczane w sterylnych słoikach. Dodaj do niego pokrojoną cytrynę. Cukier, cynamon i goździki trafiają do płynu, w którym owoc był blanszowany. Wszystko to doprowadza się do wrzenia i krótko gotuje na małym ogniu. Gotowy syrop jest filtrowany przez gazę iwlewa się do słoików z plastrami jabłek i cytryny. Banki są zamykane pokrywkami i sterylizowane przez dwadzieścia minut.

Kompot jabłkowo-morelowy

Ten wzmocniony napój z pewnością zadowoli zarówno dużych, jak i małych smakoszy. Zawiera szeroką gamę surowców owocowych i jagodowych, dzięki czemu okazuje się nie tylko smaczny, ale także niezwykle zdrowy. Ponieważ ten przepis na kompot jabłkowy na zimę wymaga jednoczesnego użycia kilku odmian owoców, najpierw upewnij się, że Twój dom ma:

• 2 litry wody.
• 300 gramów cukru.
• 5 dojrzałych jabłek.
• 200 gramów malin.
• 8 moreli.

Umyte owoce są oddzielane od pestek i umieszczane w czystych słoikach. Dodaje się tam również maliny i wrzącą wodę. Wszystko to pozostaje na piętnaście minut. Po upływie wskazanego czasu płyn wlewa się do rondla, słodzi i gotuje do całkowitego rozpuszczenia cukru. Gorący syrop wysyłany jest do pojemników z mieszanką owoców i jagód. Słoiki są zamykane metalowymi wieczkami, owijane kocem i pozostawiane w tej formie do ostygnięcia.

Kompot z melonem

Ten aromatyczny napój składa się z kilku odmian owoców. Dlatego zanim zaczniesz go gotować, koniecznie sprawdź, czy masz wszystko, czego potrzebujesz. Będziesz potrzebować:

• Dojrzała brzoskwinia.
• Duża gruszka.
• 100 gramów daktyli.
• Pół cytryny.
• 300 gramów melona.
• 2,5 litra wody.
• 130 gramów cukru.
• Laska cynamonu.
• 3 nasiona kardamonu.

Woda jest wlewana do obszernego rondla i wysyłana do pieca. Gdy tylko się zagotuje, dodaje się do niego cukier, przyprawy, skórkę z cytrusów i daktyle. Po kilku minutach ładowane są tam kawałki brzoskwiń, gruszek i melonów i dalej gotują. Na krótko przed zakończeniem procesu do wspólnej patelni wyciskany jest sok z cytryny. Gotowy napój nalega się pod pokrywkę, a następnie wlewa do szklanek.

Kompot truskawkowy

To ciekawy i zdrowy napój przygotowany przy użyciu bardzo prostej technologii. Jego przepis jest ciekawy, ponieważ nie wymaga obróbki termicznej jagód. Aby w nią zagrać, będziesz potrzebować:

• ¾ szklanka cukru.
• 500 gramów dojrzałych truskawek.
• 5 szklanek wody.

Umyte jagody pokrywa się odrobiną cukru i czyści w chłodnym miejscu. Syrop gotuje się z wody i wylewa na niego pozostały słodki piasek i truskawki. Prawie gotowy napój jest nalegany pod pokrywką i dopiero wtedy podawany.

Kompot ze śliwek

Zgodnie z opisaną poniżej metodą uzyskuje się bardzo pachnący i zdrowy wywar z suszonych owoców. Posiada unikalny skład witamin i jest polecany kobietom w ciąży oraz osobom cierpiącym na schorzenia przewodu pokarmowego. Aby zrobić ten kompot, będziesz potrzebować:

• 200 gramów suszonych śliwek.
• 2 łyżki cukru.
• 3 szklanki wody.

Posortowane śliwki zalewamy wrzątkiem, a następnie wkładamy do rondla wypełnionego czystą wodą pitną. Tam wlewa się wymaganą ilość cukru i wysyła to wszystko do działającego pieca. Przyszły napój doprowadza się do wrzenia i gotuje przez dziesięć minut.

Kompot z arbuza

Ten aromatyczny i orzeźwiający napój doskonale gasi pragnienie. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

• 1, 5 filiżanek wody.
• Dojrzały arbuz.
• 3 szklanki cukru.
• Sok z jednej cytryny.

Miąższ usuwa się z umytego i pokrojonego arbuza i wkłada do rondla. Dodaje się tam również wodę, cukier i sok z cytrusów. Wszystko to jest wysyłane do działającego pieca, doprowadzane do wrzenia i gotowane nie dłużej niż cztery minuty. W pełni przygotowany napój jest podawany pod pokrywką, schładzany i przelewany do szklanek.