Kompot z suszonych owoców: proporcje, wskazówki kulinarne

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Suszone owoce są źródłem witamin i składników odżywczych w okresie zimowym. Często spożywane są jako samodzielne danie, wykorzystywane w kuchni jako nadzienia do różnych wyrobów cukierniczych. Wiele gospodyń domowych gotuje kompot z suszonych owoców, a proporcje składników odgrywają ważną rolę w przygotowaniu napoju. Korzyści z kompotu zależą również od czasu obróbki cieplnej suszonych owoców.

Przydatne właściwości napoju

Wraz z nadejściem chłodów organizm ludzki potrzebuje zwiększonej ilości witamin. Warzywa i owoce są źródłem składników odżywczych. Jednak w większości sklepów zimą na półkach można znaleźć produkty importowane, z których korzyści wielu wydaje się wątpliwe. Specjalna obróbka owoców środkami chemicznymi, które wydłużają ich okres przydatności do spożycia, może zaszkodzić zdrowiu ludzkiemu. W tym przypadku na ratunek przychodzi kompot z suszonych owoców.

Proporcje wody i suszonych owoców, a także czas zaparzania napoju mogą znacząco wpłynąć na jego korzystne właściwości. Wysoka zawartość witamin pomaga zapewnić:

• normalizacja pełnego metabolizmu;
• wzmocnienie odporności;
• doskonała kondycja skóry, włosów, paznokci;
• lepsze widzenie;
• zwiększenie czujności umysłowej.

Ważne jest, aby pamiętać, że długi proces parzenia sprawi, że napój będzie bogatszy i bardziej aromatyczny, ale mniej zdrowy.

Właściwe proporcje

Wiele niedoświadczonych gospodyń domowych często zastanawia się, jak prawidłowo zachować proporcje. Kompot z suszonych owoców jest łatwy do ugotowania, znacznie trudniej jest określić ilość składników. W rzeczywistości wiele zależy od osobistych preferencji smakowych. Istnieje średnia ilość suszonych owoców na określoną objętość wody, jednak jeśli lubisz bogaty i wyrazisty smak, możesz zwiększyć ilość suszonego składnika.

Zgodnie z przepisem klasyczny kompot z bakalii należy gotować w ilości 80 g bakalii na 1 litr wody. Zdrowy napój można przygotować z jednego rodzaju suszonych owoców lub z różnych. Nie należy zapominać, że śliwki, morele i wiśnie wyróżniają się bardziej intensywnym smakiem, natomiast jabłka, gruszki, rodzynki mają bardziej neutralne nuty smakowe. Dlatego jeśli gotujemy kompot z suszonych owoców, proporcje składników można zmienić.

Wybór suszonych owoców

Jakość i smak uwielbianego przez wielu napoju zależy w dużej mierze od właściwegodobór komponentów. Ważne jest, aby nie tylko łączyć suszone owoce według własnego gustu, ale także zwracać uwagę na ich jakość. Dobry produkt ma równomierny charakterystyczny kształt, bez widocznych wad i defektów.

Pozbawione skrupułów kombajny często wykorzystują do suszenia owoce z oznakami rozkładu. Taki produkt z reguły ma nieprzyjemny kolor, można go określić wizualnie. Wysokiej jakości suszenie, gęste w dotyku, posiada przyjemny aromat charakterystyczny dla danego rodzaju owoców, bez obcych zapachów.

Przygotowanie komponentów

Właściwie ugotowany kompot zachwyci Cię doskonałym smakiem i użytecznymi właściwościami o każdej porze roku. Jednak ważne jest, aby dokładnie rozważyć przygotowanie suszonych owoców. Przede wszystkim trzeba je kilkakrotnie umyć pod bieżącą zimną wodą, usunąć zepsute owoce, drobne plamki.

Następnie suszenie zalewa się zimną przegotowaną wodą i pozostawia na pół godziny do spęcznienia. Po upływie czasu wodę należy spuścić, suszone owoce ponownie opłukać pod bieżącą wodą za pomocą durszlaka. Obecność nasion w suszonych owocach może wpływać na smak kompotu po naparze. Lepiej jest usunąć kość z opuchniętego wysuszenia.

Jak prawidłowo ugotować kompot

Aby napój był zdrowy, musi mieć naturalny smak. Nie dodawaj do niego cukru, miodu ani kwasu cytrynowego. Suszone owoce należy gotować z uwzględnieniem czasu gotowania każdego składnika. Na przykład rodzynki i suszone morele ugotują się znacznie szybciej niż jabłko lub gruszka. Składnik taki jak suszone śliwki ma działanie przeczyszczające, ponieważlepiej dodawać go do bulionu małymi porcjami.

Po obliczeniu ilości potrzebnych składników wlej wodę do rondla i zagotuj na dużym ogniu. Jeśli do kompotu używa się kilku rodzajów suszonych owoców, należy je układać stopniowo. Przede wszystkim jabłka, gruszki, wiśnie zanurza się we wrzącej wodzie. Po 4-5 minutach gotowania dodać suszone morele, suszone śliwki, na ostatnim etapie można dodać rodzynki, suszone owoce.

Średni czas gotowania kompotu nie przekracza 15 minut, po czym należy go wyjąć z pieca i pozostawić na 2-3 godziny. Gotowy napój jest filtrowany, w razie potrzeby, do smaku z cukrem lub naturalnym miodem. Kompot można pić schłodzony jako napój tonizujący lub ciepły w zimnych porach roku. Aby uzyskać niezwykłe nuty smakowe, do napoju dodaje się przyprawy lub przyprawy. Kompot z suszonych owoców z cynamonem, anyżem, kardamonem bardzo dobrze komponuje się.

Kompot dla dzieci

Zdrowy suchy napój owocowy wytwarzany w domu może zastąpić fabryczne napoje dla niemowląt. Nie tylko doskonale gasi pragnienie, ale także pomaga wzmocnić organizm maluszka, zwiększyć odporność, a także zapewnić zaopatrzenie w pożyteczne substancje. Eksperci zalecają dawanie dzieciom wywaru z suszonych owoców od szóstego miesiąca życia. Jednak nie należy dać się ponieść składnikom, które mogą powodować reakcje alergiczne.

Proporcje kompotu z suszonych owoców dla dziecka muszą być przestrzegane, aby otrzymać napój, który nie zaszkodzi zdrowiu dziecka. Aby przygotować przydatny wywar,należy wziąć 200 g wcześniej przygotowanego suszenia. W rondelku zagotować 750 ml wody, następnie włożyć do niej suszone owoce i gotować na małym ogniu przez 20-30 minut.

5 minut przed gotowością można dodać kilka rodzynek, następnie wyjąć bulion z ognia i pozostawić na 3-4 godziny. Gotowy kompot jest filtrowany przez sito, do smaku dodaje się naturalny miód. Zdrowy napój jest wprowadzany do diety okruchów przez 1-2 łyżeczki, podczas gdy musisz uważnie monitorować reakcję organizmu dziecka. Również dziecko od pierwszego roku życia może otrzymać gotowane owoce z kompotu. Niepożądane jest, aby wywar był zbyt słodki, eksperci zalecają pozostawienie naturalnego smaku owoców bez zagłuszania go dodatkowymi składnikami.