„Jemy w domu”: ciasto według przepisu Julii Wysockiej

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Jak często jemy domowe ciasta? Większość ludzi prawdopodobnie odpowie na to pytanie przecząco. Jakie są powody rzadkiego pojawiania się domowego deseru na herbacie nowoczesnej rodziny? Przede wszystkim powodem, dla którego rzadko jemy domowe ciasto w domu, jest oczywiście brak czasu. A drugą przeszkodą na drodze na kameralną herbatę z ciastkami, w którą zainwestowano duszę i troskę, jest brak odpowiedniego przepisu.

Szybko czy smacznie?

Czasami, jeśli chodzi o zadowolenie ulubionych degustatorów czymś pysznym, rzadko wykracza to poza czytanie instrukcji gotowania. Długie teksty ze szczegółami już na początku wpadają w osłupienie. Łatwiej jest odłożyć na bok zarówno przepis, jak i sam pomysł. A na kolejnej uroczystości jemy tort w domu, pospiesznie złapany z półki w najbliższym supermarkecie. W przyjemniejszym przypadku zamawiamy deser i przywozimy do domu szykprodukt, za który przeznaczono nie mniej luksusową sumę pieniędzy. Kolory są jasne, ale bez smaku. A po bliższym przyjrzeniu okazuje się, że jest to dość prosty tort pod dekoracją.

Pieczenie ciast z Julią

Nasze hostessy mają szczęście. Faktem jest, że na świecie żyje wspaniała kobieta - Julia Wysocka. „Jemy w domu” – program dla początkujących lub wątpiących w siebie kucharzy i specjalistów kulinarnych. Ta lśniąca piękność z łatwością opowiada o tym, jak samodzielnie gotować wiele potraw. Nie przechodziła obok i przepisy na słodkie domowe desery.

Prawdopodobnie nie ma ciasta, którego wirtuozowska kucharka nie byłaby w stanie ugotować w swoim programie telewizyjnym „Jedzenie w domu”. Julia Wysocka piecze ciasta z taką szybkością i łatwością, że wielu, zainspirowanych jej przykładem, powtarza deser w warunkach przeciętnej kuchni. Jednocześnie historia kulinarnej wróżki toczy się szybko i wydaje się, że możemy zrobić to samo. I dobrze. Spróbujemy?

Łatwe przepisy

W arsenale kobiety są nie tylko szykowne wariacje ciast tworzonych z nieosiągalnych produktów. Jest całkiem przyzwoity segment przepisów, według którego będziemy mogli stworzyć własne arcydzieło. Jednocześnie produkty zawarte w przepisach są niedrogie i niedrogie.

Czarny Las

Szczególnie dobrze upiec takie ciasto według przepisu z "Jedz w domu" latem. Sprawdzanie listy składników:

• 8 jajka;
• 2 żółtka - opcjonalnie;
• cukier - 350 gramów;
• wiśnie - 200 gramów (usuń pestki z jagód);
• mąka - 200 gramów;
• tabliczka ciemnej czekolady;
• masło - 20 gramów (można zastąpić chudym, bez smaku);
• gęsta śmietana (35%) - 680 mililitrów;
• krem 22% - pół litra;
• 140 mililitrów mleka;
• kakao w proszku - 2 łyżki stołowe;
• żelatyna - 1 opakowanie (1 łyżka stołowa).

Instrukcje gotowania

Rozmnażamy żelatynę zgodnie z instrukcją dołączoną do opakowania.

Na patelnię należy wlać mleko, śmietanę (22%), dodać 100 gramów proszku i doprowadzić kompozycję do wrzenia. Upewnij się, że składniki się nie zagotują: to bardzo ważne.

Wprowadź spęcznioną żelatynę do powstałej mieszaniny. Wymieszaj, łącząc składniki. Schłodź do temperatury pokojowej, a następnie wyślij do wnętrzności lodówki. Tam galaretka stwardnieje w miarę potrzeb na ciasto.

Rozpuść 50 gramów cukru w małej ilości ciepłej wody (45 mililitrów). Rozpuść tabliczkę czekolady oddzielnie.

Zacznij bić żółtka. W tym czasie do mieszanki żółtkowej wprowadzamy powstały syrop z wody i cukru. Wyślemy tutaj również całą normę czekolady.

Ubij mikserem 180 mililitrów śmietany (35%). Dodaj śmietankę do mieszanki syropu czekoladowego i jeszcze trochę ubij. Włóż śmietankę do lodówki.

Ubij 8 jajek i 150 gramów cukru. Wymieszaj z przesianą mąką i proszkiem kakaowym.

Włóż ciasto (z kakao) do foremki i upiecz dwa identyczne ciasta w gorącym piekarniku (180stopni) 25-30 minut.

Wlej wiśnie do małego rondla. Zostaw trochę jagód do dekoracji. Resztę wymieszać z cukrem (50 gramów) i wodą (3 łyżki). Zmniejsz powstałą mieszaninę do połowy całkowitej objętości.

Ubijanie reszty kremu 35 procent.

Zalej ciasto słodką mieszanką jagód. Dla urody ułożymy kilka całych okazów na powierzchni syropu. Teraz wyjmij galaretkę i krem czekoladowy z lodówki. Pierwsza warstwa będzie galaretką. Drugim będzie czekoladowa warstwa kremu.

Śmietana będzie bitą śmietaną. W razie potrzeby możesz powtórzyć wszystkie kroki, dostosowując drugie ciasto od góry. Deser dekorujemy wiśniami i cokolwiek podpowiada nam fantazja. Pozostaw na pół godziny w lodówce, w międzyczasie zagotuj czajnik. Jedzenie domowego ciasta w domu i bycie z siebie dumnym, przyjmując komplementy.