2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Sencha jest obecnie najpopularniejszą zieloną herbatą w Japonii. Jest uprawiana i zbierana w Kraju Kwitnącej Wiśni, a następnie eksportowana na cały świat. Sencha to herbata z liści herbaty, które zostały poddane specjalnej obróbce. Są one gotowane na parze, a następnie składane w cienkie paski – „nogi pająka” (sencha), od których produkt bierze swoją nazwę.
Informacje ogólne
Długie, cienkie liście herbaty Sencha wyglądają jak odnóża pająka. Pomimo tego nieapetycznego faktu, zielona herbata sencha, przygotowana zgodnie z zasadami, ma przyjemny cierpki smak z lekką goryczką i swoistymi „morskimi”, ziołowymi i orzechowymi nutami posmaku.
Kolor prawidłowo zaparzonego napoju herbacianego powinien być jasnozielony, ale nie żółty. Sencha to herbata doskonale orzeźwiająca i orzeźwiająca latem. Ale co najważniejsze, ze wszystkich znanych dziś rodzajów zielonej herbaty to właśnie ta ma najkorzystniejsze właściwości.właściwości.
Historia
Od czasów starożytnych w Japonii uważa się, że najlepsza herbata rośnie w regionie Uji w prefekturze Kioto. Według legendy, pierwsze krzewy herbaciane na tej małej plantacji, która ma tylko około sześciuset metrów, zostały zasadzone przez pewnego mnicha Kokena w XIII wieku. Od tego czasu przez wiele stuleci herbata zbierana w rejonie Uji była prezentem dla cesarzy Kraju Kwitnącej Wiśni.
W 1738 roku kupiec Soen Nagatani wynalazł metodę przetwarzania liści herbaty, z której japońska sencha słynie do dziś. Herbata, która wyróżniała się delikatnym wykwintnym smakiem, którą zresztą można było zaparzyć w imbryku, od tego czasu stała się dostępna nie tylko dla szlachty, ale także dla pospólstwa. Technologia produkcji takiego produktu jak sencha ciągle się poprawiała, jednak aromat i smak tego napoju są nadal zachowane w swojej pierwotnej formie.
Sencha (herbata): właściwości
Lista przydatnych cech, które posiada japońska Sencha, jest naprawdę ogromna. Regularne spożywanie tej herbaty pomaga w utrzymaniu higieny jamy ustnej. Dzięki wysokiej zawartości związków fluoru sencha zapobiega powstawaniu próchnicy i zwalcza osad nazębny, wzmacnia szkliwo zębów, a także doskonale odświeża oddech.
Katechiny – silne antyoksydanty wchodzące w skład zielonej herbaty – pomagają wzmocnić układ odpornościowy organizmu, aktywnie zwalczają wirusy i stany zapalne.
Sencha to herbata, która może obniżyć jakośćciśnienie krwi, a także poziom „złego” cholesterolu. Uważa się, że napój ten jest przydatny dla diabetyków, ponieważ stabilizuje poziom cukru. Ponadto sencha doskonale oczyszcza skórę. Herbata ta jest również stosowana w leczeniu i profilaktyce wielu chorób onkologicznych, w szczególności białaczki.
Picie tej herbaty jest również przydatne dla tych, którzy regularnie doświadczają stresu: działa uspokajająco, ale jednocześnie promuje jasność myśli. Kąpiel przygotowana z paczką lub saszetką tej herbaty pomoże Ci skutecznie zrelaksować się po ciężkim dniu w pracy.
Metoda parzenia
Sencha to herbata dość bezpretensjonalna w procesie przygotowania. I choć w Japonii istnieje cały rytuał warzenia tego napoju (senchado), aby cieszyć się jego przyjemnym smakiem, wystarczy wykonać kilka prostych kroków.
Senchu zaleca się parzyć w porcelanie, najlepiej jasnej lub białej. Woda do napoju powinna być podgrzana do 85 stopni, konieczne jest trzymanie w niej liścia herbaty nie dłużej niż półtorej minuty. Ostatni punkt jest bardzo ważny – smak dojrzałej japońskiej senchy zaczyna smakować gorzko, a kolor napoju staje się mętny.
Dozwolone jest powtórzenie procesu parzenia herbaty, ale nie więcej niż trzy razy z rzędu. Latem napój ten jest zwykle podawany schłodzony.
Do użytku domowego
Istnieje wiele nietrywialnych okazji do wykorzystania użytecznych właściwości senchy w życiu codziennym. Tak więc śpiące liście herbaty mogą służyć jako dobrenawóz do roślin domowych. Jeśli zaparzone liście herbaty wstępnie wysuszysz, a następnie włożysz je do butów na kilka dni, pomoże to pozbyć się nieprzyjemnego zapachu i zniszczy wiele specyficznych mikroorganizmów i bakterii, które pojawiają się w butach podczas ich noszenia. No i oczywiście nie można zignorować kosmetycznego efektu, jaki ma sencha. Herbata o średniej mocy nałożona na waciki może być używana jako nawilżająca i wygładzająca maseczka do twarzy.
Sencha z Japonii i Chin
Historyczną ojczyzną tej odmiany herbaty jest Japonia. Jednak chińska herbata sencha zyskuje w dzisiejszych czasach coraz większą popularność. Czym różni się od tradycyjnego japońskiego napoju?
Można powiedzieć, że herbata sencha uprawiana w Chinach jest nieco prostsza i uboższa w smaku niż jej japoński odpowiednik. W przygotowanym na jej bazie napoju pojawia się dość wyraźnie goryczka, która w klasycznej japońskiej sencha jest ledwo wyczuwalna. Eksperci są zgodni, że bukiet smakowy chińskiej herbaty jest mniej zróżnicowany i jaśniejszy. Jednak cena tej odmiany różni się od japońskiej w bardziej korzystnym kierunku. Jednak jakość chińskiej senchy, która podbija współczesne rynki, poprawia się z każdym rokiem.
Ciekawy fakt: w Niebiańskim Imperium uważa się, że to ich ludzie faktycznie wynaleźli sencha, a podstępni Japończycy tylko ukradli przepis. Niezależnie jednak od prawdy historycznej, jedno jest pewne: obie odmiany herbaty – zarówno japońska, jak i chińska – mają prawo istnieć i znajdowaćich fanów i koneserów.
Zalecana:
Warzywo Taro: opis botaniczny, cechy, użyteczne właściwości
Niewiele osób słyszało o warzywie taro, znanym również jako taro. Ta niesamowita roślina rośnie w krajach o gorącym klimacie. Niewielu z nas wie, czym jest taro - owoc czy warzywo? Cieszy się dużą popularnością wśród mieszkańców Afryki i Azji, którzy przyrządzają z niej różne potrawy. O warzywie taro i jego cechach zostanie omówione w tym artykule
Owoce z Phuket: nazwy, opis, użyteczne właściwości
Królestwo Tajlandii słynie nie tylko ze wspaniałych kurortów i plaż. Również kraj ten nie jest pozbawiony egzotycznych owoców. Ze względu na gorący klimat i dość długą porę deszczową plony są bardzo wysokie. Miejscowi mieszkańcy zbierają dary natury trzy razy w roku, nie używając żadnych dodatków czy innych substancji wpływających na wzrost owoców
Ryż morski: właściwości. Indyjski ryż morski: użyteczne właściwości
Ryż morski nie jest zbożem, ani nawet zbożem pochodzenia roślinnego. Indyjski ryż morski jest krewnym bardziej znanych Rosjanom grzybów herbacianych i kefirowych. Ale ryż morski pozwala urozmaicić i urozmaicić napoje
Jak feijoa jest przydatna i na jakie choroby? Owoc Feijoa: użyteczne właściwości, przeciwwskazania, zdjęcia i przepisy. Dżem Feijoa: użyteczne właściwości
Kiedy kilka lat temu na sklepowych półkach pojawiły się jagody podobne do agrestu, ludzie długo wahali się przed ich zakupem. Ale po zrozumieniu tego i wypróbowaniu go raz zaczęli uważać je za zwykły owoc, którego nazwa to feijoa. Z biegiem czasu okazało się, że feijoa jest przydatna
Imbir: przydatne właściwości i przeciwwskazania dla kobiet. Marynowany imbir: użyteczne właściwości
Każdy kraj ma swoją własną tradycję używania imbiru. Tak więc rogaty korzeń w Azji, uważany za miejsce narodzin rośliny, jest uniwersalnym lekarstwem na wiele chorób. W Chinach i Indiach uważa się, że jedzenie imbiru sprzyja długiemu i zdrowemu życiu
